Estas bolas de proteína sin hornear están hechas completamente sin avena o cualquier grano, y pueden ser modificadas para usar los ingredientes que tengas a mano. Esta es otra receta en la que se anima a hacer sustituciones!

Lo que hace que estas bolas de proteína sean únicas

Hemos pasado por caminos de recetas similares antes. Pero estos bocados de proteína están hechos con ingredientes muy diferentes, y están realmente llenos de proteínas en lugar de estar simplemente llenos de «energía».

Estas bolas de proteína sin hornear tienen una textura suave y mucho más suave que otras recetas. Además, son naturalmente libres de granos, a diferencia de nuestras barras de proteína caseras.

Bocadillos energéticos de mantequilla de cacahuete

Primero, hicimos bocadillos energéticos de mantequilla de cacahuete antes, y rápidamente se convirtieron en una receta básica en mi casa tanto para las mañanas ocupadas de la escuela como para las meriendas después de la escuela. Están llenos de textura gracias a los copos de coco, las semillas y la avena, y se mantienen unidos con miel, mantequilla de cacahuete y harina de avena.

Bocadillos energéticos de mantequilla de cacahuete sin cereales

En respuesta al deseo de algunos de evitar la avena, hicimos entonces bocadillos energéticos sin cereales, con muchos (y muchos) frutos secos picados, coco y semillas, sin nada de avena. Tienen mucha textura, como sus primos que contienen avena.

Cómo hacer bocados de proteína cuando los armarios están casi vacíos

Si te quedas más en casa estos días, o simplemente eres un poco casero ♀️, puede que no tengas todos los ingredientes para hacer lo que tu corazón desea. No me gustaría que tuvieras que prescindir de ellos sólo porque no tienes exactamente los ingredientes que pide la receta.

Estas suaves, masticables y satisfactorias bolas de proteína sin hornear se pueden hacer en un montón de sabores diferentes con sólo unos pocos cambios de ingredientes. Los únicos 3 elementos absolutamente esenciales son:

• Mantequilla de nuez (con una posible sustitución discutida más adelante)
• Edulcorante líquido
• Proteína en polvo

Cada ingrediente tiene un papel importante que desempeñar, pero se pueden combinar de muchas maneras diferentes. He proporcionado tres variaciones de sabor específicas en la tarjeta de la receta a continuación.

Son:

• manteca de cacahuete de chocolate (con mantequilla de cacahuete y cacao en polvo),
• manteca de cacahuete (mantequilla de cacahuete y mantequilla de cacahuete en polvo), y
• masa de galletas de chocolate (mantequilla de anacardo y melaza).

¡Así que eche un vistazo a sus armarios y vea lo que puede crear!

(Más) Ingredientes y sustituciones

Estas bolas de proteína sin hornear están hechas para ser casi infinitamente personalizables, por lo que puede utilizar lo que se adapte a sus gustos y al estado de sus existencias en la despensa. Las notas de los ingredientes a continuación están diseñadas para ayudarle a evitar alérgenos adicionales, si es necesario.

Los lácteos: El aislado de proteína de suero de leche es mi proteína en polvo favorita para utilizar, no sólo para las recetas de pan sin gluten más auténticas, sino para aperitivos ricos en proteínas como nuestras galletas de proteínas. Es casi todo proteína, y no tiene sabor, así que puedes crear el sabor que más te guste.

Me gusta mucho el aislado de proteína de suero orgánico de la marca Isopure y de la marca Opportuniteas. He encontrado ambas en Amazon.com, así como en mi tienda local de alimentos saludables.

Si no puedes tomar lácteos, puedes usar tu proteína en polvo favorita. La receta funcionaría con la proteína en polvo de la marca Vega, que he usado muchas veces en el pasado y está muy disponible (incluso en muchas farmacias). Pero ese tipo de proteína en polvo tiene sabor, por lo que limita la adaptabilidad de esta receta.

Nueces: La mantequilla de frutos secos, sobre todo la de cacahuete, es la base de todas las variedades de estas bolas de proteína. Usamos mantequilla de anacardo en la variedad de masa de galletas de chocolate porque es la mantequilla de frutos secos más neutra en sabor.

No soy tan optimista sobre el uso de una mantequilla sin frutos secos, como la mantequilla de semillas de girasol, ya que tiende a ser bastante líquida. Podrías probar a usarla, y añadir más harina de coco para ayudar a ligarlas. No podrás hacer la variedad de mantequilla de cacahuete pura, ya que el cacao en polvo es la única alternativa a la mantequilla de cacahuete en polvo.

Miel/edulcorante líquido : En lugar de miel, puedes usar sirope de arce puro, pero es mucho más caro. También es un poco más fino y menos viscoso, así que no te saltes la harina de coco.

La variedad de masa de galletas pide 1 cucharada de melaza sin sulfurar (que es simplemente melaza estándar, como la marca de la abuela). Realmente ayuda a que se parezcan a la masa de galletas de chocolate, que se hace con azúcar moreno que contiene melaza. Puede utilizar más miel si lo prefiere, pero sacrificará el sabor.

Chispas de chocolate en miniatura: Puede omitir las chispas o utilizar frutos secos picados en su lugar. Resista el impulso de sobrecargarlas con más y más chips, lo que inhibiría la capacidad de las bolas para mantenerse unidas.