Cómo hacer que un gran postre sea aún mejor

Este delicioso postre utiliza un montón de mis alimentos favoritos como ingredientes, lo que probablemente explica por qué me gusta tanto. Será difícil encontrar postres saludables que tengan un sabor absolutamente increíble utilizando sólo cuatro plátanos, aceite de coco, miel, canela molida y almendras, pero aquí estamos. Desde que me cambié a una dieta paleo, me ha sorprendido la cantidad de usos diferentes que tienen los plátanos cuando se trata de hacer postres paleo-friendly. Son una de mis frutas favoritas para comer, gracias a su alta cantidad de potasio y fibra dietética. Incluso son una gran opción para las personas con diabetes tipo 2, ya que se ha demostrado que ayudan a mantener la glucosa en sangre estable debido a su contenido de fibra. (1) Los plátanos son un gran tentempié para tomar rápidamente y disfrutar en cualquier momento. ¿Pero cuando se fríen? Son sin duda una de mis golosinas favoritas para disfrutar.

El aceite de coco, una gran fuente de MCT y repleto de sabor

Esta receta fríe los plátanos brevemente en una sartén que contiene aceite de coco derretido. El aceite de coco añade una buena cantidad de grasas saturadas saludables (sí, eso es realmente una cosa). Mientras que mucha gente creía que las grasas saturadas eran horribles para la salud durante años, resulta que podrían no ser tan malas para usted. Especialmente los ácidos grasos triglicéridos de cadena media que se encuentran en el aceite de coco. A diferencia de otros tipos de grasa, estos ácidos grasos MCT en realidad aumentan los niveles saludables de colesterol (HDL) en su cuerpo. (2) Después de freír los plátanos en el aceite de coco, todo lo que queda por hacer es rociar con una mezcla deliciosamente dulce de miel y canela y luego espolvorear con almendras en rodajas. Esta es una receta que casi garantiza que se convertirá en uno de tus postres favoritos.

Si nunca los has probado, la idea de freír plátanos puede parecer un poco extraña para algunas personas. Eso y el hecho de que cuando la mayoría de la gente oye la palabra «frito» se imagina inmediatamente alimentos grasos y poco saludables. Me alegra informar que estos plátanos fritos son completamente saludables y absolutamente deliciosos. Tengo que admitir que yo misma dudaba en probarlos, pero después del primer bocado de plátano frito, me convencieron. Trate de servir estos con un tazón de helado de plátano paleo-amigable si realmente quiere darse un capricho. No te arrepentirás.

PS. Si buscas otras recetas de postres paleo para satisfacer tu gusto por lo dulce, aquí tienes algunas de mis opciones saludables favoritas que tienen la cantidad justa de dulce:

• Brownies de boniato crujientes
• Bocadillos de queso con frambuesa y chocolate sin hornear
• Tarta de manzana paleo de la abuela

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