¡La crema agradable de chocolate hecha con ingredientes sencillos y saludables es cremosa y dulce sin nata ni azúcares añadidos!

Es una forma sana y nutritiva de disfrutar del dulce favorito de todos que se prepara en 5 minutos y con sólo 3 ingredientes.

¡Prueba una de mis 10 mezclas o aderezos saludables para llevar esta crema de chocolate al siguiente nivel! Vegana, sin lácteos, sin azúcares refinados y sin gluten, esta crema es para todo el mundo.

Si aún no lo sabes, soy muy golosa. También tengo dos grandes debilidades cuando se trata de golosinas, el chocolate y el helado.

Cuando me convertí en vegana dije adiós a los lácteos, lo que también significó decir adiós al helado. Aunque el helado era una de mis golosinas favoritas, tuve que dejarlo ir por más de una razón. Lleno de azúcar, nata espesa y rellenos adicionales, el helado era un hábito que tenía que dejar.

Dejar el helado fue como decir adiós a mi mejor amigo. El helado había estado a mi lado en los buenos y en los malos momentos.

Cuando llegaba a casa después de un día difícil en el trabajo, el helado estaba allí. Cuando terminaba un gran proyecto y quería celebrarlo, el helado estaba allí. Cuando me sentía solo e inseguro sobre el rumbo de mi vida, el helado estaba allí. El helado siempre estaba ahí.

Por todos los buenos momentos que pasé con el helado, sabía que era una relación poco saludable. Aunque el helado me hacía sentir mejor en el momento, tenía antojos de azúcar. No podía pasar un día sin helado, o algún tipo de dulce azucarado.

Realmente supe que necesitaba hacer un cambio cuando comencé a sufrir reacciones hipoglucémicas.

Mi nivel de azúcar en la sangre aumentaba y luego bajaba repentinamente. Empezaba a sudar repentinamente, mis manos empezaban a temblar, mi ritmo cardíaco aumentaba rápidamente, y en una ocasión me desmayé golpeándome la cabeza contra una estantería.

Me tuvieron que llevar a urgencias para asegurarse de que no tenía una conmoción cerebral. Investigando un poco descubrí que el exceso de insulina me hacía bajar demasiado el azúcar en sangre. No tenía diabetes, pero estaba consumiendo demasiado azúcar para que mi cuerpo pudiera manejarlo.

Tenía que hacer algo, y decir adiós al helado y al azúcar refinado parecía la opción lógica.

Pero ¿qué es la vida sin chocolate o sin helado me pregunto? Una vida muy triste creo yo. Por suerte, ¡existe la crema agradable de chocolate! Sin lácteos, sin azúcar refinado, pero con toda la dulzura cremosa del verdadero helado de plátano congelado.

Los plátanos siguen teniendo azúcar, pero es azúcar natural. De hecho, los plátanos son altos en el índice glucémico. Pero cuando comparas la crema agradable de chocolate con el helado de chocolate estás disminuyendo la cantidad de azúcar total, estás obteniendo 0 g de azúcar refinado y estás perdiendo los azúcares añadidos que se producen en los lácteos.

¡Eso es lo que hace que esta sea una deliciosa y satisfactoria receta de postre basada en plantas!

Ingredientes que necesitarás para hacer la crema de chocolate

• 4 plátanos congelados
• 1/4 de taza de cacao en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de leche de coco u otra leche sin lácteos (opcional)

Herramientas que necesitarás para hacer la crema de chocolate

• Procesador de alimentos O
• Licuadora

Cuando hago crema de chocolate prefiero usar mi procesador de alimentos. Hace un buen trabajo de romper los plátanos en trozos y la combinación de chocolate de manera uniforme.

Si usted no tiene un procesador de alimentos, pero tiene una buena licuadora, todavía debe hacer el truco.

Cómo hacer crema de chocolate agradable – Paso a paso

• Antes de hacer crema agradable congelar 4 plátanos maduros y pelados durante la noche.
• CONSEJO: Yo siempre tengo una reserva de plátanos congelados en mi congelador. Cuando nuestros plátanos empiezan a dorarse, los pelo y los meto en una bolsa apta para el congelador para esos momentos en los que nos apetecen batidos o una buena crema.

• Corta 4 plátanos congelados en trozos.

• Coloca los trozos en tu procesador de alimentos, y mézclalos durante unos 2 minutos o hasta que los plátanos se desmenucen.
• Incorpora el cacao en polvo y el extracto de vainilla.

• Pulsa hasta que los plátanos, el cacao y la mezcla de vainilla estén completamente combinados.
• Opcional: puede añadir una cucharada de leche de coco u otra leche sin lácteos si los ingredientes necesitan un poco más de líquido para combinarse.

¿Por qué la crema agradable de chocolate es más saludable que el helado de lácteos?

Los azúcares de la crema agradable son todos azúcares naturales de los plátanos. La crema agradable tampoco contiene productos lácteos. Aunque existe cierta controversia en cuanto a los beneficios para la salud o la falta de ellos de los productos lácteos, he aquí algunos datos…

• Los humanos son la única especie del reino animal que consume la leche de otro animal.
• El 75% de los humanos son intolerantes a la lactosa.
• No todos los productos lácteos son iguales. Aunque la leche entera contiene una buena cantidad de vitaminas y nutrientes, otros productos lácteos como la mantequilla, el queso, el helado y los yogures de frutas no tienen la misma densidad de nutrientes.
• La procedencia de la leche también marca una gran diferencia. Las vacas alimentadas con hierba y criadas en pastos producen una leche más rica en nutrientes.
• Los productos lácteos están llenos de grasas saturadas, y las grasas saturadas están relacionadas con las enfermedades del corazón.
• Los productos lácteos están relacionados con el cáncer de próstata.

Para más información sobre los lácteos recomiendo leer este artículo de Healthline y el artículo del Dr. Mark Hyman sobre el riesgo de consumir demasiados lácteos.

Aunque sigo una dieta vegana basada en plantas y no consumo ningún tipo de lácteo, mi familia sigue tomando lácteos con moderación. Cuando compro leche para mis hijos soy selectiva, optando por la leche entera ecológica criada en pastos, y limitando el consumo de queso. Todo es cuestión de moderación y educación. Hacemos lo mejor que podemos con los conocimientos que tenemos.

Los niños y el marido lo aprueban

A mis hijos y a mi marido les encanta la crema agradable. Mis hijos ni siquiera notan la diferencia entre la crema agradable y el helado normal. Les encanta comerlo con un chorrito de mantequilla de almendras y unos cuantos cacahuetes por encima.

Mi marido sí que nota la diferencia, pero se sorprendió de lo cremoso y chocolatoso que sabía sin productos lácteos. Le gusta más con trocitos de chocolate, y cacahuetes.

10 combinaciones de sabores deliciosamente saludables

Lleve su crema de chocolate al siguiente nivel con estas combinaciones fantásticamente deliciosas y saludables. Puedes mezclarlas en tu crema agradable de chocolate en el procesador de alimentos, o ponerlas encima de tu crema agradable para hacer un helado.

1. Chocolate Almond Crunch-1/4 de taza de mantequilla de almendras, 2 cucharadas de cacahuetes picados y 1 cucharadita de espolvoreo de semillas de chía (imagen superior).
2. Almond Joy-1/4 de taza de copos de coco sin azúcar, 2 cucharadas de almendras laminadas y 2 cucharadas de trocitos de chocolate.
3. Mantequilla de cacahuete de chocolate-1/4 de taza de mantequilla de cacahuete y 2 cucharadas de trocitos de cacahuete picados.
4. Chocolate de menta-1/2 cucharadita de extracto de menta y 2 cucharadas de trocitos de chocolate.
5. Cerezas cubiertas de chocolate-1/4 de taza de cerezas frescas sin hueso.
6. Fresa de chocolate-1/4 de taza de fresas frescas descascaradas y picadas en trozos.
7. Frambuesa de chocolate-1/4 de taza de frambuesas frescas.
8. Banana Nut Fudge-2 cucharadas de nueces picadas y 2 cucharadas de trocitos de chocolate.
9. Moca de chocolate: 1/4 de taza de café expreso.
10. Nueces de arce: 1 cucharada de sirope de arce y 2 cucharadas de nueces picadas.

Consejos para hacer la crema de chocolate perfecta

• Me gusta utilizar plátanos que están empezando a dorarse. Cuando noto que los plátanos están empezando a madurar demasiado. Los peleo y los pongo en una bolsa para congelar, así tengo los plátanos listos para cuando se me antoje un poco de crema agradable.
• Asegúrese de pelar los plátanos antes de congelarlos.
• Para una textura más firme, congele una hora más, de lo contrario puede disfrutar de su crema agradable de inmediato.

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Si has probado mi receta de crema agradable de chocolate, por favor, valórala y hazme saber cómo te ha salido. Qué combinaciones de sabores has probado? También puedes seguirme en Facebook, Instagram y Pinterest para ver más recetas familiares basadas en plantas que disfrutará toda la familia.

Crema de chocolate

¡La crema de chocolate hecha con ingredientes sencillos y saludables es cremosa y dulce sin nata ni azúcar añadido! Es una forma sana y nutritiva de disfrutar del dulce favorito de todos que se prepara en 5 minutos y con sólo 3 ingredientes. Vegano, sin lácteos y sin gluten.

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Curso: Postre

Cocina: Americana

Palabra clave: crema agradable de chocolate

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 1 minuto

Raciones: 4

Calorías: 128kcal

Ingredientes

• 4 plátanos madurados y congelados
• 1/4 de taza de cacao en polvo ecológico
• 1 cucharadita de extracto de vainilla ecológico
• 1 cucharada de leche de coco u otra leche sin lácteos (opcional)

Instrucciones

• Picar los plátanos congelados en trozos. Colocar en el procesador de alimentos o en la licuadora. Mezclar hasta que la mezcla se desmenuce.
• Añadir cacao en polvo y extracto de vainilla. Mezclar hasta que esté bien combinado. Se formará una bola en el procesador de alimentos.
• Añadir leche de coco u otra leche sin lácteos si la mezcla necesita más líquido para combinarse bien.

Notas

1. El recuento de calorías es para la crema agradable de chocolate sin ningún adorno o mezcla.
2. Me gusta usar plátanos que están empezando a dorarse. Cuando noto que los plátanos están empezando a madurar demasiado. Los pelaré y los pondré en una bolsa apta para el congelador, así tendré los plátanos listos para cuando me apetezca una buena crema.
3. Pele los plátanos antes de congelarlos.

Nutrición

Calorías: 128kcal | Carbohidratos: 30g | Proteínas: 2g | Grasas: 2g | Grasas saturadas: 1g | Sodio: 3mg | Potasio: 504mg | Fibra: 5g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 76IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 13mg | Hierro: 1mg

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