Sé que últimamente hablo mucho del tiempo, pero cuando la primavera decide que realmente quiere ser invierno y te enfrentas a más días fríos y lluviosos de los que tu cerebro privado de sol puede soportar, hablar de ello es lo único que puedes hacer para sobrellevarlo. Hablar de ello, y tratar de calmar tu alma amante del verano con algunas golosinas cálidas y deliciosas, como las galletas de chocolate que los niños y yo hicimos el fin de semana.

Si se va a sentir como el invierno, tenemos que comer más golosinas invernales ¿no?

Cuando no quieras (o necesites) hacer una tanda entera de galletas, pero sólo quieras algo caliente y dulce, entonces tienes que probar estas mug cookies.

Las mezclas, las cocinas y las comes en el mismo recipiente, y todo lo que necesitas es una medida de cuchara de mesa para todos los ingredientes. Así se reduce la cantidad de desorden y de lavado.

Son tan fáciles de hacer que los niños pueden hacerlo todo solos. Y son fáciles de personalizar, por lo que si alguien quiere añadir chispas, o cambiar las chispas de chocolate por chocolate blanco, o hacer una galleta de chocolate, puede hacerlo. Si no tienes productos lácteos, puedes cambiar la leche por agua y la mantequilla por aceite (el aceite de coco funciona bien)

Si buscas más cosas fáciles para cocinar con tus hijos, prueba esta receta fácil de palomitas de maíz aromatizadas.

Se cocinan en el microondas en poco más de un minuto, por lo que todo el proceso sólo lleva unos minutos de principio a fin.

Los tiempos de cocción variarán dependiendo de tu microondas y de tu taza, y dependiendo de lo pegajosas que te gusten las galletas. La mezcla no tiene huevos, así que puedes comerla totalmente cruda si quieres. Comprueba la mezcla unas cuantas veces durante el proceso de cocción para poder sacarla cuando esté como te gusta.

Hay que tener un poco de cuidado con lo caliente que se pone la taza, así que es necesaria la supervisión de los padres para los niños pequeños.