Si hay algo que siempre tengo en mi congelador todo el tiempo, es el chili. Estoy obsesionada y no hay nada mejor en una noche ajetreada que un plato caliente de chili con todos tus ingredientes favoritos. Y lo que es mejor, esta versión es Weight Watchers Friendly con sólo 1 SmartPoints azules, 1 SmartPoints morados y 5 Smartpoints verdes.

Primero, hablemos de todo lo que hace que este chili esté tan bueno. Comienza con una mezcla de cebollas, zanahorias y apio salteados para crear una base de sabor fuerte sin necesidad de mucha grasa. Luego, en lugar de recurrir a la carne molida, me gusta hacerlo con pavo molido súper magro, ya que tiene cero puntos en la mayoría de los planes.

Para ello, necesitas mucho ajo y especias. Aquí es donde se desarrollan los verdaderos sabores del chile. Todo se termina con frijoles, caldo de carne y tomates. Está listo en unos 45 minutos en la estufa y también se puede hacer en la olla de cocción lenta.

Ahora bien, una vez que hayas hecho este increíble chile de pavo WW, querrás usarlo para todo. Empieza por lo tradicional y sírvelo con todos tus aderezos favoritos: cebolla picada, cilantro, queso rallado y aguacate. Luego, sea creativo con las sobras.

Haga perritos de chile saludables con pavo magro o perritos calientes vegetarianos, sírvalo sobre pasta integral para hacer sus propios macarrones de chile caseros. Revuélvelo con huevos, créeme, es delicioso. Rellénalo en un boniato al horno – mágico. Con sólo 1 Smartpoint por ración en los planes Azul y Púrpura (5 en myWW Verde), este es un plato que puedes hacer siempre.

Ideas de acompañamiento para el chile WW

Aunque el chile puede ser definitivamente una comida por sí mismo, a veces es bueno tener algo de acompañamiento también. Aquí tienes algunos favoritos:

• Puedes seguir el camino tradicional y hacer un poco de pan de maíz o servir tu chili sobre una polenta cremosa de espinacas para algo inesperado.
• Como el chili puede ser más pesado, me encanta servirlo con algo ligero como una simple ensalada verde con un aderezo ranchero casero y saludable. Nadie te culparía por ponerle un poco a tu chili.
• Sirve tu chili sobre una cama de espaguetis para una versión más saludable del chili mac.
• Algunas personas apuestan por el chili y el puré de patatas, pero a mí me gusta mantener las cosas ligeras y saludables con este puré de patatas con coliflor al ajo.

Consejos e ideas para recetas

• Añade maíz: Aunque no es tradicional, a mucha gente le encanta añadir un poco de maíz fresco, enlatado o congelado a su chile. En los planes Azul y Púrpura, esto no afectará al valor en puntos del chili.
• Hágalo vegetariano: Deje de lado el pavo molido y agregue una lata adicional de frijoles para una opción vegetariana. Considere frijoles negros, garbanzos, o vaya en una dirección diferente con un poco de calabaza salteada o batata.
• Hágalo más picante: Para obtener un chile más ahumado que tenga un poco más de fuerza, agrega algunos chiles chipotles enlatados en abobo. Puedes añadir sólo la salsa de adobo para un toque de picante o añadir los pimientos picados para más picante.
• Añade verduras: Este chile definitivamente funcionará con verduras adicionales. Algunos de los favoritos de cero puntos incluyen calabaza en cubos, arroz de coliflor, col rizada, calabacín y pimientos.
• Hazlo sin frijoles: Si no es un gran fanático de los frijoles en su chile, puede hacer esto sin los frijoles. Simplemente duplica la cantidad de pavo molido y utiliza un poco menos de caldo de carne.
• Espesa: Si te gusta un chili muy espeso, tienes dos opciones. Puedes simplemente usar menos caldo de carne o añadir una lata de frijoles refritos sin grasa. Esto crea un chili súper espeso y cremoso sin añadir puntos extra en los planes Azul y Púrpura.

¿Cómo hacer Chili Weight Watchers en la olla de cocción lenta?

Comienza salteando las cebollas, las zanahorias y el apio en una sartén con un toque de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Añade el pavo molido y cocina hasta que se dore. Añade el ajo, la pasta de tomate y todas las especias. Cocine durante 3-4 minutos hasta que esté bien y fragante. Añade esta mezcla a la olla de cocción lenta junto con los tomates cortados en dados, las alubias y el caldo de carne. Cocinar a fuego lento durante 6-8 horas.

¿El pavo molido tiene cero puntos en Weight Watchers?

En el nuevo plan myWW, el pavo molido 99% magro tiene cero puntos en los planes Azul y Púrpura. En el plan Verde, tiene 3 SmartPoints por 3 onzas de pavo cocido. Otras variedades de pavo molido que no son tan magras tendrán Smartpoints en los tres planes.

Ideas de aderezos de bajo contenido en puntos para el chili de pavo de Weight Watchers

Para mí, no es realmente un plato de chili a menos que tenga algunos aderezos. Aquí están algunos de mis aderezos saludables y de bajo contenido en puntos para el chile.

• En lugar de crema agria, elija una cucharada de yogur griego sin grasa.
• El cilantro picado añade frescura al chile. Las cebollas verdes picadas son otra gran opción.
• Toma un poco de queso rallado reducido en grasa para añadirlo por encima. Cheddar afilado, pepper jack y mozzarella todos funcionan bien.
• Para que sea más picante, sirva su chile con algunos pimientos jalapeños frescos o encurtidos en rodajas.
• Si quiere algo crujiente, hornee las tortillas de maíz a 400 grados durante 8-10 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Para una opción fresca, agregue un poco de pico de gallo comprado en la tienda en la parte superior de su chile y una pizca de queso fresco.
• Las cebollas picadas añaden algo de textura al chile. Puede utilizar cebollas blancas tradicionales, cebollas rojas o chalotas para un sabor menos intenso.

¿Cuánto tiempo durará en la nevera? ¿Se puede congelar?

El chile suele durar entre 4 y 5 días en la nevera siempre que se guarde en un recipiente hermético. En el congelador, el chile durará entre 3 y 4 meses. Recaliéntelo en el microondas o en la cocina.

¿Cuál es el secreto del mejor chile Weight Watchers?

¡Déjelo reposar toda la noche en la nevera! Créame cuando digo que el secreto para el chile más delicioso es hacerlo el día antes de querer comerlo. Los sabores se intensifican, todo se funde, y terminará con el chile más delicioso de esta manera.

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