¡Ensalada de pasta de pollo repleta de cheddar, bacon y rancho! Esta fácil ensalada de pasta será el éxito de tu próxima barbacoa.
Creo que me voy a mudar al sur.
Sobre todo por las ensaladas de pasta frías. Pero, obviamente, también por los acentos sureños. Quiero un acento.
Pero sí. Para la ensalada de pasta.
Ves, aquí arriba en Illinois, hace frío la mitad del año. No comemos ensalada de pasta en el frío. Al menos no lo suficientemente a menudo para mi gusto.
Así que me mudo al sur para poder hacer esta fácil ensalada de pasta todo el año. Es decir, se trata de una ensalada de pasta con tocino y rancho de queso cheddar con trozos de pollo jugoso en su interior. Obviamente, tengo que hacerla todo el año.
Primero hablemos del aliño.
Aliño de la ensalada de pasta:
La ensalada de pasta suele aliñarse con un tipo de aliño italiano: aceite de oliva, vinagre y algunas hierbas.
Hoy no, Satán.
Hoy, usamos rancho casero.
Bueno – casero en el sentido de que no viene de una botella, pero estoy usando totalmente el pequeño paquete de condimento, porque me encanta y es fácil.
Tengo una mezcla de condimento casero – probablemente debería compartir esa receta con ustedes pronto. ¿Crees que la usarías?
De todos modos, este aderezo es sólo mayonesa, suero de leche y condimento ranchero. Fácil de hacer.
Y, si no quieres comprar suero de leche para esta receta, utiliza este sustituto casero del suero de leche.
Cómo hacer ensalada de pasta con rancho y bacon:
Empieza con tu forma de pasta pequeña favorita.
Yo estoy usando Farfalle, o la ‘pasta mariposa’, como la llama mi hijo. 😉 Esta ensalada de pasta funciona muy bien con macarrones, rigatoni, penne, etc.
Cocina la pasta hasta que esté al dente. No la cocines demasiado o tendrás una ensalada de pasta blanda y a nadie le gusta la ensalada de pasta blanda.
Mientras la pasta hierve, fríe un poco de bacon. Puedes hacerlo en la estufa, en el horno o en el microondas. Lo que sea que funcione para ti, funciona para mí.
También querrás coger algo de pollo cocido y desmenuzado. Yo utilizo esta receta para el pollo desmenuzado.
Ponga un poco de cheddar y pique un poco de cebollino. Eso es todo.
Para montar, simplemente escurre bien la pasta y añade el bacon desmenuzado, el pollo y el cheddar al bol. Cubre con el aderezo y revuelve para combinar.
Esto es mejor si tiene un par de horas de reposo para que los sabores se mezclen. Tápalo bien y mételo en la nevera. Te prometo que la espera merece la pena.
¿Cuánto tiempo se conserva la ensalada de pasta ranchera en la nevera?
Esta ensalada de pasta debería durar en la nevera, bien tapada, entre 3 y 5 días.
Esto dependerá de la frescura de los demás ingredientes; si utilizas restos de pollo que ya llevan unos días, deberás tenerlo en cuenta a la hora de decidir cuánto tiempo se conservará esta ensalada de pasta.
¿Con qué acompañar esta ensalada de pasta?
¡Con todo!
Pero, más específicamente, este es un gran plato de acompañamiento para mi cerdo tirado, pastel de carne de pavo, muslos de pollo crujiente al horno, y la carne italiana.
Es una gran guarnición junto con mi cazuela de maíz Jiffy y la ensalada de brócoli,
Más recetas de ensalada de pasta:
Mi ensalada de pasta italiana está cargada de pepperoni, salami y mozzarella fresca.
Esta ensalada de macarrones es la famosa receta de mi mamá.
Y si quieres algo, quieres esta ensalada de pasta con pollo búfalo.
¡Espero que disfruten de esta ensalada de pasta con rancho y tocino tanto como nosotros! ¡Apuesto a que es la estrella de vuestra próxima barbacoa!
Receta
Ensalada de pasta ranchera con pollo y bacon
Ingredientes
- ▢ 1 libra de pasta de forma pequeña como Farfelle
- ▢ 3/4 de taza de mayonesa
- ▢ ¼ taza de suero de leche
- ▢ 3 cucharadas de condimento ranchero
- ▢ 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
- ▢ 1 taza de queso cheddar rallado
- ▢ 8 rebanadas de bacon cocido y desmenuzado
- ▢ ¼ de taza de cebollino fresco
Instrucciones
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Cocer la pasta según las instrucciones del paquete. Escurra y pásela por agua fría para que se enfríe.
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Agregue la mayonesa, el suero de leche y el condimento ranchero a un bol pequeño y bata bien para combinar.
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Vierta el aderezo sobre el bol de pasta escurrida. Agregue el pollo, el queso cheddar, el tocino y el cebollino al bol y revuelva para combinar.
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Refrigere por lo menos 1 hora antes de servir.
Consejos& Notas:
Información nutricional:
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