Un exterior crujiente combinado con avena masticable y chocolateada hacen que estas fáciles galletas veganas de avena con doble chocolate sean simplemente irresistibles!
La afirmación «Nunca he conocido una galleta que no me gustara» es algo con lo que, a primera vista, probablemente estaría de acuerdo. Pero después de una cuidadosa consideración (es decir, un breve sueño sobre las galletas – recomiendo al menos una al día para lograr la máxima felicidad en la vida), tendría que estar en desacuerdo…
Me he dado cuenta de que en realidad soy muy exigente cuando se trata de galletas.
¿Demasiado secas? No.
¿Demasiado masticables? No.
¿Demasiado crujientes? No
¿Se deshacen en mi mano? No
¿Se deshace en el camino a mi boca? Oh, por Dios.
Además, más vale que sepan bien.
Por suerte, estas galletas pasan las pruebas – todas las pruebas. Y te diré que he sometido a mis galletas a un agotador proceso de pruebas de sabor. Como, es agotador probar el sabor de tantas galletas. No sé por qué me pongo tareas tan duras 😅.
Sólo bromeo.
Pero de verdad, avena, chocolate x2, vegano, en forma de galleta, ¿cómo puedes equivocarte?
Y, engañarán a todos los escépticos no veganos.
¿He mencionado que estos chicos malos tienen menos de 110 calorías cada uno?
Aprovéchate de esta delicia. ¡Adelante! ¡Ve ahora!
Algunas notas sobre esta receta:
- Yo usé copos de avena, pero puedes usar avena rápida también
- ¡Experimenta con las mezclas! Las nueces picadas son especialmente deeeelish, + una excelente manera de colar algunos omega-3 extra en sus galletas. Por lo tanto, puedes justificar el comer más galletas – de nada
- Yo usé azúcar de caña y azúcar amarillo dorado, pero el blanco y el moreno también funcionan
- Usé leche de anacardo Silk Original sin azúcar como mi leche sin lácteos
- Las pepitas de chocolate que usé para estas galletas son Camino Semi-Sweet Chocolate Chips
Si te gustan estas galletas, ¡me encantaría ver tus creaciones! Utiliza el hashtag #sweetlikecocoa en las redes sociales para que pueda ver todo lo delicioso.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 14 minutos
Categoría: Chocolate, Galletas, Receta, Vegano
Raciones: 24 Galletas
Ingredientes
- 1 taza de copos de avena
- 1 taza de harina para todo uso
- ¼ de taza de cacao
- ½ cucharadita de bicarbonato
- ¼ de cucharadita de sal
- ½ taza de chispas de chocolate vegano
- ½ taza de azúcar granulada
- ½ taza de azúcar amarillo dorado
- ¼ taza de aceite de coco, temperatura ambiente
- 1 huevo de lino (1 cucharada de lino molido + 3 cucharadas de agua tibia)
- 2 cucharadas de leche sin leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
- Para el huevo de lino, combine 1 cucharada de lino molido y 3 cucharadas de agua tibia. Reservar para que espese
- En un bol mediano, combinar la avena, la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal
- En un bol grande, combinar los azúcares de caña y amarillo dorado. Con una batidora de pie o eléctrica, cremar los azúcares con el aceite de coco ablandado. Utilizar un tenedor para romper los trozos grandes de aceite de coco que hayan quedado y mezclar de nuevo
- Añadir el huevo de lino, la leche y el extracto de vainilla a la mezcla de azúcar. ¡Mezclar un poco más
- Añadir la mezcla de ingredientes secos a la húmeda, y remover hasta que se incorpore por completo
- Doblar las chispas de chocolate
- Enfriar la masa durante al menos 30 minutos (de lo contrario las galletas se extenderán demasiado! – no es bueno)
- Precalentar el horno a 350 °F
- Poner 1,5 cucharadas de masa en una bandeja para hornear forrada con pergamino o silpat
- Hornear durante 11-14 minutos. Deje que las galletas se asienten durante unos minutos en la bandeja para hornear, luego transfiera a una rejilla para enfriar completamente
- ¡Disfrute!
https://www.sweetlikecocoa.com/vegan-double-chocolate-oatmeal-cookies/
