- Nigiri Sushi
- Otras recetas que pueden gustarle
- Nigiri de gambas
- ¿Cómo hacer Nigiri?
- Preguntas frecuentes
- ¿Cuál es la diferencia entre el nigiri sushi y el maki sushi?
- ¿Cuál es la diferencia entre el nigiri y el sashimi
- ¿Cuántas calorías por ración?
- ¿Con qué acompañar esta receta?
- 5 secretos para cenas de 20 minutos
- Ingredientes
- Instrucciones
- Notas
- Información nutricional
- Tamaño de la porción
Nigiri Sushi
¿Qué es el Nigiri?
El sushi Nigiri es muy apreciado en las recetas japonesas y muy querido en todo el mundo.
Son sushis formados a mano y llamados Nigiri-zushi en japonés.
Según mi libro de cocina japonesa, se remontan al periodo Edo en Japón, cuando se vendía y se comía en puestos de comida igual que la comida rápida de hoy.
Si te gusta el sushi, seguro que los has visto o probado. En su mayoría se hacen con una rodaja de pescado crudo sobre el arroz de sushi.
Algunos nigiris se hacen con pescado cocido u otros ingredientes, por ejemplo: anguila, gambas o tortilla japonesa enrollada o tamagoyaki.
Otras recetas que pueden gustarle
- Arroz de sushi
- California Roll
- Rollo de mano
Nigiri de gambas
En esta receta, os voy a enseñar a hacer nigiri de gambas, con gambas cocidas y arroz para sushi.
Aquí tenéis la lista de ingredientes:
- Arroz japonés de grano corto
- Vinagre de arroz japonés
- Sal y azúcar
- Gambas
- Wasabi
¿Cómo hacer Nigiri?
Para hacer nigiri, primero se prepara el arroz japonés para sushi avinagrado.
A continuación, se preparan las gambas hirviéndolas y cociéndolas.
Cortar la parte inferior de las gambas y abrirlas.
Por último, monte el arroz para sushi en forma de barril y presione el arroz para sushi sobre las gambas para formar el nigiri sushi.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el nigiri sushi y el maki sushi?
El nigiri sushi no se enrolla como el maki sushi.
El maki sushi se enrolla con algas tostadas formando un rollo de sushi y luego se corta en trozos antes de servirlo.
¿Cuál es la diferencia entre el nigiri y el sashimi
El sashimi es un manjar japonés que consiste en pescado fresco crudo cortado en trozos finos.
Se sirven crudos con salsa de soja y wasabi rallado.
El nigiri consiste en arroz de sushi y pescado crudo en rodajas.
¿Cuántas calorías por ración?
Cada nigiri de gambas tiene sólo 12 calorías por pieza.
¿Con qué acompañar esta receta?
Sirva este plato con platos japoneses. Para una comida japonesa saludable y una cena fácil entre semana, te recomiendo las siguientes recetas.
5 secretos para cenas de 20 minutos
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Ingredientes
- 1/2 porción de Arroz Sushi
- 1/2 taza agua
- 1/2 taza de vinagre de arroz japonés
- 1 cucharadita de wasabi
- Salsa de soja
- Gari (jengibre encurtido japonés)
Instrucciones
- Haga 1/2 porción de arroz para sushi.
- Haga el agua avinagrada mezclando el agua y el vinagre. Remover para mezclar bien. Reservar.
- Desvelar las gambas con un palillo. Picar la vena y luego sacarla con los dedos pulgar e índice.
- Ponga cada gamba en un palillo. Asegúrese de que la gamba está recta en el palillo. Repetir lo mismo con el resto de las gambas.
- Ponga una olla pequeña de agua a hervir, cocine las gambas durante unos 1-2 minutos, o hasta que estén bien cocidas y las cáscaras se vuelvan rojas.
- Sacar las gambas con un escurridor, reservar y dejar enfriar.
- Retirar las cáscaras y hacer una incisión en la parte inferior de cada gamba. Abrir y extender cada gamba en una superficie plana.
Hacer Nigiri Sushi
- Frotar el agua avinagrada en las manos y enrollar el arroz de sushi con la mano derecha en forma de barril.
- Colocar una gamba en la mano izquierda y añadir wasabi.
- Coloque el arroz para sushi sobre la gamba , presione firmemente utilizando los dos primeros dedos de su mano derecha. Dale la vuelta al sushi de gambas para que las gambas queden encima. Transfiéralo a una fuente de servir.
- Repita lo mismo hasta montar todo el sushi de gambas. Servir inmediatamente con salsa de soja, gari (jengibre japonés encurtido) y wasabi.
Notas
Adaptado de Japanese Dishes by Mayuko Matsumura.
Información nutricional
20
Tamaño de la porción
1
Cantidad por porciónCalorías 12Grasas totales 0gGrasa saturada 0gGrasa trans 0gGrasa insaturada 0gColesterol 11mgSodio 58mgCarbohidratos 1gFibra 0gAzúcar 0gProteína 1g
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