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Esta receta de pollo al horno para los amantes del ajo es fácil de preparar, se hornea con una deliciosa salsa de mantequilla y limón, y se hace con 40 -¡sí, cuarenta! – dientes de ajo asado. También es naturalmente sin gluten, y TAN delicioso.
Este post está patrocinado por Land O’Lakes.
¡Amigos amantes del ajo! 💛
Hoy tengo una nueva receta que añadir a nuestra pequeña y deliciosa colección. Porque si bien tenemos algo bueno con mis recetas favoritas de salmón con ajo, camarones y espaguetis aquí en el blog, el otro día me di cuenta de que nos faltaba una receta con el ingrediente número 1 más solicitado aquí en Gimme Some Oven.
¡Pollo!
Literalmente decenas de miles de ustedes han hecho y amado mi receta infalible de pechugas de pollo al horno tiernas y jugosas, y a menudo piden nuevas variaciones para probar. Así que la receta de hoy me pareció un triunfo para los amantes del pollo y del ajo. Es rápida y fácil de preparar (sobre todo si compras algunos dientes de ajo ya pelados), se hornea con una celestial salsa de mantequilla y limón, es naturalmente libre de lácteos y gluten, y – prepárate – porque esta receta es fabulosamente ajo.
Receta de pollo al horno para los amantes del ajo | Vídeo de 1 minuto
En realidad, estaba muy emocionada de publicar esta receta porque siempre he querido hacer una versión de la receta clásica de «Pollo con 40 dientes de ajo», que he hecho y amado durante años. Pero en lugar de cuidar una sartén en la estufa, esta receta requiere que simplemente se ase todo junto en una gran fuente de hornear en el horno. Lo que significa menos tiempo de preparación para usted, y aún así un plato ultra delicioso para que todos lo disfruten.
Aquí está cómo hacerlo!
Para empezar, ponga las pechugas de pollo en salmuera en un tazón de agua salada mientras bate la salsa. Esto las mantendrá más jugosas y tiernas mientras se hornean.
Entonces, mientras el pollo está en salmuera, bate un poco de vino blanco, mantequilla derretida, zumo de limón y tomillo para tu salsa. Y como puede ver, una vez más estoy usando mi pequeña mantequilla salada favorita Land O Lakes® en medias barritas. Tienen el tamaño perfecto para esta receta (4 cucharadas). Y con tan pocos ingredientes en esta sencilla salsa, la mantequilla de buena calidad realmente hace una gran diferencia en el sabor aquí, así que la recomiendo encarecidamente. 👌
Una vez que la salsa esté lista, mézclala con todo ese delicioso ajo. A continuación, vierte el ajo y la salsa en un molde para hornear con las pechugas de pollo, y anida el ajo alrededor del pollo para que el ajo no esté sentado directamente sobre él. (<- De lo contrario, se quemará más fácilmente). Sazona toda la sartén con un poco de sal y pimienta, y métela en el horno para asarla hasta que el pollo esté bien cocido y el ajo esté tierno. Vigila los dientes de ajo para que no se quemen. (Y si empiezan a dorarse un poco, dales la vuelta un poco.)
Una vez que el pollo esté listo, retira la sartén del horno y deja que el plato repose durante unos 5 minutos antes de servir.
A continuación, espolvorea con los aderezos que desees… ¡y sirve!
Siéntase libre de mantener las cosas simples con sólo un poco de perejil fresco picado espolvoreado en la parte superior…
…o ir a lo grande añadiendo también un poco de parmesano recién rallado y copos de pimienta roja triturada. (Yo me he ido a lo grande con las escamas de pimienta 😉 ) También recomiendo un chorro extra de zumo de limón fresco antes de servir, para animar un poco las cosas.
Además, si quieres una salsa más cremosa, no dudes en retirar el pollo y añadir media taza de nata espesa a la salsa, algo que probé una vez y sabía taaaan maravillosamente decadente.
Yo serví mi pollo sobre pasta con la ensalada de alcachofas favorita de nuestra familia y con unos espárragos asados. Pero también estaría delicioso con arroz, quinoa, patatas o pan crujiente, y cualquier ensalada o verdura que tengas a mano.
Sin embargo, sea cual sea la forma en que sirvas el pollo, no te olvides de cargarlo con algunos de esos tiernos dientes de ajo asado, y rociarlo con unas cuantas cucharadas de esa celestial salsa de mantequilla y limón. Esa salsa es imprescindible.
Oh, además de quizás unos cuantos caramelos de menta después de la cena. 😂
¡Disfrutad todos!
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Descripción
Esta receta de pollo al horno para los amantes del ajo es rápida y fácil de preparar, se hornea con una deliciosa salsa de mantequilla y limón, y está hecha con 40 dientes de ajo que se asan a la perfección. Siéntase libre de servir con pasta, arroz, quinoa, o lo que suena delicioso.
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, que han sido machacadas hasta alcanzar un grosor uniforme y saladas en agua salada (*ver instrucciones fáciles más abajo)
- 1/3 de taza de vino blanco seco
- 4 cucharadas de mantequilla salada derretida (yo usé mantequilla salada Land O Lakes® en medias barritas)
- 2 cucharadas de zumo de limón recién exprimido
- 2 ramitas de hojas de tomillo fresco
- 40 dientes de ajo enteros
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- cobertura opcional: perejil fresco finamente picado, queso parmesano recién rallado, copos de pimienta roja triturados, rodajas de limón
Instrucciones
- *Para poner en salmuera las pechugas de pollo, simplemente llene un recipiente grande con 1 cuarto de galón de agua tibia y 1/4 de taza de sal kosher. Remueva para combinar hasta que la mayoría de la sal sea absorbida. Añada las pechugas de pollo y déjelas reposar en la mezcla durante 15 minutos. También puede cubrir el recipiente y refrigerar hasta 6 horas. Saque las pechugas de pollo de la salmuera, enjuáguelas con agua fría y séquelas con unas toallas de papel. (No obstante, si sus pechugas de pollo se venden ya saladas en una solución de sodio, sáltese este paso).
- Caliente el horno a 450°F.
- Coloque las pechugas de pollo en una sola capa en una fuente de horno grande.
- En un bol grande aparte, bata el vino blanco, la mantequilla derretida, el zumo de limón y las hojas de tomillo hasta que se combinen. Pasar 1 cucharada de la mezcla a un bol pequeño aparte y reservar. Añada los dientes de ajo al bol grande y mézclelos hasta que queden uniformemente cubiertos con la mezcla de mantequilla.
- Vierta la mezcla de ajo y mantequilla en la fuente con el pollo y extienda el ajo alrededor (y no encima) de las pechugas de pollo. Vierta la cucharada reservada de la mezcla de mantequilla de manera uniforme sobre las pechugas de pollo, y cepille hasta que queden uniformemente cubiertas. Sazone el pollo generosamente con sal y pimienta.
- Hornee durante 15-18* minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y ya no esté rosado. Si utiliza un termómetro de cocina para medir la temperatura de la parte más gruesa de la pechuga, debe estar entre 160-170°F. (La FDA recomienda 165°F.) *O, si quiere que el pollo esté un poco más dorado y crujiente por encima, puede encender la parrilla en alto durante los últimos 3-5 minutos y asar el pollo hasta que esté bien cocido y extra dorado por encima. Vigila el pollo y los dientes de ajo para que no se quemen.
- Una vez que el pollo esté cocido, retire la bandeja del horno y cubra sin apretar la bandeja con papel de aluminio. Deje que el pollo repose durante al menos 5-10 minutos.
- Sirva inmediatamente, echando la salsa de mantequilla y limón extra por encima del pollo, espolvoreado con la guarnición que desee.
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