Para entrar en cetosis, y permanecer en ella, es casi seguro que se logre comer menos de 20 gramos netos de carbohidratos cada día. Mientras que las personas sanas, activas y sensibles a la insulina pueden permanecer en cetosis con niveles más altos de ingesta de carbohidratos, otras deben ser más estrictas con su ingesta de carbohidratos.1
¿Qué aspecto tienen 20 o 50 gramos de carbohidratos en un plato? En esta página encontrará algunas imágenes sencillas.2
¿Qué parece más apetitoso y saciante: un plato rebosante de verduras por encima del suelo, o la mitad de un pan de hamburguesa – desnudo?
Es fácil ver cómo el consumo de 20 gramos de verduras, incluso con el sabor dulce de los tomates cherry o los pimientos dulces, no sólo es muy satisfactorio, sino que está repleto de vitaminas y minerales. Vea nuestra guía de verduras keto.
¿Pero qué pasa con ese medio bollo desnudo? Si añade la otra mitad, el ketchup y otros aditamentos, pronto es fácil ver que estará muy por encima de su conteo diario de carbohidratos. Por eso el pan normal nunca es una parte recomendada de una dieta ceto. Es muy difícil comerlo y mantenerse por debajo de los 20 gramos de carbohidratos. Tenemos recetas, sin embargo, para deliciosos panes ceto que tienen mucho menos gramos de carbohidratos.
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Alimentos con alto contenido en carbohidratos: aquí tienes 20 gramos
¿Cómo son los 20 gramos de carbohidratos de las patatas, la pasta, el arroz o el pan?
Son una patata, una pequeña porción de pasta (alrededor de 1/2 taza), alrededor de 1/2 taza de arroz blanco y ese medio bollo.
No hará falta mucho de ninguno de estos alimentos para superar su límite diario de carbohidratos y sacarle de la cetosis.
¿Qué comer en su lugar? Pruebe la coliflor -en puré, gratinada y de muchas otras formas- que es un gran sustituto del arroz o las patatas. Para sustituir el pan, prueba a hacer cualquiera de las deliciosas recetas de pan y galletas de Diet Doctor. ¿Tiene ganas de una salsa sobre una cama de pasta? Tenemos recetas de pasta keto o simplemente espiralice un calabacín para una toma de verduras frescas en una cama de fideos para una salsa sabrosa.
Alimentos bajos en carbohidratos: aquí hay 20 gramos
Compare esa mitad de un panecillo de hamburguesa o una mísera porción de pasta con 20 gramos de varias verduras, frutos secos y bayas.
¡Betcha no puede comer 20 gramos de espinacas de una sola vez! Ese plato de abajo a la derecha ni siquiera son 20 gramos, ¡son unos 5! Era todo lo que cabía en el plato. Las espinacas tienen 1,4 gramos de carbohidratos en 100 gramos de hojas. Tendrías que comer alrededor de tres libras (1,5 kilos) de espinacas para llegar a los 20 gramos.
Las bayas y los frutos secos tienen más gramos de carbohidratos por porción, así que ten cuidado:, pueden sumar más de 20 gramos si picas sin pensar.
Guía de frutas y bayas de Keto
Guía de frutos secos de Keto
Comer moderadamente bajo en carbohidratos: ¿Cómo son 50 gramos?
Si ocasionalmente quiere «carburar», o si puede mantener la cetosis con un nivel más alto de carbohidratos, comer 50 gramos de carbohidratos significa que todavía se mantiene relativamente bajo en carbohidratos.
Aquí hay 50 gramos de alimentos refinados o con más carbohidratos: tres rebanadas de pan, tres patatas, una taza de arroz y una taza de pasta.
50 gramos de carbohidratos en alimentos bajos en carbohidratos
Aquí hay 50 gramos de alimentos bajos en carbohidratos como verduras, frutos secos y bayas. Eso es mucha comida en un plato.