Aquí se explica cómo cocinar la calabaza de bellota. Cocinar calabaza de bellota es tan fácil, que te preguntarás por qué no has experimentado con esta saludable potencia de sabor y nutrición.
Con un poco de conocimiento y algunos consejos de preparación, la calabaza de bellota será un habitual en su menú durante todo el verano y el otoño. Hay tantas recetas sabrosas de calabaza, como la sopa de calabaza Butternut, que será difícil encontrar una favorita.
Una buena calabaza de bellota debe tener un color verde intenso en el exterior y sentirse pesada en las manos. Evite las calabazas agrietadas, blandas o que goteen. Debe tener un olor ligeramente dulce en la base.
Cómo cortar la calabaza de bellota
Coloque la calabaza de bellota de lado en una toalla de cocina sobre una superficie de trabajo resistente. La toalla ayudará a evitar que se deslice mientras se corta. Con un cuchillo afilado, coloque la hoja entre una de las crestas de la parte superior y pase suavemente el cuchillo por la parte gruesa de la pulpa hasta llegar al centro hueco.
Esto puede requerir algo de fuerza, y no tenga miedo de cambiar la posición del cuchillo según sea necesario. Está bien dar la vuelta a la calabaza y cortar desde la parte superior del tallo allí también.
Típicamente, el tallo permanecerá con una de las mitades. Una vez que la calabaza haya sido cortada por completo, separa las dos mitades y saca la pulpa fibrosa y las semillas (puedes hornear las semillas igual que las semillas de calabaza asadas). Ahora ya está lista la calabaza asada!
Cómo asar la calabaza de bellota
Aquí se explica cómo cocinar la calabaza de bellota para que salga siempre perfecta. La calabaza de bellota asada es el sueño de los vegetarianos porque su sabor dulce y suave complementa muchas otras cosas como las judías, los frutos secos y el queso. La calabaza de bellota rellena se encuentra a menudo en los menús de los restaurantes veganos porque es fácil de popularizar y fácil de preparar como plato principal, pero también es increíble rellena de carne picada. La calabaza de bellota asada es un juego de niños.
Sólo tiene que aceitar y sazonar cada mitad y colocarla, con la carne hacia arriba, en una bandeja engrasada y hornearla de 40 a 50 minutos a 400°F. Una vez que esté completamente cocida, la calabaza asada se puede utilizar como tazón o se puede sacar la pulpa y servirla.
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Calabaza de bellota asada
Tiempo de preparación 10 minutos Raciones 4 raciones Autor Holly Nilsson Curso Cómo, Comida Cocina Americana Ingredientes
- ▢ 2 calabazas de bellota
- ▢ 4 cucharadas de mantequilla
- ▢ sal y pimienta al gusto
- ▢ 2 cucharadas de azúcar moreno opcional
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Instrucciones
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Precaliente el horno a 400°F.
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Corte la calabaza bellota por la mitad. Con una cuchara grande, saque las semillas y la pulpa y deséchela.
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Coloque la calabaza en una bandeja de horno poco profunda con el lado cortado hacia arriba.
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Frote con mantequilla y espolvoree con sal y pimienta (y azúcar moreno si lo utiliza).
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Asar sin tapar (con la carne hacia arriba) durante 40-50 minutos o hasta que esté dorado y tierno.
Notas de la receta
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará en función de los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.)