La lavanda seca es una de las flores más aromáticas que puedes conservar. También tiene muchos usos, desde la simple fragancia hasta incluso la cocina.

Si no está seguro de cómo empezar a secar la lavanda, esta práctica guía le guiará paso a paso.

Consejos para secar las hojas de lavanda

Aunque mucha gente prefiere secar los capullos de la planta, las hojas también huelen muy bien y son igual de fáciles de secar.

Al secar las hojas, utilice el crecimiento tierno que está en la punta de los tallos para obtener los mejores resultados.

Para prepararlas para el secado, puede cortar el tallo en cualquier momento. Sin embargo, si tiene una flor creciendo en el tallo que quiere mantener, simplemente espere hasta que termine de florecer o quite las hojas individuales.

Asegúrese de no quitar demasiada cantidad en un momento dado, ya que esto puede impedir que la planta crezca bien.

Consejos para secar las flores de lavanda

Al secar las flores, puede cortarlas por debajo del capullo o por la base del tallo. Dependiendo del uso que quieras darle y de la forma en que la vayas a conservar, determinará cuál es la mejor forma.

Para que sepas, es más fácil conseguir un corte limpio si utilizas podadoras de precisión para cortar los tallos de la planta – algo como esto:

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Cómo secar lavanda en un deshidratador

Aunque probablemente utilices los deshidratadores principalmente para secar alimentos, funcionan igual de bien para hierbas como la lavanda. Este es uno de los métodos más rápidos, así que si ya tienes un deshidratador escondido en tu armario, yo optaría por esta opción.

Asegúrate de que la lavanda está libre de suciedad y de cualquier bicho. Extiéndelas en las bandejas y colócalas en el deshidratador.

Asegúrese de que no se toquen para obtener los mejores resultados.

Coloque en la posición más baja. Si su deshidratador tiene un ajuste para hierbas, use ese. Comprueba la lavanda cada hora y retírala cuando esté completamente seca.

Cómo secar la lavanda rápidamente (usando un horno)

Si no tienes un deshidratador a mano pero quieres acelerar el proceso de secado, entonces puedes secar la lavanda en el horno.

Precalienta el horno a 100 grados F. Deja la puerta ligeramente abierta para permitir que salga la humedad.

Esparza las hojas limpias en una sola capa en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno. Compruebe con frecuencia ya que puede ser fácil de quemar con este método.

Por lo general, después de 10-15 minutos, estarán completamente secas (lo que sabrás cuando las hojas se desmoronen). Si queda algo de humedad, déles la vuelta y manténgalas en el horno durante cinco minutos más.

Deje que la planta se enfríe antes de manipularla y luego guárdela.

Colgar la lavanda para que se seque al aire

Aunque no hay una forma «correcta» de secar las hierbas, muchos entusiastas de la lavanda prefieren el método de secado al aire.

Consideran que preserva más la calidad de los cogollos y los aceites esenciales de la planta. Si bien este método lleva más tiempo, también requiere poco o ningún trabajo de preparación.

Si nunca has probado el secado al aire libre, hay algunas opciones que puedes utilizar…

Colgar manojos

Corta los tallos de la lavanda y agrupa unos 20 tallos. Asegúrese de que permanezcan juntos con algún tipo de atadura como una cuerda o una goma elástica.

Una vez que haya completado los manojos, debe colgarlos en un lugar oscuro y seco. Un sótano funciona muy bien. Pero si eres como yo y no tienes uno, yo simplemente seco las hierbas en mi lavadero, que no tiene ventana, y siempre mantenemos la puerta cerrada.

Elegir una habitación con las condiciones adecuadas para colgarla ayudará a que la lavanda mantenga su aroma y color durante más tiempo.

En cuanto a la colocación, querrás colocar los manojos boca abajo para mantener la forma de los cogollos.

Consejo: No agrupes los tallos demasiado apretados. Quieres que el aire pase libremente a través de ellos (y alrededor de todos los lados).

Utilizar una rejilla de secado

Si prefiere utilizar una rejilla de secado, este método ocupa más espacio pero también es eficaz. También es ligeramente más rápido que colgar racimos.

Para secar usando un estante, simplemente coseche los tallos y encuentre un lugar cálido y oscuro para ponerlos. A menudo, un armario o un sótano es el lugar idóneo.

Puede colocar los tallos sobre papel de periódico viejo o una rejilla de secado como ésta para permitir que el aire circule libremente.

Asegúrese de que los tallos están colocados de forma plana y luego deje que se sequen de forma natural. Sabrás que están hechos cuando se sientan quebradizos.

¿Cuánto tiempo tarda la lavanda en secarse?

El tiempo que tarda la lavanda en secarse depende en última instancia del método que utilice para el secado. En el caso del método del deshidratador y el horno, puede esperar que esto vaya desde media hora hasta 2 horas.

Para el secado al aire, el proceso suele durar entre 2 y 4 semanas.

Cómo secar la lavanda para el té: ¿Es mejor algún método en particular?

Puede utilizar cualquiera de los métodos anteriores para hacer té de lavanda a partir de los brotes de la planta. Sin embargo, si nunca ha hecho té de lavanda antes, tenga en cuenta que las especies inglesa y francesa son las más comunes para hacer té.

Aunque no parezca que la lavanda tenga un sabor fuerte, es fácil añadir demasiado al té.

Utilice una proporción de 1/2 cucharadita de lavanda seca por cada taza de agua caliente para obtener los mejores resultados.

Si no le gusta el sabor por sí solo, mucha gente lo añade a la manzanilla o al Earl Grey para variar el sabor.

También puedes añadir miel para endulzar. Cuando prepares el té, deja las hojas en remojo durante al menos cinco minutos para obtener los mejores resultados.

Cómo guardar la lavanda seca

Si quiere guardar los capullos de lavanda seca, asegúrese de separarlos del tallo. Frote ligeramente el tallo entre sus manos para separar las floraciones. Deseche el tallo antes de guardarlo.

Es una buena idea guardar la lavanda en un recipiente hermético. Los tarros Mason que son herméticos suelen ser la mejor opción. Tengo un truco que puedes utilizar para hacer que las hierbas secas duren aún más (<- compruébalo).

Si mantienes la lavanda expuesta al oxígeno, con el tiempo se pondrá rancia. También debes guardarla en un lugar fresco.

Los tarros tintados pueden ayudar a que dure más tiempo porque evitan que la luz del sol arruine la lavanda.

Por último, asegúrese de guardarla en un lugar donde la humedad sea baja y la temperatura sea estable.

¿Se estropea la lavanda seca?

Sí, la lavanda puede estropearse con el tiempo aunque suele durar al menos un año.

También puede empezar a enmohecerse si no se seca correctamente. Cuando almacene su lavanda, asegúrese de que está libre de humedad.

Además, antes de usarla, asegúrese de inspeccionarla para ver si hay crecimiento de moho. Si comienza a tener un olor desagradable o huele a rancio, entonces es probable que haya pasado su vida útil.

Es posible que quiera desecharlo en este momento. Pero si la conserva, resérvela para algo como la decoración – no para hornear o hacer té.

Usos de la lavanda seca

Se sorprenderá de la cantidad de usos que puede encontrar para la lavanda seca. El té es una de las grandes formas en que la gente la utiliza. Sin embargo, es común en la repostería y se puede usar para panes, postres y más.

Incluso se añade comúnmente a los helados

La aromaterapia también utiliza el aceite de lavanda, y funciona como repelente natural de insectos, lo que es genial en los meses más calurosos.

Sin embargo, el uso más común sería el popurrí. Huele tan bien!

Aunque no hay una forma «mala» de secar la lavanda para el popurrí, yo prefiero el método de secado al aire ya que conserva mejor los aceites esenciales y la fragancia.

>>>¡Echa un vistazo a mi lista definitiva de cosas que se pueden hacer con la lavanda seca!

Preguntas frecuentes

¿Hay que lavar la lavanda antes de secarla?

Se puede, aunque siempre hay que tener cuidado con los delicados brotes. Considera la posibilidad de poner la lavanda en remojo para que sea una opción más delicada para limpiarla. Pero en realidad, le irá bien sin lavar.

¿Se puede secar la lavanda después de que florezca?

Sí, la lavanda se puede secar en cualquier fase, pero la mayoría de la gente prefiere utilizar los capullos, ya que es menos probable que se desmoronen.

¿Cuánto dura el olor de la lavanda seca?

Por lo general, alrededor de un año. Sin embargo, con un buen almacenamiento, se puede prolongar su olor hasta 18-24 meses.

¿Cómo hacer que la lavanda seca huela más fuerte?

Añadir aceite esencial de lavanda a la lavanda seca es una buena manera de rejuvenecer su aroma. También puede aplastar los capullos para que desprendan más aroma de forma natural.

¿Cómo se seca la lavanda para hornear y cocinar?

No importa el método que utilice: colgado, en el horno o en el deshidratador, todos funcionan igual de bien cuando se prepara la lavanda para cocinar. Sin embargo, separe los capullos de las hojas y los tallos cuando se sequen y utilice los capullos para cocinar.

Soy una amante de la comida que está ligeramente obsesionada con el secado de frutas, verduras, frijoles y más – ¡especialmente de mi propio jardín! Empezó como un hobby, pero se convirtió en una «necesidad» cuando mi familia pasó por momentos difíciles, y mis reservas de alimentos secos nos mantuvieron. Ahora siempre estoy experimentando con diferentes técnicas y recetas y las comparto aquí.