Aquí, le mostraremos cómo hacer un asado de otoño. Será húmedo, sabroso y se derretirá en la boca. Parece una receta increíble para la cena!

Bienvenidos a un Lunes de Hombres muy varonil. ¿Por qué es tan varonil? Porque por fin vas a aprender a hacer un asado de tira. Así que durante años he estado haciendo asados… Así es como suele ir…

Sarah: Este es un asado realmente bueno Zach, buen sabor.

-15 minutos después-

Sarah (todavía masticando el mismo trozo de asado): *Toma un trago de agua* Hombre, estaba bueno.

Zach: Bueno, me alegro de que te haya gustado el primer bocado, porque el resto de tu asado está frío… ¿a quién queremos engañar? Este asado es una mierda.

Sarah: ¡No, no, no! El asado está muy rico.

Zach: Esa es tu forma de decir que el sabor es bueno pero la ternura es inexistente.

Sarah: … ¿Cómo te ha ido el día hoy?

Bueno, amigos míos, estoy aquí para deciros que he descubierto la clave de un delicioso asado de tira. ¡Escuchad, escuchad! ¡Escuchen y tomen nota!

Así que, paso 1 – el PASO MÁS IMPORTANTE. Elige un buen asado. Los mejores asados tendrán un buen marmoleado en ellos, como un asado de carne. Los asados de carne son de precio moderado para una buena calidad – ¡eso es lo que yo uso! *Si utilizas un asado diferente, te alejas de mi «garantía de separación». Otras buenas opciones para los asados serían la punta de la bola y el ojo de los asados redondos. Sin embargo, ambos serán más duros y requerirán más tiempo de asado. Personalmente (y puede que me echen la bronca por decir esto, pero me atengo a mi razonamiento), NO uso el ojo de bife ni el lomo para la olla de cocción lenta. Es como poner un diamante gordo en un anillo de plástico… Es un desperdicio.

Paso 2 – Mucha paciencia. Paciencia. Tal vez esta es la razón por la que la mayoría de la gente tiene problemas para hacer asados tiernos… no están dispuestos a dejar que se cocine a fuego lento durante más de 2 horas. Si cocinas un asado a fuego lento durante dos horas y luego haces un ataque de ira cuando no está tierno, te quitaré tu tarjeta de hombre y lo quemaré.

Eso es. Dos pasos principales para un buen asado. Elige un buen asado con un montón de paciencia. Sigue los pasos descritos en este post y te prometo un delicioso asado pull-apart. Ahora bien, si sigues la receta descrita a continuación… también tendrá un sabor MUY bueno. Lo prometo.

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Cómo hacer un asado de otoño

Aquí le mostraremos cómo hacer un asado de otoño. Será húmedo, sabroso y se derretirá en la boca. ¡Parece una receta increíble para la cena!

CursoCena

CocinaAmericana

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 8 horas

Tiempo total 8 horas 10 minutos

Raciones 8 -10 raciones

Autor Zach Averett

Ingredientes

• 2lbs de asado de pato cortado en cuartos (como mínimo)
• 3tablespoonsflour
• 1tablespoonsalt
• 1teaspoonpper
• 2tablespoonsolive oil
• 1cebolla mediana cortada en rodajas
• 1avena de ajo picada
• 1cucharada de azúcar moreno
• 2tazas de caldo de carne
• 2hojas de laurel

Instrucciones

1. Bata la harina, la sal y la pimienta. Cubra generosamente todos los lados de su asado en la mezcla de harina, y déjelo a un lado.
2. Ponga el aceite de oliva bien caliente en una sartén grande (por favor, no queme su casa). Con unas pinzas, dore cada lado del asado en el aceite caliente.
3. Coloque la cebolla cortada, el ajo, el azúcar moreno, las hojas de laurel y el caldo de carne en la olla de cocción lenta. Remueva hasta que el azúcar se disuelva. Pon el fuego a bajo.
4. Una vez que se haya dorado, coloca los trozos de asado en la olla de cocción lenta, encima de la cebolla. Pon la tapa y cocina a fuego lento durante al menos 8 horas. Añade sal al gusto.

¡Eso es todo amigos! Haz esto e impresiona a los que recibas, ya sea familia o amigos. Pronto te preguntarán a ti cómo ser impresionante.

Zach

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