Cómo cocinar huevos pasados por agua que tengan la yema cremosa y líquida. Añádalo a su comida, como el ramen o los fideos instantáneos, para llevar su comida a otro nivel.

Los huevos cocidos son de dos tipos, blandos y duros. La cocción de los huevos duros es bastante sencilla y apenas se pueden cometer errores, salvo que se cocinen demasiado (ya sabes los bordes azules que encontramos en la yema del huevo duro). Sin embargo, para cocinar huevos duros hay que aplicar algunas técnicas para conseguir una yema líquida con una clara firme.

La mayoría de los indonesios utilizan huevos duros para la cocina indonesia. Sólo hay unas pocas recetas indonesias que piden el blando.

Normalmente usamos huevos pasteurizados para hacer esta receta con seguridad. La salmonela de la yema de los huevos pasados por agua no se elimina porque la temperatura no es lo suficientemente alta. De hecho, no encontramos huevos pasteurizados en nuestro mercado tradicional. Para cocinarlos con seguridad, solemos comprar huevos pasteurizados en los grandes supermercados.

Puede elegir la yema que desee. Por ejemplo:

1. Hervir los huevos durante 6 minutos para obtener yemas líquidas, o
2. Hervir los huevos durante 6,5 minutos para obtener yemas líquidas pero con bordes firmes.

Aunque hay algunos riesgos al hacer esta receta, sabemos lo deliciosos que son los huevos duros. Pero, por supuesto, el duro también es delicioso, pero no encontrará la textura líquida y cremosa que suelen tener los huevos duros.