El equipo de investigación, junto con sus colegas italianos, cree que el consumo de dos manzanas al día en la dieta puede mejorar los factores de riesgo de ECV y reducir el colesterol total y el de lipoproteínas de baja densidad (LDL).

«Nuestros hallazgos muestran una clara causa y efecto entre dos manzanas Renetta Canada en dietas normales y la mejora de los factores de riesgo de ECV, al reducir el colesterol total (CT), el colesterol LDL y aumentar la vasodilatación microvascular, en sujetos sanos con concentraciones séricas de colesterol ligeramente elevadas», afirma el equipo.

«Se necesitan estudios de dosis y estructura-respuesta para explorar los posibles mecanismos, que probablemente impliquen la señalización de los ácidos biliares (BA) y/o los pequeños ácidos fenólicos derivados de los polifenoles de la manzana, ambos relacionados con el metabolismo de la microbiota intestinal».

El ensayo aleatorio, controlado y cruzado, que se publicó en The American Journal of Clinical Nutrition, recibió una respuesta mixta por parte de otros académicos, que señalan la corta duración y el tamaño del estudio como dos inconvenientes de la investigación.

Los resultados no son definitivos

«El ensayo, aunque está bien diseñado, fue relativamente pequeño en tamaño y corto en duración y midió muchas cosas, así que no diría que estos resultados son definitivos», dice Naveed Sattar, profesor de medicina metabólica en la Universidad de Glasgow. «Se necesitan estudios más amplios y de mayor duración para confirmarlos y deberían realizarse».

«Los resultados de este estudio son interesantes: cualquier cambio dietético sencillo que ayude a reducir el colesterol debe ser bienvenido, aunque la reducción sea relativamente modesta, en torno al 4%, lo que no es suficiente para tratar el colesterol alto en muchas personas con riesgo elevado de enfermedad cardíaca».