De niño, odiaba las verduras, incluidos los pimientos, los apios y las cebollas, etc. La lista podría ser interminable. Eso cambió de la noche a la mañana cuando cumplí 20 años. De repente me empezaron a gustar alimentos que antes odiaba. Nunca entendí realmente la razón de la transformación de mis preferencias alimentarias, pensé que todo formaba parte del «crecimiento». Ahora como apio crudo como un bocadillo y uso pimientos a diario para cocinar.

Acerca de esta receta

El pimiento verde salteado es un plato común en China. Se puede encontrar en las mesas de las cenas familiares y en los menús de todo tipo de restaurantes. Es muy similar al plato de pimientos a la parrilla, excepto las diferencias en el método de cocción y la salsa de condimento. Esta receta es muy económica y fácil de hacer!

Qué tipo de pimiento

Hay tantas variedades de pimientos en todo el mundo, que vienen en una amplia gama de colores, sabor, forma y tamaño. Para esta receta, los pimientos verdes de piel tierna, y suaves con un toque de dulzura son ideales. Arriba hay una foto de los pimientos verdes que compré en mi supermercado local.

Aunque esta receta parece sencilla, requiere un poco de paciencia y sutileza. Durante la cocción, no revuelva ni mueva los pimientos. En su lugar, presione ligeramente los pimientos con la espátula de vez en cuando. Esto aumenta el área de contacto entre los pimientos y la sartén y ayuda a formar una bonita piel ampollada para cada pimiento.

Nota: Como calentaremos el aceite hasta que esté brillante (el aceite brillante está caliente pero aún no humea) antes de añadir los pimientos, es importante secarlos bien con una toalla de papel primero.

Ahora, hablemos de los condimentos. Normalmente, la salsa es una mezcla de ajo picado, salsa de soja, vinagre de arroz, azúcar y agua. A mí me gusta batirlos primero en un cuenco pequeño para ahorrar tiempo después mientras se cocina.

Este pimiento verde salteado a la sartén es un gran aperitivo o una guarnición de verduras que se puede hacer en poco tiempo. Si te gusta esta receta, por favor deja una calificación y compártela con tus amigos.