Aunque probablemente no te hidrates con agua con gas durante una carrera larga, pocas cosas superan el sabor refrescante de una La Croix, Bubly o Topo Chico después de un duro entrenamiento. Y no sólo los corredores disfrutan de las bebidas burbujeantes: la popularidad de las aguas con gas está creciendo exponencialmente. De hecho, las ventas de las marcas de agua con gas aumentaron un 23,4 por ciento interanual en mayo de 2020, según Fortune.
Dado que el agua con gas está prácticamente en todas partes hoy en día, probablemente te hayas preguntado si el agua con gas es realmente buena para ti, o si deberías seguir con el agua sin gas en su lugar. Así que nos dirigimos a Rachel Stahl, M.S., una dietista registrada con sede en Nueva York y una dietista senior en el NewYork-Presbyterian Hospital/Weill Cornell Medicines.
La reclamación:
El agua con gas y el agua helada no son tan saludables como el agua normal porque la carbonatación puede dañar los dientes, deshidratar y dificultar la absorción del calcio en los huesos. Las pruebas preliminares también apuntan a una posible relación con el aumento de peso.
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La evidencia:
La carbonatación tiene una mala reputación porque sus burbujas se asocian comúnmente con los refrescos, que obtienen una calificación deficiente para la salud en toda una serie de departamentos. Sí, los refrescos se han relacionado con una menor densidad mineral ósea, pero eso no se debe a la carbonatación, sino al ácido fosfórico, algo que no se encuentra en el agua de seltz o con gas.
La carbonatación y la acidez que se encuentran en el agua de seltz y el agua con gas tampoco arruinan los dientes ni erosionan el esmalte. Según la Asociación Dental Americana (ADA), estas bebidas no son peores para tus dientes que el agua normal y corriente.
Y en comparación con las bebidas deportivas y los refrescos, se encontró que el agua de seltz y el agua con gas son «mínimamente erosivos», según un estudio publicado en el Journal of the American Dental Association. ¿Y las afirmaciones sobre la deshidratación? Un estudio incluso descubrió que los que bebían más agua con gas estaban más hidratados que los que no lo hacían.
La evidencia en apoyo de un vínculo de aumento de peso es todavía muy preliminar. Un estudio de 2017 encontró que las ratas que tomaron bebidas con dióxido de carbono sí ganaron más peso después de un año que las que bebieron agua regular, pero la investigación necesita replicarse en humanos antes de que se pueda considerar cualquier implicación práctica.
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El veredicto:
El consenso de la evidencia general en este momento dice que el agua carbonatada simple es tan hidratante y saludable para usted como el agua regular y no hay ningún inconveniente si eso es lo que usted anhela para mantenerse hidratado. Sin embargo, Stahl advierte que las variedades aromatizadas pueden no ofrecer la misma rentabilidad. «No todas las aguas carbonatadas son iguales», dice. «Algunas pueden tener azúcar añadido».
Y si tu lata de burbujeante está endulzada, es cuando puedes tener que preocuparte por los problemas de los dientes, como la erosión del esmalte o la formación de caries, dice Stahl (así como el potencial aumento de peso por tomar calorías extra por el azúcar).
Por ello, aconseja comprar seltzers y aguas con gas que tengan la carbonatación como único ingrediente añadido. Pero si te apetece un sabor determinado, Stahl recomienda añadir tu propia fruta, verdura o hierbas al agua de seltz normal. ¿Su preferido? Pepino y menta. Pero otras opciones sabrosas son las bayas, los limones, las limas, las naranjas o los mangos.
Rehidratarse con estas aguas con gas
Si tienes que optar por algo ya aromatizado, una lata que indique saborizante «natural» será una mejor apuesta que las que utilizan azúcar o edulcorantes artificiales.
Stahl también señala que para algunos, la carbonatación puede causar malestar gastrointestinal como sensación de hinchazón o gases. Así que si vas a salir a correr o a hacer otro tipo de ejercicio, seguir con el agua simple para la hidratación podría ser una apuesta más segura.