Sigue el proceso paso a paso de cómo asar dientes de ajo, guardarlos en el congelador y comerlos en tu cena de esta noche. Es una forma fácil y baja en carbohidratos de añadir un sabor saludable a su próxima receta.

Si alguna vez hubo un secreto para mejorar fácilmente el sabor de un plato, sin añadir muchas calorías adicionales, asar dientes de ajo tiene que serlo. Una vez que sepas cómo hacerlo y tengas unos cuantos guardados en el congelador, no volverás a comer otro plato aburrido. Es perfecto para una dieta baja en carbohidratos, de la fase 1 de South Beach o cetogénica porque obtienes todos los beneficios del ajo sin añadir calorías o carbohidratos.

Cómo asar dientes de ajo paso a paso

Vas a querer hacer varias cabezas de ajo a la vez para que haya suficiente para congelar!

Corta la parte superior de una cabeza de ajo para que las puntas de los dientes queden cortadas y expuestas. Los dientes que están un poco más abajo en el lado de la cabeza de ajo pueden ser difíciles de conseguir. A mí se me escapó uno en la foto de abajo. ¿Lo ves? Un corte de ½ pulgada es generalmente bueno.

Pele la piel suelta de papel. (Coloque la cabeza de ajo sobre un trozo de papel de aluminio, rocíe 2 cucharaditas de aceite de oliva por encima y espolvoréela con sal. El aceite impregnará la cabeza de ajo y correrá por los lados y eso es bueno. Quiere que toda la cabeza quede cubierta.

Doblar el papel de aluminio en forma de paquete… o simplemente tirar de los lados y apretarlos para cerrarlos en la parte superior.

Cocinar el paquete en un horno a 400 grados Fahrenheit durante unos 45 minutos. El mismo proceso se utiliza para cocinar la cabeza de ajo en la parrilla o en un horno tostador. Los dientes estarán tiernos como un tenedor cuando estén hechos. Deje que la cabeza de ajo se enfríe unos 10 minutos antes de seguir trabajando con ella.

Agarre la cabeza de ajo por la parte inferior cerrada y exprima los dientes. Utilice un tenedor para sacar los que no se desprendan fácilmente.

Cómo conservar los ajos asados en el frigorífico

Los ajos asados se conservan bien en el frigorífico durante unos 3-4 días. Guarde los dientes enteros o triturados en un recipiente hermético y sáquelos cuando los necesite.

Cómo congelar los dientes de ajo asados

Congele los dientes de ajo asados enteros o triturados. Extiende los dientes enteros en una sola capa sobre una bandeja de horno y deja que se congelen antes de transferirlos a una bolsa o recipiente hermético. Para los dientes de ajo machacados, congélelos en pequeñas porciones, como una cucharadita, en una bandeja de cubitos de hielo.

Ideas de recetas y formas de comer ajo asado

A la mayoría de la gente no le gusta el ajo crudo, sin cocinar. Pero no es así una vez que se ha asado. El ajo asado tiene un sabor dulce y suave y una sensación mantecosa y puede comerse solo. O bien, pruebe una de estas ideas:

1. Mezcle los dientes en el puré de patatas de la olla de cocción lenta.
2. Esparza los dientes machacados sobre las mazorcas de maíz en el microondas o en verduras como la coliflor o las judías verdes.
3. Mézclelos con mantequilla ablandada (y hierbas, si lo desea.) Esta mezcla animará las verduras, el pollo o el pescado fritos en la sartén y en los langostinos.
4. Añada dientes enteros como cobertura de la pizza o extienda el ajo machacado en la base y la corteza.
5. Añada dientes enteros o machacados a los espaguetis o a los platos de pasta.
6. Añadir dientes enteros o machacados a la sopa.
7. Echar unos cuantos dientes enteros a la ensalada.
8. Frotar el ajo como una pasta en la carne antes de asarla.
9. Utilizarlo en el hummus, el guacamole u otras salsas que requieran ajo.
10. Ponlo sobre una rebanada de pan crujiente, galletas saladas o haz tostadas de ajo.

Encontrarás más ideas creativas en 25 Things to do with Roasted Garlic de The Wicked Noodle.

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Cómo asar dientes de ajo y congelarlos

El ajo asado tiene un sabor dulce y suave que anima cualquier plato. Prepara varias cabezas de ajo y congela los dientes sobrantes. Es una forma fácil de añadir sabor saludable a una receta.

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Curso: Aperitivo

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 45 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Raciones: 10 estimadas

Calorías: 11kcal

Autor: Marjory Pilley

Ingredientes

• ▢ 1 cabeza de ajo
• ▢ 2 cucharaditas de aceite de oliva
• ▢ Sal

Instrucciones

• Precaliente el horno a 400 grados F.
• Corte aproximadamente ½ pulgada de la parte superior de una cabeza de ajo para que las puntas de los dientes queden cortadas y expuestas.
• Pele cualquier piel suelta de papel.
• Coloque la cabeza de ajos en un trozo de papel de aluminio y rocíe 2 cucharaditas de aceite de oliva por encima y espolvoree sal.
• Doble los lados del papel de aluminio formando un paquete.
• Hornee durante unos 45 minutos o hasta que los dientes estén tiernos como un tenedor.
• Deje que la cabeza de ajo se enfríe unos 10 minutos antes de trabajar con ella.
• Agarre la cabeza de ajo por la parte inferior cerrada y exprima los dientes. Utilice un tenedor para sacar los que no se desprendan fácilmente.
• Disfrute de los dientes enteros o macháquelos con un tenedor.
• Para congelarlos, extienda los dientes enteros en una bandeja para hornear en el congelador hasta que estén firmes y luego páselos a un recipiente hermético. O bien, triturar el ajo y congelar pequeñas porciones en una bandeja de cubitos de hielo.

Notas

Preparar y cocinar varias cabezas de ajo a la vez. Úntalas en el pan, añádelas a la pizza o a la pasta o echa un vistazo a las otras ideas del post.

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Nutrición

Calorías: 11kcal | Potasio: 12mg | Vitamina C: 0,9mg | Calcio: 5mg | Hierro: 0,1mg

Descargo de responsabilidad nutricional y alimentaria