Por:Anna Camille Moreno, DO NCMP-Posted onJune 26, 2018
¿Qué es la dieta cetogénica (keto)?
¿La dieta keto está de moda? ¿Por qué usted puede preguntar? Porque pone a una persona en cetosis, lo que significa que está quemando grasa y si está quemando grasa, está perdiendo peso. La dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos, alta en grasas y moderada en proteínas con el propósito de cambiar su cuerpo de ser un quemador de azúcar a un quemador de grasa.
La mayor preocupación de la mayoría de las mujeres con el envejecimiento es el aumento de peso. Así que esta dieta es una gran manera para que muchos pierdan peso y evitar que «Meno-pot» vientre. Sin embargo, la dieta ceto NO es para todos. Si tiene alguno de los siguientes síntomas, debe consultar a su médico antes de probar la dieta ceto:
- Diabetes tipo 1
- Gota
- Insuficiencia renal o insuficiencia renal
- Insuficiencia cardíaca
- Problemas médicos crónicos
¿Cómo surgió la dieta ceto?
La dieta ceto se desarrolló inicialmente para controlar las convulsiones en los trastornos epilépticos sin el uso de medicamentos. La cetosis es un proceso corporal natural que nos ayuda a sobrevivir cuando la ingesta de alimentos es baja.
¿Cómo funciona la dieta ceto?
- La dieta ceto enseña a su cuerpo a quemar la grasa almacenada, lo que a su vez hace que las células grasas comiencen a liberar ácidos grasos que son rápidamente descompuestos por el hígado produciendo «cetonas.»
- Su cuerpo entonces entra en un estado de «cetosis» donde su cuerpo descompone las cetonas para su fuente de energía primaria en lugar de la glucosa de los carbohidratos.
¿Cuáles son los beneficios de la dieta ceto?
Los beneficios de la dieta ceto incluyen:
- Pérdida de peso
- Control del azúcar en la sangre y menor resistencia a la insulina – bueno para aquellos con riesgo de diabetes y/o mujeres con SOP.
- Concentración mental y atención
- Aumentar la energía y normalizar el hambre
- Control de la epilepsia
- Ayuda a controlar el colesterol y la presión arterial
- Puede mejorar el acné
- Debilidad
- «Keto Flu»: cambios en el intestino como estreñimiento, calambres musculares, cambios menstruales, adelgazamiento del cabello, gota y latidos irregulares del corazón (raro) pero puede ser un problema especialmente si los niveles de potasio bajan.
- Los brotes de gota, ya que los niveles de ácido úrico pueden estallar y posibles cambios en la función de la creatinina/renal.
- Por lo general, perderá peso y perderá tejido graso, pero TIENE QUE TENER un plan para mantener esa pérdida de peso una vez que salga de la cetosis.
¿Cuáles son los posibles riesgos o efectos secundarios de la dieta ceto?
¿Qué se come en la dieta?
Una dieta cetósica debe incluir las siguientes restricciones y asignaciones:
- Restringe tus carbohidratos a menos de 15 g por día.
- Tu ingesta de nutrientes debe ser algo alrededor del 70% de grasas, 25% de proteínas y 5% de carbohidratos.
- Suele recomendarse beber los líquidos adecuados y medir mensualmente los niveles de química sanguínea, potasio, función renal y ácido úrico.
- Algunas personas necesitarán tomar una dosis de potasio a diario por prescripción médica.
- Se pueden realizar tiras reactivas en la orina para controlar la presencia de cetonas en la misma.
***Nótese que la versión de la Clínica Cleveland de esta dieta recomienda proteínas magras y grasas saludables***
No comer
- Granos: trigo, arroz de maíz, cereales
- Azúcar: miel, agave, jarabe de arce
- Frutas: manzanas, plátanos, naranjas
- Tubérculos: patata, boniato
- Legumbres: alubias
- Carnes: pescado, ternera, cordero, aves de corral, huevos
- Verduras de hoja verde: espinacas, col rizada
- Verduras de hoja verde: brócoli, coliflor
- Lácteos ricos en grasa: quesos duros, nata alta en grasa, mantequilla
- Frutos secos y semillas: macadamias, nueces, pipas de girasol
- Aguacate
- Edulcorantes: stevia, eritritol, fruta monje están bien.
- Otras grasas: el aceite de coco, el aderezo para ensaladas con alto contenido de grasa, las grasas saturadas pueden utilizarse con moderación
- Dieta para la ERGE
- La Dieta para la Mente
- Dieta para la Pre-Diabetes
- La Dieta para el Cáncer
- La Dieta DASH con la Dra. Holly Thacker
- Cómo leer la etiqueta de los alimentos para reducir la grasa en su dieta
Sí comer (1 taza contiene 15 gramos de carbohidratos)
Para obtener información sobre recetas ceto para el desayuno, el almuerzo, la cena, el postre y las guarniciones, consulte ruled.me/keto-recipes/.
Sea fuerte. Sé saludable. Be In Charge!
Melissa Matteo, RD y Anna Camille Moreno, DO NCMP
Anna Camille Moreno, DO es doctora en medicina familiar en Duke Women’s Health Associates. La Dra. Moreno se dedica a una práctica interdisciplinaria de la salud de la mujer que se centra en el cuidado de las mujeres de mediana edad en lo que respecta a la menopausia, la perimenopausia, la terapia hormonal, y sus problemas médicos asociados. El Dr. Moreno es un graduado del Programa de Becas Especializadas en Salud de la Mujer de la Clínica Cleveland.
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