Aunque hay cientos, si no miles, de cócteles conocidos en todo el mundo, pocos son tan populares como la margarita. (Foto: iStock)
Aunque hay cientos, si no miles, de cócteles conocidos en todo el mundo, pocos son tan populares como el margarita.
Es una especie de gran dama de los cócteles, sobre todo en Estados Unidos.
Seis por ciento de los estadounidenses supuestamente enumeran el brebaje a base de tequila como uno de sus cócteles favoritos por encima del daiquiri (44 por ciento), la piña colada (36 por ciento), el té helado Long Island (33 por ciento) y el mojito (29 por ciento), según un informe de consumo de 2016 de Nielsen CGA.
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Se dice que el fundador del Día Nacional de la Margarita, Todd McCalla, lo creó para «difundir su amor por las margaritas en todo el mundo.» (Foto: iStock)
Debido a su popularidad, no es de extrañar que la margarita tenga su propia festividad -el Día Nacional de la Margarita- el 22 de febrero. Se dice que el fundador de la fiesta, Todd McCalla, la creó para «difundir su amor por las margaritas en todo el mundo».
¿Pero dónde se inventó la margarita?
El origen de la bebida -que tradicionalmente se compone de tequila, Cointreau y zumo de lima- es impreciso, ya que su historia está rodeada de tanto misterio que depende de a quién se le pregunte.
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La versión más dudosa de la historia del origen de la margarita es que fue servida por primera vez por un camarero en Galveston, Texas, a la cantante Peggy Lee en la década de 1940, informó National Geographic. Supuestamente la bautizó como Margarita, la versión española de Margaret, cuyo apodo tradicional es Peggy.
También existe la teoría de que la margarita fue inventada en realidad por la socialité tejana Margaret Sames, que afirmó haber inventado la bebida en una fiesta en una casa de Acapulco en 1948, según la revista Smithsonian.
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Una de las teorías más aceptadas es que Carlos «Danny» Herrera creó la margarita en su restaurante de Tijuana alrededor de 1938. (Foto: iStock)
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Esta teoría, sin embargo, pareció ser desmentida por el autor Anthony Dias Blue, quien escribió «El libro completo de las bebidas espirituosas». En él, Blue escribe que el primer importador de José Cuervo en Estados Unidos se anunciaba con el eslogan «Margarita: es más que un nombre de chica», en 1945, es decir, tres años antes de que Sames afirmara que había inventado la bebida.
Una de las teorías más aceptadas es que Carlos «Danny» Herrera creó la margarita en su restaurante de Tijuana alrededor de 1938.
Se cree que Herrera inventó el cóctel para una de sus clientes, una aspirante a actriz llamada Marjorie King. Se supone que King era alérgica a todo tipo de alcohol excepto al tequila, por lo que ideó una bebida refrescante que más tarde se conocería como margarita.
Pero hay otro barman que reclama la margarita como propia: Pancho Morales, que habló con Texas Monthly en 1974, afirma que estaba trabajando como barman en Juárez, México, en 1942 cuando una mujer entró y pidió una «magnolia», un cóctel similar hecho con cítricos, jarabe simple y whisky. Como no recordaba exactamente cómo se preparaba, y no estaba dispuesto a admitirlo, Morales le dio algo que consideró lo suficientemente parecido. Ella le dijo que no era un magnolio, y él fingió que antes había pensado que le había dicho que le preparara un «margarita» -que en realidad no era un cóctel conocido, sino simplemente el nombre español de una margarita (y también un nombre de pila femenino) que en cierto modo sonaba como «magnolio»
«Al poco tiempo ella pidió otro y alguien dijo: «Oye, ¿qué es eso?». dijo Morales.
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Independientemente de dónde y cuándo se inventó la margarita, sin embargo, parece que es casi seguro que recibió el nombre de una mujer.
Y aunque es posible que nunca podamos confirmar la verdadera historia del origen de la margarita, probablemente no importe mucho. Millones de personas de todo el mundo seguirán brindando por este popular cóctel, independientemente de su misterioso origen.