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¡Las Barras de Tarta de Queso y Limón son increíbles! Estas barritas se convertirán en tu barrita de limón favorita!
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La receta de hoy de Barras de Tarta de Queso de Limón son las favoritas de mi familia y de casi todos los que las prueban. Es una receta imperdible, así que si te gusta el limón tienes que hacer estas barritas!
Recientemente las hice para la fiesta de té de la novia que organicé porque toda buena fiesta de té debe tener una buena barra de limón. Las Lemon Cheesecake Bars no son una barra de limón común y corriente. Son algo especial. Una capa de relleno de tarta de queso hace que estas barritas de limón sean mucho más que una barrita de limón normal y corriente.
- Cómo hacer Barras de Tarta de Queso con Limón
- Los mejores utensilios para hacer barritas de queso cremoso de limón
- Receta de Barras de Tarta de Queso y Limón
- Barras de Tarta de Queso y Limón
- Ingredientes
- Corteza:
- Tarta de queso:
- Capa de limón:
- Instrucciones
- Corteza:
- Capa de tarta de queso:
- Capa de limón:
- Ficha nutricional:
Cómo hacer Barras de Tarta de Queso con Limón
Primero, se hace una base tipo shortbread. Después de hornearla, la cubres con una capa de tarta de queso y la vuelves a hornear.
A continuación, añades la capa de limón encima. ¡Vierte esta capa con cuidado! Como verás en mi fotografía no fui suave y provocó que la capa de cheesecake se separara. ¡Pero siguen teniendo un sabor fabuloso! 
Después de que la capa final se haya horneado, espolvorea generosamente con azúcar en polvo para ocultar cualquier defecto y para que quede bonita. Cuando Rachel la compartió conmigo, me prometió que se convertirían en mi nueva receta de limón favorita. Y vaya que tenía razón. La capa de tarta de queso hace que las barritas de limón sean mucho más cremosas y deliciosas.
Los mejores utensilios para hacer barritas de queso cremoso de limón
Porque me gustan mucho los limones y cocino y horneo mucho con ellos tener los utensilios adecuados para el limón es importante.
Primero – la microcepilladora. Me encanta esta herramienta. Es una herramienta larga y pequeña tipo rallador. Se utiliza para «rallar» un limón, lo que básicamente significa rallar la corteza del limón. La cáscara de limón fresca añade un gran sabor a las recetas.
Segundo: necesitarás un exprimidor de limones. Yo uso este pequeño y práctico exprimidor de mano, que exprime rápida y fácilmente todo el jugo del limón. Yo compré el mío por un par de dólares en Ikea, pero ambos utensilios se pueden encontrar en cualquier tienda de cocina o incluso en Target.
Para las recetas que voy a compartir contigo vas a querer usar zumo de limón fresco, no ese falso que viene en la botella verde del supermercado, así que ¡ponte a hacer zumos!
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Receta de Barras de Tarta de Queso y Limón
Barras de Tarta de Queso y Limón
Ingredientes
Corteza:
- ▢ 3/4 de taza de mantequilla enfriada
- ▢ 2 tazas de harina
- ▢ 1/2 taza de azúcar moreno ligero envasado
- ▢ 1/4 cdta. sal
Tarta de queso:
- ▢ 8 oz. de queso crema ablandado
- ▢ 1/2 taza de azúcar
- ▢ 1 huevo
- ▢ 2 cucharadas de leche
- ▢ 1 cucharada de zumo de limón
- ▢ 1/2 cdta. de vainilla
Capa de limón:
- ▢ 4 huevos grandes
- ▢ 1 1/2 tazas de azúcar
- ▢ 3/4 de taza de zumo de limón
- ▢ 1/3 de taza de harina
Instrucciones
Corteza:
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Precaliente el horno a 325 F
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Corte la mantequilla en trozos.
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En un procesador de alimentos (o una licuadora a baja velocidad, en posición de pulso) procese todos los ingredientes hasta que la mezcla se convierta en trozos pequeños y finos.
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Espolvoree la mezcla en un molde para hornear de 9 x 13 y presione uniformemente en el fondo del molde.
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Hornee durante 12 minutos y retire del horno.
Capa de tarta de queso:
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En un tazón mediano, mezcle el queso crema hasta que esté suave.
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A continuación, añada el azúcar y mezcle bien.
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Mezcle el resto de los ingredientes hasta que estén suaves.
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Vierta la tarta de queso de manera uniforme sobre la corteza caliente. Verter lenta y suavemente, un poco a la vez.
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Hornee 15 minutos.
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Retire del horno y reduzca la temperatura del horno a 300.
Capa de limón:
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En un bol bata los huevos y el azúcar hasta que estén bien combinados.
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Incorpore el jugo de limón y la harina.
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Verter suavemente y sin problemas sobre la tarta de queso semicocida.
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Hornee a 300 durante 25-30 minutos.
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Retire del horno y espolvoree azúcar en polvo por encima si lo desea.
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Enfriar durante una hora y luego refrigerar hasta que esté listo para servir.
Ficha nutricional:
*Aviso: Toda la información nutricional es sólo estimativa. Lea la información completa aquí.
