Penne al horno con salchicha italiana es una cena reconfortante totalmente perfecta.
Este plato de pasta incorpora salchicha italiana tanto dulce como picante, y todos los demás ingredientes básicos de la lasaña: ricotta, parmesano, mozzarella, marinara y albahaca. Yo la aligeré un poco utilizando ricotta baja en grasa y mozzarella parcialmente desnatada. Es una receta perfecta para llevar a una nueva mamá o a alguien que lo necesite. Pero si lo que necesitas es una buena cena de pasta, ¡haz este Penne al horno con salchicha italiana!
Cómo hacer Penne al horno con salchicha italiana:
La receta completa para imprimir está al final de este post. Cocerás la pasta en el fuego en una olla con agua hirviendo. Mientras se cuece la pasta, cocinarás la salchicha en el fuego. Un consejo clave aquí es que vas a guardar parte del agua de la pasta antes de escurrirla. Esta agua con almidón se utilizará en la receta, así que no te olvides de hacerlo.
La pasta escurrida vuelve a la olla, y luego se combina con la salsa marinara, la salchicha cocida y el agua de la pasta reservada. La mitad de la mezcla de pasta se vierte en una cazuela grande. Luego se cubre con sal y queso ricotta a la pimienta.
El resto de la mezcla de pasta se vierte sobre el queso ricotta y luego se espolvorea todo con abundante queso mozzarella y parmesano. El Penne al horno con salchicha italiana se cubre con papel de aluminio y se hornea durante media hora. Luego se retira el papel de aluminio y se hornea durante otra media hora hasta que la salsa esté burbujeante y el queso se haya derretido.
¡Entonces está listo para servir! Como puedes ver, ¡la receta hace mucha pasta! Alimenta fácilmente a 8 personas. Puede cortar la receta por la mitad y alimentará a cuatro personas.
Instrucciones para preparar el plato con antelación:
Si desea preparar este plato con antelación, envuelva la cazuela preparada con papel de plástico y luego con papel de aluminio, y refrigere hasta 2 días o congele hasta un mes. (Si se congela, la cazuela debe descongelarse completamente en el frigorífico, unas 24 horas, antes de hornearla). Asegúrese de retirar el envoltorio de plástico. También puede dividir esta comida en dos cacerolas de 8×8 pulgadas (cada una servirá para 4 personas). Coma uno y congele otro!
Este es un plato de pasta repleto de queso y salsa de tomate. Utiliza en la receta una salsa marinara que te guste mucho. Yo siempre uso la de la marca Classico de tomate y albahaca. En la parte superior de la pasta horneada, encontrarás algunos de esos trozos crujientes de pasta horneada que a todo el mundo le encantan. Que lo disfrutes.
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Penne al horno con salchicha italiana
Detalles de la receta
Ingredientes
- 8 onzas de salchicha italiana dulce
- 8 onzas de salchicha italiana picante
- 12 onzas de queso ricotta
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3 tazas de queso mozzarella rallado parcialmente descremado
- .queso mozzarella descremado
- 1½ tazas de queso parmesano rallado
- 24 onzas de pasta penne (también puede usar rotini)
- 5 tazas de salsa marinara
- albahaca fresca picada para decorar, opcional
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 grados F.
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Ponga una olla grande de agua a hervir a fuego alto.
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Mientras tanto, cocine la salchicha en una sartén antiadherente a fuego medio-alto, rompiendo la carne en trozos pequeños con una cuchara de madera, hasta que la salchicha pierda su color crudo, unos 5 minutos. Escurrir la salchicha en un plato forrado con papel de cocina y reservar.
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En un bol mediano, mezclar el queso ricotta con sal y pimienta; reservar. En otro bol, mezcle la mozzarella y el parmesano hasta que se combinen; reserve.
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Agregue 1½ cucharadas de sal y la pasta al agua hirviendo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos. Reservar 1½ tazas del agua de cocción de la pasta y escurrirla. Vuelva a poner la pasta escurrida en la olla y añada la salsa marinera, la salchicha y el agua de cocción de la pasta reservada.
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Vierta la mitad de la pasta salseada en una fuente de horno profunda de 13×9 pulgadas. Deje caer grandes cucharadas de la mezcla de ricotta de manera uniforme sobre la pasta, luego vierta el resto de la pasta con salsa sobre la capa de ricotta. Espolvoree la parte superior de los penne de manera uniforme con la mezcla de mozzarella.
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Cubra la fuente firmemente con papel de aluminio rociado con spray antiadherente. Hornee hasta que la salsa burbujee ligeramente en los bordes, de 30 a 40 minutos. Retire el papel de aluminio y siga horneando hasta que la pasta esté completamente caliente, de 25 a 30 minutos más. Espolvoree con albahaca antes de servir, si lo desea.
Notas
- *Si desea preparar este plato con antelación, envuelva la cazuela preparada con papel de plástico y luego con papel de aluminio, y refrigere hasta 2 días o congele hasta un mes. (Si se congela, la cazuela debe descongelarse completamente en el frigorífico, unas 24 horas, antes de hornearla). Asegúrese de retirar el envoltorio de plástico.
- *También puede dividir esta comida en dos cazuelas de 8×8 pulgadas (cada una servirá para 4 personas). Coma uno y congele otro.
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