- ¡Una receta fácil de helado de leche de coco keto y bajo en carbohidratos hecha con sólo 3 ingredientes! Suave, cremoso y listo en minutos, está hecho sin lácteos y sin azúcar, ¡pero nunca lo dirías! Es sin batido, lo que significa que no se necesita una máquina de helados!
- Helado de Leche de Coco Keto
- Cómo hacer helado de leche de coco desde cero
- Ingredientes y sustituciones
- Mantequilla de anacardo
- Leche de coco
- Sirope de arce keto
- Extracto de coco
- Preguntas frecuentes sobre el helado de leche de coco
- ¿La leche de coco está permitida en ceto?
- ¿La leche de coco es baja en carbohidratos?
- ¿Cuánto tiempo dura el helado de coco?
- ¿Se puede hacer helado de coco sin batir en una heladera?
- Cómo hacer helado de coco keto sin nueces
- Más deliciosas recetas de postres de coco
- Helado de coco Keto de 3 ingredientes (Sin batido, vegano, paleo)
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
- Nutrición
¡Una receta fácil de helado de leche de coco keto y bajo en carbohidratos hecha con sólo 3 ingredientes! Suave, cremoso y listo en minutos, está hecho sin lácteos y sin azúcar, ¡pero nunca lo dirías! Es sin batido, lo que significa que no se necesita una máquina de helados!
Helado de Leche de Coco Keto
A menudo me preguntan si se puede comer helado en una dieta keto.
Viendo que algunas de mis recetas favoritas de ceto incluyen el helado de mantequilla de maní, el helado de chocolate y el helado de vainilla, creo que es seguro decir que SÍ
Es posible que haya visto una plétora de helados de ceto disponibles en el mercado ahora. HaloTop, uno de los más populares «helados saludables» incluso acaba de lanzar una gama keto.
He querido hacer un simple helado de leche de coco, después de devorar las más deliciosas barras de helado de leche de coco.
Como alguien que prefiere la copa al cono, sabía que tenía que crear un helado de leche de coco deliciosamente cremoso. ¡Para todos mis amantes del coco por ahí, tenemos una nueva versión CARGADA con todo el sabor del coco!
Suave, cremoso, y se derrite en la boca, es perfecto estilo bola dura o estilo de servicio suave.
¡Naturalmente bajo en carbohidratos, ceto, y sin azúcar, también es vegano, sin gluten, sin lácteos y paleo!
Cómo hacer helado de leche de coco desde cero
- Coloca tu leche de coco en la nevera para que se enfríe
- Prepara un molde o recipiente apto para el congelador y mételo en el congelador, para que se enfríe
- En una batidora de alta velocidad o un procesador de alimentos, combine todos sus ingredientes y mezcle hasta que esté espeso y cremoso, raspando regularmente por los lados
- Transfiera la mezcla de helado al molde/recipiente precongelado.
- Colocar en el congelador y, durante la primera hora, remover regularmente la mezcla para asegurarse de que no se congela en forma de bloque de hielo
- Dejar que se congele durante 2-3 horas
- Dejar que el helado se descongele a temperatura ambiente durante 20-25 minutos antes de servirlo en cuencos
Ingredientes y sustituciones
Hacer este fácil helado de leche de coco keto es muy sencillo y necesita 3 ingredientes. Como siempre, he probado un montón de alternativas para poder ofrecer algunas ideas de sustitución!
- Mantequilla de anacardo
- Leche de coco
- Jarabe de arce cetogénico
- Extracto de coco (¡opcional!)
Mantequilla de anacardo
Añadir mantequilla de anacardo proporciona un rico sabor, sin ser excesivo. No notarás mucho el sabor a anacardo, y además te quedará un precioso helado de color crema.
Para los que no tengan mantequilla de anacardo, puedes sustituirla por mantequilla de almendras. También lo he probado con mantequilla de cacahuete, pero queda muy recargado.
Leche de coco
Asegúrate de que la leche de coco que usas es de lata, y entera. Usar leche de coco lite (o baja en grasa) no dará los mismos resultados.
Evite utilizar leche de coco de cartón (o cualquier otra leche) ya que su helado no será espeso ni cremoso.
Sirope de arce keto
Para mantener esta receta baja en carbohidratos, apta para keto y sin azúcar, he utilizado sirope de arce keto. Es el único edulcorante pegajoso aprobado para ceto que replica el jarabe de arce tradicional.
Si no sigues una dieta cetogénica estricta, puedes sustituirlo por jarabe de arce puro o néctar de agave.
Extracto de coco
¡Para un sabor de coco más pronunciado, y una pizca de extracto de coco al helado! Siéntase libre de omitir, o reemplazarlo con extracto de vainilla.
Preguntas frecuentes sobre el helado de leche de coco
¿La leche de coco está permitida en ceto?
Bueno, si no lo está tengo bastantes problemas…
¡Es broma! La leche de coco es 100% apta para una dieta ceto y es uno de los ingredientes básicos ceto más utilizados.
Yo prefiero usar leche de coco en lata, tanto para las recetas como para el consumo diario, ¡pero la leche de coco de un cartón es perfectamente aceptable también! Sólo hay que tener en cuenta que debe ser 100% sin azúcar añadido.
¿La leche de coco es baja en carbohidratos?
A diferencia de la leche tradicional o incluso de otras leches de frutos secos, la leche de coco es extremadamente baja en carbohidratos.
Por cada media taza, estarías buscando menos de 1 gramo de carbohidratos netos.
¡Compare eso con la leche de soja, que tiene alrededor de 10 gramos de carbohidratos por porción!
¿Cuánto tiempo dura el helado de coco?
El helado de leche de coco de Keto puede conservarse durante al menos una semana, pero es mejor disfrutarlo en una sola porción.
Recongelar el helado a menudo conduce a una textura helada. Si su helado se vuelve demasiado helado, puede descongelar ligeramente y volver a mezclar hasta obtener una consistencia de servicio suave y disfrutarlo así.
No mantenga el helado de leche de coco congelado durante más de 7 días.
¿Se puede hacer helado de coco sin batir en una heladera?
Si tienes una heladora, puedes hacer este helado de leche de coco en ella.
Sigue las instrucciones de la batidora y congela la mezcla durante unos 45 minutos. Una vez que se haya congelado ligeramente, pásala a la heladora. Siga las instrucciones de la heladora hasta que esté espeso y cremoso.
Transfiera al congelador y deje que se congele durante una hora.
Cómo hacer helado de coco keto sin nueces
¡Haz fácilmente este cremoso helado de coco sin nueces!
Sustituye la mantequilla de anacardo por mantequilla de semillas de girasol o tahini.
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Helado de coco Keto de 3 ingredientes (Sin batido, vegano, paleo)
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Ingredientes
- 1 lata de 13.5 onzas de leche de coco refrigerada
- 3/4 de taza de mantequilla de almendras suave o mantequilla de anacardos puede sustituir a cualquier mantequilla de frutos secos o semillas de elección
- 1/4 de taza de jarabe de arce keto puede sustituir a jarabe de arce puro jarabe de arce puro o néctar de agave
- 1/2 cucharadita de extracto de coco
- 1 cucharada de copos de coco Opcional
Instrucciones
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Colocar un recipiente apto para el congelador o un molde para pan enrecipiente apto para el congelador o un molde para pan en el congelador.
-
En un procesador de alimentos o una batidora de alta velocidad, añada todos los ingredientes y mézclelos bien, hasta que estén espesos y cremosos. Asegúrese de raspar regularmente los lados para garantizar que la mezcla esté completamente combinada.
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Vierta su mezcla de helado de coco en el recipiente precongelado y colóquelo en el congelador. Durante la primera hora, remueva la mezcla de helado cada 15 minutos, antes de dejar que se congele completamente.Deje que el helado se congele durante al menos 3 horas.
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Deje que el helado de coco se descongele durante 25-30 minutos, antes de servirlo en cuencos, utilizando una cuchara de helado ligeramente húmeda.
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Cubrir con copos de coco y disfrutar.
Notas
Nutrición
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