WASHINGTON-El Comité de Médicos -una organización sin ánimo de lucro que agrupa a 12.000 médicos- ha colocado 23 vallas publicitarias en 12 ciudades para advertir al público de que las carnes procesadas que provocan cáncer, como los perritos calientes, no deben estar presentes en las comidas escolares. Las vallas publicitarias están colocadas en Nevada, Mississippi, Oklahoma, Arkansas, Luisiana y Virginia Occidental, que son los seis estados con las tasas más altas de mortalidad por cáncer colorrectal, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.

Las vallas publicitarias muestran la imagen de una calavera con huesos cruzados formada por una hamburguesa de salchicha y perritos calientes y advierten «Los alimentos cancerígenos no deben estar en las escuelas. Las carnes procesadas provocan cáncer». Deja el perrito caliente.org». Las vallas publicitarias coinciden con el Mes Nacional de la Concienciación sobre el Cáncer Colorrectal.

«Los ciudadanos de los puntos calientes de cáncer colorrectal se enfrentan a la muerte por la carne de charcutería», dice la dietista del Comité de Médicos Karen Smith, R.D. «Quitar los embutidos y otras carnes procesadas como los perritos calientes y el beicon de las comidas escolares podría ayudar a prevenir futuras muertes.»

El grupo de médicos también envió a los directores de los servicios de alimentación un conjunto de herramientas sobre los peligros de las carnes procesadas y consejos para eliminarlas de las comidas escolares, y realizó una petición a los alcaldes.

Un reciente informe de la Organización Mundial de la Salud descubrió que las carnes procesadas como los perritos calientes, el pepperoni, el bacon, las salchichas y los embutidos son «cancerígenos para los humanos». Los autores destacaron un meta-análisis que descubrió que cada porción de 50 gramos de carne procesada -aproximadamente del tamaño de un perrito caliente típico- consumida diariamente aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 18%. El informe también observó asociaciones entre los productos cárnicos rojos y procesados y los cánceres de estómago, páncreas y próstata.

En octubre, el Comité de Médicos presentó una petición solicitando al Departamento de Agricultura de EE.UU. que dejara de ofrecer carnes procesadas para su compra, subvención y reembolso en el marco del Programa Nacional de Almuerzos Escolares y el Programa Nacional de Desayunos Escolares. La petición pide al USDA que anime a las escuelas que ofrecen carnes procesadas a incluir alternativas a estos productos en los menús.

Para obtener más información o una entrevista con un médico registrado, póngase en contacto con Laura Anderson en el 202-527-7396 o LAnderson PCRM.org.