En consecuencia, no sólo se aconseja a los pacientes que eliminen los azúcares refinados y los carbohidratos con almidón, sino también la fruta. Sin embargo, la paradoja que se experimenta a menudo es que los pacientes empeoran muy a menudo su salud general porque la privación de nutrientes y los síntomas como las intolerancias alimentarias no resueltas y la desregulación inmunológica se crean a menudo al suprimir ciertos alimentos. Aunque el sobrecrecimiento de cándida se ha reducido a través de la dieta estricta, sus raíces permanecen y se convierte en un problema persistente, volviendo a aparecer cuando el cuerpo está bajo par o estresado – a menudo las mismas cosas que estimularon su crecimiento en primer lugar.

¿Qué es el sobrecrecimiento de candida albicans?

Para ver cuál es la mejor manera de tratar el problema, necesitamos entender más sobre él. La cándida, un hongo parecido a la levadura, suele estar presente en los intestinos, y su crecimiento suele estar limitado por el sistema inmunitario y por la microflora.
Si se permite que la cándida crezca debido a un sistema inmunitario debilitado o a una enfermedad como la diabetes, se altera el equilibrio armonioso entre ella y las bacterias «buenas», lo que da lugar a la candidiasis intestinal. Este desequilibrio no sólo puede causar problemas como infecciones vaginales, sino que la cándida también libera subproductos que posteriormente se absorben en el torrente sanguíneo, exponiendo a todo el cuerpo a una serie de síntomas mientras el sistema inmunitario intenta combatirla. Los signos comunes de esto incluyen fatiga, hinchazón, gases, diarrea y/o estreñimiento, infecciones recurrentes de la vejiga, irregularidades menstruales, alergias, sensibilidades químicas y depresión.

¿Qué aumenta el riesgo de sobrecrecimiento de cándida?

• El uso repetido de antibióticos, anticonceptivos orales y/o esteroides como la prednisona
• Dieta rica en dulces
• Alcohol
• Bacterias beneficiosas bajas
• Estrés crónico
• Diabetes
• Sistema inmunitario debilitado

¿Cómo se trata la candidiasis?

El venerado laboratorio alemán, el Laboratorio del Dr. Hauss ha investigado ampliamente la teoría del enfoque estricto de la cándida y sus hallazgos la han echado por tierra. Los experimentos encontraron que las levaduras como la cándida crecen tan rápido en una concentración de glucosa de 100 mg/dl como en una de 1000 mg/dl. La concentración de 100 mg/dl equivale a la concentración normal de glucosa en los tejidos y los líquidos sanguíneos de una persona sana (cifra que conocemos por los análisis de sangre para la diabetes). Incluso una disminución de la concentración de glucosa a 8 mg/dl, que es completamente imposible en un organismo vivo, redujo el crecimiento de la levadura sólo en un 60% – ¡esto tendría como resultado la muerte del huésped pero de ninguna manera la muerte de la cándida! Por lo tanto, la inanición de las levaduras en el tracto gastrointestinal mediante la simple reducción de la ingesta de azúcares o levaduras en la dieta no es suficiente para eliminar su presencia.

El enfoque de los sistemas completos para la Candida

Es necesario un enfoque integral para reducir el crecimiento excesivo de los organismos de la Candida. Los factores de riesgo enumerados anteriormente deben reducirse en la medida de lo posible mientras se apoya la función inmune, digestiva y hepática. Dado que la levadura se alimenta de carbohidratos, debe seguirse un plan de alimentación que prive a la levadura de su principal combustible: los azúcares simples. También se utiliza un apoyo adicional en forma de bacterias saludables (llamadas probióticos) para competir con la cándida en los intestinos, lo que da lugar a un reequilibrio de la microflora. A veces se utilizan suplementos o recetas contra la levadura para eliminarla.
Se ha descubierto que un sistema inmunitario intestinal sano es la mejor barrera contra un crecimiento excesivo de hongos en el tracto gastrointestinal. Esto también demuestra que la cándida patógena es el resultado de un sistema inmunológico debilitado. El enfoque de la dieta unidimensional utilizado anteriormente descuida el hecho de que la buena salud es la mejor protección contra la enfermedad.
Más bien tenemos que concentrarnos en promover la salud en lugar de luchar contra un síntoma. Una buena «dieta para la cándida» tiene que ser sana y saludable para promover la inmunidad intestinal:

• Reducción de azúcares refinados, carbohidratos blancos con almidón, grasas animales, conservantes y aditivos, reducción de pesticidas tanto como sea posible. Se recomiendan muchas verduras y frutas bajas en fructosa, preferiblemente orgánicas, incluidas las bayas.
• Comer con las estaciones y elegir productos locales asegurará que su comida sea lo más fresca y nutritiva posible.
• Mucha fibra (de frutas, verduras, cantidad moderada de cereales integrales)
• Beber mucha agua filtrada asegura que el subproducto metabólico causado por el sobrecrecimiento de la cándida se elimine eficazmente.