Si eres un fanático del whisky y quieres una forma clásica de disfrutar de esta bebida, entonces hay dos cócteles principales entre los que tienes que elegir: el Manhattan y el Old Fashioned. Si no tiene mucha experiencia con ninguno de los dos, puede que le resulte difícil distinguir la diferencia entre estas dos bebidas emblemáticas. Después de todo, ambos tienen un aspecto relativamente similar e incluso se elaboran con algunos de los mismos ingredientes.

Sin embargo, si quiere empezar a pedir sus tragos de whisky como un profesional, y entender realmente qué es lo que está pidiendo, entonces necesita conocer la diferencia entre estas dos bebidas para poder decidir qué cóctel es el adecuado para usted.

Los ingredientes principales

Tanto los Manhattans como los Old Fashioned se elaboran con whisky. Además, ambos son cócteles muy sencillos que fueron diseñados para ayudar a resaltar el sabor del whisky. En resumen, si no te gusta el sabor del whisky, estos no son los cócteles para ti. Por eso también es tan importante el tipo de whisky que se utilice. Si encuentra un whisky que realmente le guste, ya sea un bourbon o un centeno, considere añadirlo a uno de estos cócteles para que el sabor realmente brille.

El otro ingrediente que comparten estos dos cócteles es el amargo. A partir de ahí, empiezan a tener algunas ligeras variaciones.

El edulcorante

Aunque ambos cócteles están hechos con bitters, que son, de hecho, bastante amargos por sí mismos, también están ligeramente endulzados. El Old Fashioned está endulzado con azúcar. Más concretamente, se supone que se endulza con un terrón de azúcar que se disuelve en un chorrito de agua. Sin embargo, algunos mixólogos también endulzan su Old Fashioned con jarabe simple.

Un Manhattan, en cambio, se endulza con vermut dulce. Aunque algunos expertos en cócteles prefieren diferentes cantidades de vermut dulce, la proporción estándar es de dos partes de whisky por una de vermut dulce.

La guarnición

Una de las principales formas de diferenciar un Old Fashioned de un Manhattan es la guarnición. Un Old Fashioned se adorna con una cáscara de naranja. Es una adición muy importante a la bebida. Hay que dejar la cáscara dentro de la bebida para que, al terminar, el cóctel tenga un agradable sabor a cítricos.

Un Manhattan, por el contrario, se adorna con una cereza brandied. Algunos barmans también ponen una pizca de zumo de cereza en el cóctel para darle un toque extra de sabor.

Hielo

Esta es un área en la que las bebidas pueden variar realmente dependiendo de la persona que las tome. Tradicionalmente, los Manhattans se sirven directamente después de haberlos mezclado con hielo para que estén fríos, pero se sirven sin hielo. Los Old Fashioned suelen servirse en una esfera de hielo gigante. Aunque puede pedir sus bebidas en cualquier tipo de hielo que desee.

Cómo se sirven

La mayoría de las personas que preparan sus propios Manhattans o Old Fashioned’s se limitan a servir sus bebidas en un vaso estándar de bola baja o copa de cóctel. Sin embargo, están destinados a ser servidos de manera diferente. El Manhattan debería servirse técnicamente en una copa tipo martini, aunque algunos prefieren no beberlo de esta forma. El Old Fashioned se sirve en un vaso corto y ancho, a menudo llamado simplemente vaso Old Fashioned.