Estos cuencos de calabaza espagueti al horno rellenos de una salsa cremosa de ajo y 4 quesos son extremadamente deliciosos y súper fáciles de hacer. Si buscas una forma reconfortante de disfrutar de las verduras, acabas de encontrar la cena perfecta. Además, ¡no tendrás que lavar los platos!

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Crédito de la foto: © Eatwell101.com

Lista de ingredientes de la Calabaza de espaguetis al ajo con cuatro quesos

• 1 calabaza de espaguetis grande
• 5 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de agua
• 1 cubito de caldo de pollo, desmenuzado (una buena alternativa a la sal que da más cuerpo al relleno)
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de mezcla de quesos blancos italianos de cuatro quesos (Mozzarella, Cheddar blanco, Provolone, Asiago)
• Tomillo fresco
• Pimienta fresca molida (compre granos de pimienta enteros, el sabor es un 300% mejor cuando los rompe directamente del molinillo de pimienta en el último momento)
• Perejil o cebollino o cebollas de verdeo, finamente picados

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Direcciones

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1. Precaliente su horno a 400°F(200°C). Agarre firmemente su calabaza espagueti y corte la punta y la cola. Córtala por la mitad a lo largo y saca las tripas y las semillas. Coloca ambas mitades en una bandeja de horno, mantenidas por un pequeño anillo de papel de aluminio para asegurar la estabilidad. Espolvorear con pimienta fresca agrietada sobre cada mitad.

2. En un bol grande, combinar el ajo picado, la nata espesa con 1/2 taza de agua, el cubito de caldo desmenuzado, el cebollino y el tomillo fresco. Mezclar bien.

3. Espolvorear una primera capa de queso rallado en las cavidades de cada mitad de calabaza. Repartir la mezcla de crema sobre el queso en cada una de las mitades, y luego cubrir con más queso.

4. Asar en el horno de 40 a 50 minutos, o hasta que la carne de los espaguetis de calabaza esté muy tierna al pincharla con un tenedor. Saque del horno y sirva inmediatamente.

Nota: Puede reducir el tiempo de horneado a la mitad si tiene prisa. Poner las mitades de espaguetis crudas boca abajo en un plato llano con un poco de agua. A continuación, cuece en el microondas durante 8 minutos (menos o más, dependiendo del tamaño de la calabaza). La carne estará casi cocida. Continúe con los pasos restantes y hornee durante sólo 20-25 minutos en el horno.

Consejos

Hacer espaguetis a la calabaza puede ser intimidante cuando no se está familiarizado. Aquí tienes algunos consejos para que tú y tu familia podáis disfrutar de un alimento sabroso y divertido que está repleto de ingredientes saludables:

• Como la piel puede ser bastante dura, puedes ablandarla y cortar la calabaza fácilmente haciendo entre 10 y 15 agujeros por toda la calabaza con un tenedor, y luego meterla en el microondas durante 2 minutos. Corta la calabaza teniendo mucho cuidado con el calor del interior para evitar quemaduras.
• Generalmente, sabrás que la calabaza está hecha porque la cáscara estará blanda al tacto.
• La forma en que crece la calabaza es concéntrica, por lo que obtendrás hebras más largas que salen muy bien cada vez raspando de lado a lado en lugar de raspar a lo largo.

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