Las chuletas de cerdo a la sartén se asan a la perfección y luego se bañan en una salsa dulce y sabrosa. Disfruta de esta comida reconfortante en casa con esta receta fácil!
Este plato rico en proteínas es un buen complemento de otros ricos en fibra como la Ensalada de la Noche, la Ensalada del Suroeste o la Ensalada de Col Casera!
- Receta de Chuletas de Cerdo a la Sartén
- ¿Cuál es el mejor corte de cerdo para usar?
- Cómo hacer chuletas de cerdo a la sartén
- ¿Cómo puede saber si las chuletas de cerdo están hechas?
- ¿Por qué mis chuletas de cerdo están duras?
- ¿Cómo se ablandan las chuletas de cerdo?
- ¿Cómo hacer chuletas de cerdo en la olla instantánea?
- ¿Cómo hacerlas a la parrilla?
- Con qué acompañarlas:
- Cómo guardar las sobras:
- Consejos de la receta:
- Ingredientes
- Instrucciones
- Información nutricional
Receta de Chuletas de Cerdo a la Sartén
Las Chuletas de Cerdo a la Sartén son jugosas y deliciosas, perfectas para una comida o cena rápida! Tan simple, pero el resultado es un plato de estilo casero que seguramente le encantará a su familia.
Se sorprenderá de cómo una pieza de carne magra puede seguir siendo jugosa y sabrosa con esta fácil receta. Todo está equilibrado y los sabores realzan la carne asada en la sartén.
Me encantan los tomates y el vinagre de sidra de manzana en esto. Funcionan maravillosamente con el jarabe de arce y el azúcar. Y el romero y el perejil fresco le dan una sensación de frescura.
Con sólo unos pocos ingredientes necesarios, esta receta es ideal cuando se tiene prisa. Además, para este plato sólo utilizarás una sartén. Incluso la limpieza después de la cocción es fácil!
¿Cuál es el mejor corte de cerdo para usar?
Esta receta es ideal para cortes gruesos como chuletas de cerdo, lomo o filete, ya sea con hueso o no. Las que tienen hueso suelen ser más jugosas porque las grasas rodean el hueso.
Pero con esta receta, no importa ya que cualquier carne magra gruesa seguirá siendo jugosa con la salsa.
Cómo hacer chuletas de cerdo a la sartén
- Preparar la carne: Antes de cocinarla, sazona la carne con sal. A continuación, calienta un poco de aceite en la sartén. Una vez que esté lo suficientemente caliente, saltea las chuletas, esperando a que cada lado se caramelice durante unos 2 o 3 minutos. Dorar todos los lados, especialmente la parte grasa si la hay.
- Seguir cocinando: Bajar el fuego, tapar la sartén y seguir cocinando. Compruebe el nivel de cocción a partir de los 5 minutos.
- Cocine los tomates: Una vez hechos, retirar la carne cocida y reservar. A continuación, tostar rápidamente los tomates en la misma sartén.
- Hacer la salsa: En la misma sartén, añadir los ingredientes de la salsa excepto la mantequilla. Añadir unas hojas de romero. Con una cuchara de madera, desglasar la sartén. A continuación, añadir la mantequilla.
- Combinar: Volver a poner la carne en la sartén, con o sin rebanar, y rociar con la salsa. Adorne con hierbas frescas y sirva.
¿Cómo puede saber si las chuletas de cerdo están hechas?
El termómetro debe marcar unos 145 grados Fahrenheit para la seguridad de los alimentos. Ponga el termómetro en la parte más gruesa para medir correctamente. O bien, corte en rodajas y compruebe si los jugos ya son claros, no rosados.
¿Por qué mis chuletas de cerdo están duras?
Es una señal de que las ha cocinado demasiado. Por lo tanto, compruebe de vez en cuando si están hechas. Invertir en un termómetro es una gran ayuda para esto, ya que no quiere que se cocinen demasiado poco.
¿Cómo se ablandan las chuletas de cerdo?
Aquí tiene algunas sugerencias:
- Usando un mazo: Romper los tejidos a través de la fuerza física.
- Marinar: Utilizar un adobo que tenga componentes ligeramente ácidos, como el yogur, puede ayudar a romper los tejidos.
- Salmuera: Esto también puede ayudar, pero tenga cuidado de no poner en salmuera durante demasiado tiempo o será demasiado salado.
¿Cómo hacer chuletas de cerdo en la olla instantánea?
El uso de la olla instantánea es ideal para cortes gruesos. Mira nuestra receta para la Olla Instantánea en este enlace.
¿Cómo hacerlas a la parrilla?
Asarlas es otra forma de disfrutarlas. Aquí tienes el enlace de la receta de chuletas de cerdo a la parrilla.
Con qué acompañarlas:
- Puré de patatas en olla lenta
- Macarrones con queso en olla instantánea
- Arroz integral
- Arroz blanco
- Zanahorias asadas con azúcar moreno
- Verduras asadas al arco iris
Cómo guardar las sobras:
- Refrigerar: Póngalas en un recipiente hermético y refrigérelas de 3 a 4 días.
- Congele: Coloque las sobras dentro de bolsas de congelación y congélelas durante 3 o 4 meses.
- Recalentar: Para recalentar, simplemente descongele y recaliente en la estufa hasta que la temperatura interna alcance los 145 grados Fahrenheit.
Consejos de la receta:
- Asegúrese de que la carne esté a temperatura ambiente para asegurar una cocción uniforme.
- Cuando compre carne, elija las gruesas ya que éstas no se secan rápidamente.
- Recuerde que cuando compruebe la temperatura con un termómetro, mídala desde un lado y no desde arriba para obtener un resultado más preciso.
¡Las chuletas de cerdo a la sartén están hechas a la perfección y luego bañadas en una salsa dulce y sabrosa! Disfruta de esta reconfortante comida en casa con esta fácil receta.
Tiempo de preparación: 10 minutosTiempo de cocción: 20 minutosTiempo total: 20 mins
Ingredientes
- 44 chuletas de cerdo (sin hueso o con hueso-en)
- 44cucharadas de aceite de oliva
- 1/21/2cucharadas de sal
- 1/41/4cucharadas de pimienta molida
- 11cucharadas de pimentón ahumado (opcional)
Salsa:
- 66 tomates cherry
- 1236.59cupml bajode caldo de pollo bajo en sodio
- 11tablespoontablesde vinagre de sidra de manzana
- 22tablespoontablesde jarabe de arce
- 11tablespoontablesde azúcar moreno
- 22tablespoontablesde mantequilla
- 44 ramitas de romero
- 22 cucharadas de perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones
Prepare las chuletas de cerdo:
- Secar las chuletas de cerdo con una toalla de papel.
-
Frote las chuletas de cerdo con 2 cucharadas de aceite de oliva.
- En un bol pequeño mezcle la sal, la pimienta y el pimentón y frote las chuletas de cerdo. Reservar.
-
Colocar una sartén mediana (para la que tenga tapa) a fuego medio-alto. Añade las 2 cucharadas de aceite restantes y, una vez caliente, añade la carne de cerdo.
- Cocínala hasta que esté dorada, durante unos 2 ó 3 minutos.
- Dale la vuelta a las chuletas de cerdo por el otro lado, cocínalas durante un minuto y reduce el fuego a bajo. Cubra la sartén con una tapa y cocine de 5 a 12 minutos (compruebe cada 2 minutos después de 5 minutos), o hasta que un termómetro de lectura instantánea indique 145 grados F cuando se inserte en la parte más gruesa de la chuleta. Si no tiene un termómetro.
- Transfiera las chuletas de cerdo a un plato o tabla de cortar y cúbralas sin apretar con papel de aluminio.
- Deje reposar la carne de cerdo durante 5-10 minutos.
Haga la salsa:
- Usando la misma sartén, suba el fuego a medio-alto y añada los tomates cherry, dórelos hasta que estén ligeramente carbonizados, retírelos y apártelos en un plato.
- Añadir a la sartén el caldo de pollo, el vinagre, el sirope de arce y el azúcar moreno, remover y añadir 2 ramitas de romero fresco.
- Utilizar una cuchara de madera para raspar el fondo de la sartén y eliminar los trozos que se hayan quedado pegados. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine hasta que se reduzca a la mitad.
- Pruebe y ajuste la sal, la acidez o el dulzor.
- Retire la sartén del fuego y, cuando la salsa ya no esté hirviendo a fuego lento, añada la mantequilla. Deseche el romero.
- Vuelva a añadir las chuletas de cerdo a la sartén y rocíe un poco de la salsa por encima. Volver a añadir los tomates.
- Espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima y adornar con unas ramitas de romero fresco antes de servir.
Información nutricional
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