Los muslos de pollo al horno son una receta sencilla de pollo para hacer en cualquier momento de la semana que gustará a todos. Este jugoso pollo se frota con un delicioso condimento casero para pollo y se hornea. Se tarda menos de una hora en preparar y hornear el pollo y va perfectamente con cualquier guarnición.
Los muslos y los contramuslos de pollo son un corte delicioso porque son muy jugosos, tiernos y sabrosos. Nos encanta utilizar estos cortes para recetas al horno y a la parrilla como los muslos de pollo asiáticos y los muslos de pollo a la parrilla con ajo dulce.
Palillos de pollo asados
Nunca entenderé por qué la carne de pollo oscura es mucho menos popular que la pechuga de pollo. Cuando se trata de jugosidad, sabor y ternura, los muslos de pollo (y los de pavo) lo tienen todo. Hay más contenido de grasa en la carne oscura y eso es lo que la hace más jugosa y tierna. También hay mucho más sabor en los muslos, las alas y los contramuslos que en la carne de la pechuga de pollo.
Es mi tipo de carne favorita y la uso tanto como sea posible, ya sea una simple receta de muslos de pollo al horno, albóndigas de pollo, pollo a la parrilla o cualquier tipo de salteado. Se trata de la textura y el sabor.
Cuando se trata de asar muslos de pollo al horno o a la parrilla, la pregunta número uno que se hace la gente es cómo sazonarlo o marinarlo. La verdad es que puedes sazonarlo como quieras y utilizar muchos adobos diferentes. El pollo es muy bueno para adaptar los sabores y para obtener los mejores sabores, quieres un adobo fuerte que combine componentes de salado, picante, sabroso, e incluso un poco de dulce.
Utilizar un aliño de especias en el pollo al horno es mi favorito porque da a las carnes más sabor que un adobo. No importa cuánto tiempo mantenga el pollo en la marinada, ésta no permanecerá en la carne mientras se cocina. El aliño seco, en cambio, se queda en la carne mientras se cocina.
A menudo utilizo mi aliño seco o mi condimento para pollo en el pollo al horno. Los sabores son un poco diferentes pero ambos son maravillosos.
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SAZONADOR DE POLLO
El sazonador de pollo es una combinación de hierbas y especias que va muy bien con el sabor del pollo. Se puede utilizar tanto en el pollo al horno como en el pollo a la parrilla o en la sartén. Para preparar este condimento, sólo hay que combinar los ingredientes en un tarro pequeño y mezclarlos bien. El condimento para pollo está compuesto por ajo en polvo, cebolla en polvo, perejil seco, albahaca frita, tomillo molido, pimentón, pimienta de cayena, sal y pimienta negra molida.
¿Cómo se hace el pollo al horno
Hay tres sencillos pasos para hornear el pollo: mezclar el condimento, cubrir el pollo con el condimento y hornearlo.
Prepare el condimento de pollo mezclando todos los ingredientes en un tarro pequeño con tapa. Cierre la tapa y agite bien para combinar.
Coloque los muslos de pollo en un bol grande para mezclar y espolvoree el condimento por todo el pollo. Mezcle el pollo y el condimento hasta que todos los muslos estén uniformemente cubiertos.
Precalentar el horno a 425° y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloque los muslos en el papel pergamino, dejando un poco de espacio entre cada pieza.
Hornea los muslos de pollo a 425° durante 25 minutos, dale la vuelta a cada pieza y hornea otros 10-15 minutos. El tiempo exacto de horneado dependerá del tamaño de los muslos.
SIDES PARA SERVIR CON LOS BASTONES DE POLLO
Patatas machacadas
Cacerola de pan tostado
Alubias verdes con bacon y cebolla
Coliflor asada Coliflor
Setas Asadas
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Patatas Asadas con Parmesano
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Palillos de pollo al horno
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Ingredientes
Pollo:
- 4 libras de muslo de pollo (10-12 muslos)
Sazonador de pollo:
- 2 1/2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de pimienta negra fresca agrietada
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada copos de perejil seco
- 1/2 cucharada de albahaca seca
- 1 cucharadita de tomillo molido
- 1 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (puede utilizar pimentón normal)
- 1/4-1/2 cucharadita de pimienta de cayena
Instrucciones
Sazonador de pollo:
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Combina los ingredientes del sazonador de pollo en un tarro pequeño con tapa. Cierra la tapa y agítalo bien para que se combinen.
Pollo:
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Precalienta el horno a 425° y forra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
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Coloca los muslos de pollo en un bol grande para mezclar y espolvorea el condimento por todo el pollo. Mezcle el pollo y el condimento hasta que todos los muslos estén cubiertos de manera uniforme.
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Ponga los muslos en el papel de pergamino, dejando un poco de espacio entre cada pieza.
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Hornee los muslos de pollo a 425° durante 25 minutos, déle la vuelta a cada pieza y hornee durante otros 10-15 minutos. (El tiempo exacto de horneado dependerá del tamaño de los muslos.)
Notas
Nutrición
Publicado originalmente en Will Cook For Smiles el 5 de abril de 2011. Actualizado el 5 de agosto de 2019.