¡Estos panecillos de maíz fáciles son rápidos, fáciles y naturalmente sin gluten! Son ultra esponjosos, tiernos y cargados de sabor gracias a la mantequilla, la miel, los huevos, la crema agria, la harina de maíz, el bicarbonato de sodio, la sal, el maíz estilo crema y el maíz dulce.

Si el pan de maíz es tu mermelada, también te encantará: el aderezo de pan de maíz, el pan de maíz clásico y el pan de maíz con jalapeños.

Aunque sea en pleno invierno o en el calor del verano, me encanta el pan de maíz. Es perfecto para los acogedores chiles de invierno, pero también es perfecto para las barbacoas de verano. Es, literalmente, el pan perfecto para todo el año.

Me encanta que estos fáciles muffins de pan de maíz estén cargados de mantequilla, miel dulce, huevos, crema agria ácida, harina de maíz, bicarbonato de sodio, sal, crema de maíz, Y maíz dulce.

Están llenos de bondad y *bonus* son súper rápidos y fáciles de preparar.

Cómo hacer muffins de pan de maíz tiernos y esponjosos:

Hay algunos trucos para hacer muffins de pan de maíz tiernos y esponjosos. Para hacer magdalenas tiernas, usarás una combinación de mantequilla y crema agria. La mantequilla no sólo añade sabor y la crema agria añade sabor, sino que ambos añaden riqueza a estos muffins.

Si estás buscando una receta de pan de maíz con suero de leche, te encantará mi receta de pan de maíz fácil.

Hoy estamos usando bicarbonato de sodio para mantener estos muffins de pan de maíz fáciles agradables y esponjosos.

Mis ingredientes secretos para los mejores muffins de pan de maíz con miel:

• Mantequilla – aunque el aceite suele añadir más humedad que la mantequilla, no lo necesitamos para esta receta y la mantequilla funciona muy bien para añadir sabor Y textura
• Miel – añade un sutil dulzor
• Nata agria – añade un gran sabor ácido. Me parece que el pan de maíz puede ser súper soso sin ella
• Maíz al estilo de la crema – añade humedad y más de ese delicioso sabor a maíz
• Maíz dulce – añade textura, dulzura, y espera… más sabor a maíz

Qué servir con los muffins de pan de maíz:

Sirve tus muffins de pan de maíz con miel y mantequilla extra, no te arrepentirás. Los muffins de pan de maíz también son la guarnición perfecta para:

• Chili en olla instantánea
• Cualquier otra receta de chili – ¡ja!
• Cerdo tirado a la barbacoa en olla instantánea
• Frijoles horneados a la barbacoa

¿Qué te gusta servir con el pan de maíz?

¿Cuántas calorías tiene un panecillo de maíz casero?

Hay 225 calorías en un panecillo de maíz casero.

¿Es lo mismo el pan de maíz que la magdalena?

Basé esta receta de magdalenas de maíz en mi pan de maíz clásico, así que aunque la forma es diferente -uso una plancha de hierro fundido para el pan de maíz y este molde para magdalenas-, el perfil de sabor y las texturas son prácticamente las mismas.

– Jennifer

Magdalenas fáciles de pan de maíz

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Estas magdalenas fáciles de pan de maíz son rápidas, fáciles y naturalmente libres de gluten! ¡Son ultra esponjosos, tiernos y cargados de sabor gracias a la mantequilla, la miel, los huevos, la crema agria, la harina de maíz, el bicarbonato de sodio, la sal, el maíz estilo crema y el maíz dulce!

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Rendimiento: 18 muffins

Equipamiento para esta receta

(los equipos mostrados son enlaces de afiliados)

Balanza

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Ingredientes

• ▢ 1/2 taza de mantequilla sin sal derretida
• ▢ 2/3 de taza de miel
• ▢ 2 huevos grandes a temperatura ambiente
• ▢ 1 taza de crema agria entera a temperatura ambiente
• . ▢ 2 tazas de harina de maíz amarilla
• ▢ 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ▢ 1 cucharadita de sal
• ▢ 1 (15 oz) lata de maíz estilo crema
• ▢ 1 (15 oz) lata de maíz dulce escurrido

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Instrucciones

• Precaliente el horno a 425 grados F y engrase 2 (12 ranuras) moldes estándar antiadherentes para muffins (utilizará 18 ranuras) con spray para cocinar.
• Coloque la mantequilla derretida, la miel, los huevos y la crema agria en un tazón grande.
• Bata hasta que estén bien combinados.
• Agregue la harina de maíz, el bicarbonato de sodio, la sal y las dos latas de maíz.
• Use una espátula de goma para unir los ingredientes hasta que estén combinados.
• Utilice una taza medidora de 1/4 de taza o una cuchara para helados para distribuir uniformemente la masa en las 18 ranuras preparadas del molde para muffins.
• Coloque el molde para muffins de uno en uno en el horno precalentado durante 5 minutos.
• Reduzca el fuego a 350 grados (dejando las magdalenas en el horno) y hornee durante 13-15 minutos más, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
• Sacar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.
• Repetir con las magdalenas restantes.
• Guardar las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

Almacenamiento

Temperatura ambiente:2 días

Refrigerador:5-7 días

Congelador:2-3 meses