Estos densos y masticables macarrones de coco están bañados en chocolate negro para conseguir el máximo placer, y además llevan una divertida sorpresa crujiente en el centro
- Macarrones de coco con chocolate
- Ingredientes de los macarrones de coco
- Cómo hacer macarrones de coco
- Cómo derretir el chocolate para mojar los macarrones
- ¿Puedo omitir las almendras?
- ¿Puedo usar otro tipo de chocolate?
- Consejos para hacer macarrones de coco
- Más recetas de galletas fáciles que te encantarán
- Macarrones de coco bañados en chocolate
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas de la receta
- Más postres de coco que te volverán loco
- «¿Qué hago para cenar?»
Macarrones de coco con chocolate
El chocolate. Es uno de mis ingredientes favoritos en la cocina. Este post forma parte de una serie de posts asociados con Hershey. Como siempre, gracias por leer y por apoyar a las empresas con las que me asocio, lo que me permite crear más contenido y recetas únicas para vosotros.
Ella moja todo lo que come. Se inspira en su bisabuela y en su abuelo, al que nunca conoció.
Tostadas en los huevos. Rollos de California en su caldo de ramen. ¿Y la semana pasada? Su hamburguesa con queso en la leche. Las cosas se están saliendo de control. Pero, debo decir, que aprecio el paladar aventurero de mi hija.
No fue una sorpresa entonces, que cuando le hablé de mis antojos de macarrones de coco, su cabeza fue directamente a sumergir mi galleta favorita en chocolate.
También fue una obviedad en mi cabeza.
Las comidas nocturnas son las que me llevaron a descubrir mi versión favorita del macarrón de coco. La observación de la banda y los cócteles en la sala Kibitz siempre me llevaban a sorber un tazón de sopa de bolas de matzá (¡tomaré la mía al estilo mish-mosh con arroz, kreplach y fideos, por favor!) en el famoso Canter’s Deli de Los Ángeles. Nunca podía irme sin echar un vistazo a los estuches de postres y a las bandejas y bandejas de galletas, barras y brownies.
Pero sólo había un dulce sin el que no podía resistirme a irme. El macarrón de coco bañado en chocolate.
A mí me gustan los macarrones de coco densos y masticables. A ti te pueden gustar ligeros y escamosos. Te doy las llaves de la cocina para que los hagas de cualquier manera.
La única diferencia en la versión masticable es la leche condensada azucarada en lugar del azúcar granulado. La versión de leche condensada se doró un poco más y mantuvo su forma un poco mejor. Pero la versión con azúcar tenía más sabor a coco puro.
Te he dado las dos opciones para que elijas en la receta de macarrones de coco de abajo. ¡Hazlos a tu gusto! Eso sí, no dejes de bañarlos en chocolate semidulce de HERSHEY’S.
Mi familia disfruta de muchos productos de Hershey’s, incluido el tradicional chocolate con leche de HERSHEY’S, que se elabora con leche fresca de las granjas locales de la zona de Hershey, PA. La proximidad a estas granjas lecheras es la razón por la que se fundó la empresa en la región, y Hershey y sus socios agricultores siguen exigiendo hoy en día la misma calidad con la que se fundó la empresa.
Los nutricionistas comprueban la alimentación de las vacas para asegurarse de que reciben el pienso adecuado para producir leche de calidad. Se toman medidas y se realizan controles para garantizar que las vacas estén seguras y sanas y reciban un trato humano. Y, por último, la leche fresca se entrega directamente a Hershey, donde se realizan rondas de pruebas y se garantiza que cumple con los estándares de Hershey y se fabrica el chocolate.
Vea este vídeo que explica más sobre las prácticas de calidad de la leche de Hershey.
Ingredientes de los macarrones de coco
Estos macarrones de chocolate y coco requieren sorprendentemente pocos ingredientes para ofrecer su sabor masticable y a coco. Esto es todo lo que he utilizado para hacer esta receta de macarrones de chocolate y coco:
- Leche condensada azucarada O azúcar granulada
- Blanquitas de huevo
- Extracto de vainilla
- Extracto de almendra
- Coco rallado azucarado
- Almendras enteras
- HERSHEY’s semichips de chocolate dulce
Cómo hacer macarrones de coco
Se mezclan las claras de huevo con el edulcorante (ya sea leche condensada o azúcar granulado), un poco de vainilla y extracto de almendra, y luego se mezcla todo. La mezcla de clara de huevo debe cubrir el coco, no ahogarlo. Si el coco está nadando en la capa, añada más coco si es necesario.
Entonces, la mezcla se recoge en montículos. Claro, estas galletas son del tamaño de un bocado, pero no son postres de un bocado. Yo uso una cuchara de 5 cm para cada macarrón.
Hay un ingrediente sorpresa en estos macarrones. ¡Almendras! Dado que las barras de caramelo ALMOND JOY son mis favoritas (echa un vistazo a este pastel de chocolate alemán como prueba,) no pude resistirme a poner dos almendras enteras en cada galleta. Sorpresa!
Después de que los macarrones de coco se hayan horneado y enfriado, se sumergen en virutas de chocolate semidulce HERSHEY’S derretidas.
Cómo derretir el chocolate para mojar los macarrones
La base de chocolate de estos macarrones de coco es el lirio dorado de esta delicia dulce. Las virutas de chocolate semidulce HERSHEY’S se derriten durante 30 segundos en el microondas, se remueven y luego se meten en el microondas durante otros 15 segundos más o menos.
Las virutas pueden parecer todavía sólidas, pero si se remueven con fuerza se derretirán y se fundirán unas con otras para hacer una inmersión perfecta.
¿Puedo omitir las almendras?
Si prefiere omitir las almendras en el centro de los macarrones de coco, puede omitirlas.
¿Puedo usar otro tipo de chocolate?
Técnicamente, sí. Sin embargo, recomiendo encarecidamente utilizar chocolate semidulce o algo aún más oscuro, ya que los macarrones de coco son bastante dulces tal como están. Necesitas un chocolate rico y oscuro para equilibrar el dulzor de las galletas.
Consejos para hacer macarrones de coco
La esencia de este postre es el coco fresco en copos y endulzado. Si usas coco viejo, el sabor no será el mismo.
Y ni siquiera intentes hacer estos macarrones de coco con coco sin endulzar. Créeme, ¡no es el momento de ser saludable!
Si no tienes microondas, también puedes derretir las chispas de chocolate en una caldera doble en la estufa. O colocar un bol de metal sobre un cazo con agua hirviendo a fuego lento y derretir las pepitas de chocolate en el bol.
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Macarrones de coco bañados en chocolate
Estos densos y masticables macarrones de coco están bañados en chocolate negro para conseguir el último capricho decadente, ¡y además llevan una divertida sorpresa crujiente en el centro!
Ingredientes
- 2/3 de leche condensada azucarada O azúcar granulada*
- 3 claras de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de almendra
- 6 tazas de coco rallado endulzado (14 onzas)
- 30-35almendras enteras, si se desea
- 1 a 1 1/2 tazasHERSHEY’S Semi-Sweet Chocolate Chips
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350 grados F.
-
Bata la leche condensada azucarada O el azúcar granulado con las claras de huevo, la vainilla y el extracto de almendra hasta que esté espumoso. Incorporar el coco. Deje reposar durante 10 minutos.
-
Prepare una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque la mezcla de coco en una cuchara de 2 pulgadas, haga un agujero en el centro e inserte dos almendras. Cubra las almendras y coloque la mezcla de coco en el papel pergamino. Repita la operación.
-
Hornee durante 18-20 minutos o hasta que estén doradas por encima. Si las galletas se extienden en la base, simplemente corte la clara de huevo horneada con un cuchillo afilado mientras las galletas aún están calientes.
-
Transfiera las galletas a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen por completo.
-
Funda las chispas de chocolate semidulce HERSHEY’S en un bol pequeño durante 30 segundos en el microondas. Remover. Derretir durante otros 15-20 segundos y volver a remover hasta que el chocolate se funda en sí mismo. Sumergir la parte inferior de los macarrones en las pepitas de chocolate derretidas, raspar la parte inferior en el lateral del plato y enfriar en la rejilla de enfriamiento.
Notas de la receta
*La leche condensada azucarada hace un macarrón más denso y masticable. Si prefiere un bocado más ligero con puro sabor a coco, utilice azúcar granulado en su lugar.
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Este post es parte de una serie de posts asociados con Hershey. Como siempre, gracias por leer y apoyar a las empresas con las que me asocio, lo que me permite crear más contenido y recetas únicas para ti. Puede haber enlaces de afiliados en este post de los cuales recibo una pequeña comisión. Todas las opiniones son siempre mías.
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