¿Qué tienen los alimentos que engordan que nos atraen como polillas a la llama? La grasa es sabor, después de todo, así que cuanta más grasa tenga un alimento más sabroso será. Si se le añaden grandes cantidades de sal o azúcar, se obtiene una receta de sabor adictivo. Desde el helado hasta el filete de pollo frito, hemos reunido los 13 alimentos que más engordan del planeta.
Los 13 alimentos que más engordan del planeta (presentación de diapositivas)
No hay duda de cuál es el alimento que más engorda del planeta: se trata, obviamente, de la grasa pura, que se presenta en varias formas. Está la grasa animal (el lardo, o grasa de cerdo curada, es probablemente el producto alimenticio que más la contiene); está la grasa láctea, que es la mantequilla en su forma más concentrada; y están las grasas de frutos secos y vegetales, que son aceite puro (como el de oliva, cacahuete o soja) en sus formas más concentradas. Por lo tanto, los alimentos que contienen la mayor parte de estas grasas son, obviamente, los que más engordan.
Si hay una forma de demostrar el genio del hombre, es a través de su capacidad para meter tanta grasa como sea posible en los alimentos. El bistec es graso por sí mismo, pero ¿por qué no rebozarlo y freírlo? Y luego, sólo para divertirse, lo cubrimos con salsa de crema. En serio, es un poco ridículo. Una hamburguesa puede contener más de un 20% de grasa, así que vamos a freír una hamburguesa de medio kilo en una plancha y a cubrirla con queso y bacon. ¿Por qué? Porque es jodidamente delicioso, por eso.
Así que, aunque es bastante obvio que los alimentos de nuestra lista están llenos de grasa, lo que podría sorprenderle es la cantidad exacta de grasa que contienen estos alimentos. Por ejemplo, si una hamburguesa de 8 onzas (224 gramos) de carne de vacuno contiene un 20 por ciento de grasa, eso significa que el 20 por ciento de esos 224 gramos son pura grasa, unos 45 gramos. Y eso es antes del queso.
Así que aunque hay grasas buenas y grasas malas, la mayoría de las grasas que consumimos son innegablemente malas. Y estos alimentos contienen más que casi cualquier otro alimento en la tierra.
Dan Myers es el editor de Eat/Dine en The Daily Meal. Síguelo en Twitter @sirmyers.
Esta historia fue publicada originalmente el 7 de febrero de 2014.