Este delicioso buttercream frosting vegano es sedoso, suave y aterciopelado y perfecto para untar en tartas o poner en cupcakes. Receta fácil de 4 ingredientes.

Este glaseado de crema de mantequilla vegana es tan cremoso y sedoso que te enamorará por completo.

Funciona de maravilla untado en tartas o con manga pastelera. También sería maravillosa extendida sobre galletas. Si estás buscando un glaseado para unas galletas de azúcar veganas, esto funcionaría muy bien.

Es una receta sencilla de 4 ingredientes que es totalmente versátil y sale muy bien cada vez.

Cuando probé esta receta lo hice con nuestra tarta de vainilla vegana y esa es la tarta que veis a continuación. Dupliqué la receta de nuestro pastel de vainilla para convertirlo en una belleza de 9 pulgadas y este glaseado fue la cantidad perfecta para extenderlo en un pastel de 9 pulgadas.

Como podéis ver en las fotos de abajo, probablemente me pasé con el glaseado en el centro de la tarta, es un poco más grueso en el centro que en la parte superior, ¡vaya!

Pero definitivamente es suficiente frosting para un pastel de 9 pulgadas y si quieres usarlo para un pastel de 8 pulgadas también será genial. Simplemente lo tendrás un poco más espeso, lo cual nunca es un problema en mi opinión.

Los cupcakes que aparecen en estas fotos son nuestros cupcakes veganos de vainilla y, aplicados como veis en estas fotos, era la cantidad perfecta de glaseado para glasear 12 cupcakes.

Como veis es mucho glaseado el que puse, aunque si pusierais menos, o si lo extendierais en vez de ponerlo con la manga, ¡podríais glasear muchos más cupcakes!

Cómo hacer frosting de buttercream vegano

Agrega azúcar en polvo, mantequilla vegana, extracto de vainilla y un poco de sal a una batidora de pie.

Comenzando a velocidad lenta, aumentar gradualmente la velocidad hasta que el glaseado esté espeso y suave con una textura sedosa y untable.

Si su batidora tiene un bol bastante pequeño (como el mío), sostenga un paño de cocina o papel de cocina sobre él (con cuidado, no deje que se enganche en la batidora) cuando se ponga en marcha para que el azúcar en polvo no se infle fuera del bol.

Alternativamente se puede batir la mantequilla primero y luego añadir el azúcar en polvo poco a poco pero ese método no suele encajar con mi personalidad impaciente.

Consejos para la mejor buttercream vegana

Lo más importante para una buena buttercream vegana es la textura. Tiene que ser realmente sedosa y untable, pero también lo suficientemente firme como para poderla aplicar con un tubo. Así que se busca una consistencia realmente espesa, pero sedosa.

Así que la mantequilla vegana que se utiliza se vuelve bastante importante para esto.

La textura ideal para tu mantequilla vegana es una que sea bastante firme.

Puedes usar algo como las barritas de mantequilla de Earth Balance si tienes acceso a ellas, pero una mantequilla vegana que venga en tarrina también va a ser estupenda, sólo tiene que ser una que sea bastante firme.

Se consiguen algunas tarrinas de mantequilla vegana que son realmente blandas directamente de la nevera, como si nunca estuvieran firmes. Eso será menos ideal aquí. Si eso es todo lo que tiene acceso, entonces puede que sólo tenga que añadir alrededor de 1/4 a 1/2 taza más de azúcar en polvo para conseguir esto a la consistencia adecuada.

Si todo lo que puedes conseguir son esos ladrillos de margarina (que pueden ser accidentalmente veganos) que son duros como una roca, entonces eso funcionará, pero puede que necesites añadirle unas gotas de leche de soja o de almendra.

La diferencia de texturas con las mantequillas veganas tiene que ver con el contenido de agua, si es muy suave, probablemente tiene un mayor contenido de agua, si es muy firme, tiene un menor contenido de agua. Por eso tiene un impacto en su resultado final.

Así que si siguiendo la receta tal y como está escrita resulta algo que no es lo suficientemente espeso, añade más azúcar en polvo y no te cortes.

Si el resultado es demasiado espeso, añada un poco de leche no láctea, una gota cada vez.

Crema de mantequilla vegana P&A

¿Puedo usar aceite de coco en lugar de mantequilla vegana? En esta receta no. Es muy importante que la parte de «mantequilla» de la buttercream sea una mantequilla vegana.

¿Qué marca de mantequilla vegana recomiendas? He usado algunas, he usado y me gusta Nuttelex (marca australiana) y Earth Balance (USA) pero como tenemos una audiencia mundial, generalmente no me parece tan útil recomendar una marca en particular. Utiliza lo que esté disponible y sigue los consejos anteriores para conseguir la textura adecuada independientemente de la marca que utilices.

¿Cuánto tiempo se conserva? Se conserva a temperatura ambiente durante unos 3 días. Sin embargo, se conservará en el frigorífico durante un par de semanas. Así que si necesitas hacerla antes de una tarta, puedes hacerlo. Se endurece en el frigorífico, así que si se endurece demasiado, ponlo de nuevo a temperatura ambiente en la encimera antes de usarlo.

¿Puedo congelar esta crema de mantequilla? Sí, claro. Cuando la vayas a utilizar, déjala descongelar en la nevera durante la noche.

¿Cuántos cupcakes podré helar con esta receta? Depende. Si lo haces con una manga pastelera como yo lo hice en estas fotos, entonces podrá escarchar 12 cupcakes. Si sólo haces una capa de glaseado por encima, ¡podría ser suficiente para el triple! Y si se extiende el glaseado pero se hace de forma mucho menos generosa (no se busca el aspecto de cucurucho de helado), entonces se podrían escarchar hasta 18-24 cupcakes.

¿Para qué tamaño de pastel es esta crema de mantequilla vegana? Escarcha un pastel de dos capas de 9 pulgadas maravillosamente, como se muestra en estas fotos, o un pastel de dos capas de 8 pulgadas muy generosamente.

¡Espero que te guste esta receta de glaseado de crema de mantequilla vegana! Es:

• Silky
• Smooth
• Velvety
• Super easy
• 4-Ingredients

¡Disfruta en pasteles o cupcakes o galletas!

Utiliza este frosting vegano de crema de mantequilla en las siguientes recetas:

1. Tarta vegana de vainilla – sigue las instrucciones para un pastel de 9 pulgadas.
2. El mejor pastel de chocolate vegano – si quieres convertirlo en un pastel de esmoquin, utiliza esta crema de mantequilla en lugar del glaseado de chocolate.
3. Cupcakes de chocolate veganos clásicos
4. Tarta blanca vegana
5. Cupcakes de vainilla veganos
6. Cupcakes de chocolate sin gluten

Así que déjanos saber qué te parece este frosting de buttercream vegano en los comentarios y por favor deja también una valoración, ¡gracias!

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