Estas galletas de chocolate de menta bañadas en chocolate blanco son, como mínimo, de ensueño. Hice una versión blanca hace unos años y quería compartir una versión de chocolate también, y finalmente aquí están!

Galletas de chocolate con sabor a menta festiva

Después de 3 lotes de estos finalmente encontré la proporción perfecta de ingredientes con un rico sabor a chocolate, lo suficiente de menta, y una textura deliciosamente masticable.

Empecé con una receta que encontré en Food Network y luego la cambié hasta que quedó perfecta para mi gusto. Reduje la mantequilla en 1/4 de taza porque varias personas decían en los comentarios que sus galletas se deshacían en una sola – lo que probablemente se deba a un poco de mantequilla de más.

Con la primera tanda utilicé cacao procesado holandés como pide la receta pero mis galletas salieron súper finas así que cambié a cacao en polvo normal.

También descubrí que 3/4 de taza de cacao no era suficiente sabor a chocolate, así que aumenté 1/4 de taza y reduje la harina.

Ahora tienen un sabor a chocolate bien pronunciado que combina bien con la cobertura de chocolate blanco. Aquí también he sustituido parte del azúcar granulado por azúcar moreno para conseguir una galleta más masticable.

Y por último, pero no por ello menos importante, quería una galleta de menta bañada en chocolate blanco, así que he sustituido 1 cucharadita de vainilla por extracto de menta, y las he rematado con una generosa dosis de chocolate blanco (piensa en galletas y crema), y luego las he espolvoreado con unos bonitos trocitos de menta.

¡Estas son la perfección de la Navidad + el chocolate! ¡Otra galleta imprescindible para añadir a la lista de repostería navideña!

Ingredientes necesarios para estas galletas

  • Harina de uso generalharina de uso general
  • Cacao en polvo sin azúcar
  • Bicarbonato de sodio
  • Sal
  • Mantequilla sin sal
  • Azúcar granulado y azúcar moreno
  • Huevos
  • Extracto de vainilla y extracto de menta
  • Chocolate blanco
  • Pedacitos de menta

Desplácese abajo para ver la receta completa imprimible.

Cómo hacer galletas de chocolate y menta

  • Precalentar el horno a 350 grados. Forre las bandejas para hornear con forros de silicona o papel pergamino.
  • Bata la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
  • En una batidora de pie creme la mantequilla, el azúcar granulado y el azúcar moreno.
  • Incorporar los huevos uno a uno y luego añadir el extracto de vainilla y el extracto de menta.
  • Añadir la mezcla de harina y mezclar hasta que esté todo bien combinado.
  • Sacar la masa con una cucharada redonda y formar bolas.
  • Ponerlas en las bandejas de galletas con 2 pulgadas de separación. Aplanar las galletas ligeramente.
  • Cocinar una hoja a la vez en el horno precalentado unos 8 minutos.
  • Dejar enfriar las galletas.
  • Fundir el chocolate blanco.
  • Bañar las galletas enfriadas en el chocolate blanco y espolvorear con trozos de menta. Enfriar para que cuaje.

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Galletas de chocolate blanco bañadas en menta

¡Qué deliciosa combinación de sabores! Obtienes galletas de chocolate decadentes mezcladas con el verdadero sabor de la menta, y están terminadas con una capa de chocolate blanco dulce y cremoso. Tan buenas que probablemente se convertirán en una nueva tradición navideña.
Raciones: 44 galletas
Preparar35 minutos
Cocinar32 minutos
Listo en: 1 hora y 30 minutos

Ingredientes

  • 1 2/3 tazas (237 g) de todo tipo deharina para todo uso (medir y nivelar)
  • 1 taza (98g) de cacao en polvo sin azúcar (medir y nivelar)
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza (226g) de mantequilla sin sal, ablandada hasta la mitad (debe estar bastante firme todavía)
  • 1 1/4 tazas (250g) de azúcar granulada
  • 3/4 de taza (160g) de azúcar moreno ligero envasado
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de extracto de menta
  • 16 oz. de chocolate blanco, roto o picado
  • 1/4 de taza (aprox.) de trocitos de menta finamente triturados (yo usé los de King Leo)

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 350 grados. Forre las bandejas para hornear con forros de silicona o papel pergamino.
  • En un tazón mediano bata la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal durante 20 segundos. Reservar.
  • En el bol de una batidora eléctrica con el accesorio de pala, mezclar la mantequilla, el azúcar granulado y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados.
  • Incorporar los huevos de uno en uno y, a continuación, añadir el extracto de vainilla y el extracto de menta.
  • Con la batidora a baja velocidad, añadir poco a poco la mezcla de harina y mezclar hasta que esté bien combinada.
  • Saque la masa con una cucharada redonda (unos 25 gramos cada una) y forme bolas (si la masa está pegajosa, puede enfriarla según sea necesario, pero la mía no estaba pegajosa en absoluto).
  • Espere en las hojas de galletas con una separación de 2 pulgadas. Aplanar las galletas ligeramente.
  • Hornee una hoja a la vez en el horno precalentado durante unos 8 minutos (las galletas deben parecer un poco menos cocidas).
  • Deje que se enfríen en la bandeja del horno durante varios minutos y luego páselas a una rejilla para que se enfríen durante 5 minutos y luego páselas a un recipiente hermético para que se enfríen por completo.
  • Una vez que las galletas estén frías, derrita el chocolate blanco en un recipiente apto para microondas a una potencia del 50% en incrementos de 30 segundos, revolviendo entre los intervalos hasta que se derrita y esté suave.
  • Bañe la mitad de cada galleta en el chocolate blanco y luego transfiérala a papel pergamino y espolvoree con trozos de menta. Enfriar para que el chocolate se fije unos 10 minutos.
  • Guardar las galletas en un recipiente hermético.
  • Fuente de la receta: Receta de galletas de chocolate inspirada en Food Network y en mis otras galletas de menta
Datos nutricionales
Galletas de chocolate blanco bañadas en menta
Cantidad por ración
Calorías 162Calorías de la grasa 72
%. Valor diario*
Grasas 8g12%
Grasas saturadas 4g25%
Colesterol 21mg7%
Sodio 82mg4%
Potasio 78mg2%
Carbohidratos 22g7%
Azúcar 16g18%
Proteínas 1g2%
Vitamina A 145IU3%
Vitamina C 0.1mg0%
Calcio 30mg3%
Hierro 0,6mg3%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Curso: Postre
Cocina: Americana
Palabra clave: Chocolate, Galletas, Menta

Autor: Jaclyn

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