Una cosa que el Coronus ha hecho es que nos ha hecho mucho más creativo en el departamento de alimentos. Deb hace la mayor parte de la cocina por aquí porque número 1, yo me encargo de todo el detrás de escena con nuestro negocio … este sitio, los puestos, la negociación con las empresas, la planificación del calendario, etc. Número 2 … ella es mejor en eso 😆 Ella sazona todo TAN BIEN. Yo soy muy ligera cuando se trata de sazonar y ella es de mano dura… y luego añade más. 😆
De todos modos… QVC nos envió recientemente una parrilla Traeger para que Deb la probara. Me gustaría haber tomado una foto de su cara cuando llegó poco después de que nos auto-cuarentena la primera parte de marzo. 😬 Inmediatamente la armó y comenzó a usarla perfeccionando sus métodos.
Para los que no conocen la parrilla Traeger, se cocina con pellets de madera. Los pellets vienen en diferentes sabores, mezquite, cereza, arce, nogal americano, etc, que dan a su comida ese delicioso sabor ahumado. Actualmente estamos utilizando la mezcla Champion, que es un conjunto de diferentes sabores. Usted puede ajustar el Traeger a una temperatura determinada y se mantiene en esa temperatura todo el tiempo… a diferencia de cualquier parrilla de gas.
Esta receta de asado ahumado es la primera receta que hizo en el Traeger. Es tan deliciosa que la ha hecho varias veces desde entonces. Fue fácilmente la mejor comida que ha hecho. Y ha hecho MUCHAS comidas estupendas. Este asado se ahuma durante un corto tiempo y luego se cocina con las verduras. Deb combinó unas cuantas recetas para hacer esta y la ha ajustado a nuestros gustos.
Ingredientes:
Precalentar la Traeger a 180 grados durante 15 minutos.
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de pimienta negra
1 asado de ternera (3 libras)
Combine todos los ingredientes secos y frote el asado de ternera con la mezcla.
Asar el asado de ternera durante 1 hora y media. Retire de la parrilla y aumente la temperatura a 275 grados.
Transfiera el asado de ternera a una sartén grande. (Nosotros utilizamos nuestra olla Le Creuset.)
Añadir:
2 tazas de patatas
2 tazas de zanahorias
2 tazas de cebollas picadas
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de copos de chile rojo (puede ajustar esto dependiendo de su nivel de calor)
1 taza de vino tinto
1 cucharadita de romero
1 cucharada de tomillo
2 tazas de caldo de carne
Coloque la tapa en la parte superior y cueza en el Traeger a 275 grados durante 45 horas hasta que el asado esté tierno.
Está TANOOOOOOOOD….
No puedo ni empezar a explicarlo. Se me hace la boca agua pensando en ello. 😂 Te expliqué cómo sabía en mi mejor voz de Guy Fieri, pero te lo ahorraré.
Los dos creemos que asar a la parrilla es una experiencia. Cuando se enciende la parrilla, se toma una cerveza al mismo tiempo y se relaja. El Traeger es todo acerca de esa experiencia. Es una parrilla muy bien hecha, de alta calidad y vale cada centavo. QVC la tiene en VENTA para el Valor Especial de Hoy ahora mismo por 549 dólares, normalmente 699 dólares, con envío GRATIS. Además… normalmente puedes usar el código FRIENDS y obtener $10 de descuento extra. También está en Easy Pay.
Estaré compartiendo diferentes recetas mientras usamos el Traeger porque escuché de muchos de ustedes en Instagram que aman el suyo. Y, queréis que compartamos diferentes ideas. Mucha gente ha dicho que su Traeger ha reemplazado cualquier otra parrilla que tienen.
