¿Estás buscando una delicia congelada, que no sólo sabe increíble sino que está llena de nutrición? Esta fácil receta de helado de chocolate vegano será tu nuevo BFF!
Amamos el helado por aquí, especialmente el de chocolate. ¡Así que puse mi cerebro creador en marcha y salió esta increíblemente rica delicia llena de proteínas!
- Helado vegano con sabor a chocolate
- ¿De qué está hecho el helado vegano?
- ¿Es saludable el helado vegano?
- Mantener el helado casero blando en el congelador
- Consejos de almacenamiento
- Cómo hacer helado de chocolate vegano
- Ideas para mezclar
- Cómo servirlo
- Cómo hacer sin heladera
- Receta fácil de helado de chocolate vegano
- Equipamiento
- Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- Instrucciones
- Para la versión de heladera:
- Para la versión en el congelador:
- Notas
- Nutrición
Helado vegano con sabor a chocolate
Si fuera por el pequeño, viviría a base de helados. O sea, si lo acompaña de unas galletas lo entiendo perfectamente. Pero como es un monstruo sin algo de proteína saludable, ¡pensé en juntar las dos cosas!
¿De qué está hecho el helado vegano?
Hay un millón y una maneras de hacer helado vegano, con nuevas ideas cada día. Esta nueva receta es un buen ejemplo.
Algunas de las bases más comunes para el helado vegano son:
- plátanos
- castañas
- leche de coco
- leche de almendras
- leche de soja
- Aquafaba (el jugo de una lata de garbanzos)
¡Y ahora, he probado que también se pueden utilizar garbanzos! También tengo otro ingrediente muy extraño. No juzgues hasta que lo pruebes. Es ….pasta de tomate. Sí.
Has leído bien. Ayuda a resaltar el rico sabor del chocolate. Te prometo que es increíble.
¿Es saludable el helado vegano?
Como cualquier alimento, esto depende de lo que contenga. Sólo porque algo sea vegano, no significa que sea saludable. Esta receta, está definitivamente en el lado más saludable!
Sin embargo, saludable para mí es una palabra muy extendida. Lo que es saludable para una persona no es necesariamente saludable para otra. Personalmente, creo que lo saludable significa que está hecho con ingredientes que se basan principalmente en alimentos integrales.
Mantener el helado casero blando en el congelador
Lo que ocurre con el helado en el congelador, al igual que con cualquier cosa que pongas ahí, es que se congela. LOL Así que te preguntarás por qué las variedades compradas en la tienda son tan blandas.
La respuesta está en las gomas que utilizan en los ingredientes. Ayudan a evitar que se formen cristales de hielo, y ayudan a mantener el helado esponjoso y suave.
Otras técnicas que existen como el uso de la cantidad adecuada de azúcar o alcohol, pueden ayudar a bajar el punto de congelación y por lo tanto evitar que el helado se vuelva súper duro. Pero no siempre funciona.
También he rastreado en internet y he encontrado este consejo de guardarlo en una bolsa de plástico que es bastante interesante como para probarlo.
Después de probarlo, no puedo decir que ayudó una tonelada pero creo que ayudó un poco. El concepto de que la bolsa aísle el recipiente para que no se formen cristales de hielo sí tiene sentido. Creo que funcionaría mejor con el helado comprado en la tienda que tiene ingredientes para ayudar también.
Consejos de almacenamiento
La mejor manera de almacenar el helado es en un recipiente específico para helados o en un recipiente cubierto con papel de plástico. Para evitar que se formen cristales de hielo, colocar el plástico a ras de la parte superior del helado ayuda.
También puede guardar su recipiente o cazo en una bolsa de plástico como se ha descrito anteriormente para ayudar aún más si quiere intentarlo.
Cuando esté listo para comerlo, descongele durante unos 5-15 minutos antes de comerlo, dependiendo de la temperatura interior de su casa.
También debe comer su helado casero dentro de los primeros tiempos de congelación para obtener los mejores resultados. Cada vez que descongeles y vuelvas a congelar el helado se formarán más cristales de hielo que lo harán más difícil.
También puedes guardarlo en porciones individuales para que puedas sacar una a la vez para comer y no tener que descongelar todo el recipiente.
Cómo hacer helado de chocolate vegano
¡Esta receta no puede ser más fácil! Se necesitan dos pasos para meter ese helado en el congelador. La parte más difícil es la espera!
- Coloca todo en una licuadora y bate hasta que esté suave.
- Transfiere a un recipiente. O si tienes una heladera vierte en ella y bate. Vea más abajo los consejos para hacer esto aún mejor sin una máquina de helados.
- Una vez congelado, ¡saca y disfruta! Esta base de helado es espesa y casi como un pudín. Esto ayuda a que el resultado final sea súper cremoso. La otra buena noticia es que está listo para comer en 2-3 horas, dependiendo de su congelador.
Ideas para mezclar
Nos encanta cambiar esto un poco para hacerlo aún más decadente. Aquí están algunos de nuestros mix ins favoritos:
- Chispas de chocolate
- Galletas graham trituradas
- Malvaviscos (asegúrese de conseguir un malvavisco vegano para mantenerlo vegano)
- Galletas
- Nueces picadas
- Salsa de chocolate
- Mantequilla de nueces
- Coco rallado
- Brownie vegano en trozos
- Trozos de galletas de chocolate veganas
- Oreos triturados
- Salsa de caramelo vegana
- Cerezas secas o frambuesas
- Fresas liofilizadas
- Tortillas o bocaditos de mantequilla de cacahuete
Cómo servirlo
Nos encanta el helado de cualquier forma. Intentamos mezclarlo para que siga siendo emocionante. Aquí están algunos de nuestros favoritos:
- Conos de azúcar
- Conos de barquillo (o de tarta)
- Conos de waffle
- Bolos
- Bolos de waffle
- Sólo con una cuchara a nuestra boca
Cómo hacer sin heladera
Definitivamente no necesitas una heladera para hacer helados en casa. Es una gran herramienta para tener, me gusta la marca Cuisinart, pero no es necesario para un gran resultado.
Si bien una máquina de helados le dará un helado más suave, a menudo es más en el lado de servicio suave en general, por lo que es posible que desee congelar de todos modos.
Simplemente puede colocar en un recipiente y congelar, pero si desea imitar el batido de una máquina de helados, hay una manera. Estos son los pasos a seguir:
- Ponga la base de helado en un recipiente apto para el congelador.
- Cada 30-40 minutos, utilice una cuchara para mezclar el contenido. Estás imitando lo que hace una máquina de hacer helados.
- Pon el temporizador, se te olvidará. Confía en mí.
- Después de unas 2-3 horas, tendrás un helado duro pero lo suficientemente blando como para servirlo.
Las temperaturas del congelador varían, así que el tuyo puede tardar menos o más tiempo.
Receta fácil de helado de chocolate vegano
Sophia DeSantis
Equipamiento
Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 ½ tazas de chips de chocolate sin leche
- ½ tazas de garbanzos cocidos , escurridos y enjuagados
- 1 ½ tazas de leche de coco lite , aproximadamente 1 lata
- ½ taza de anacardos crudos (ver nota)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal marina , más una pizca extra
Instrucciones
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Coloque todos los ingredientes en una licuadora y bátalos hasta que estén suaves.
Para la versión de heladera:
-
Agregar el líquido en una heladera y batir hasta que se congele.
Para la versión en el congelador:
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Colocar en un recipiente apto para el congelador y meterlo en el congelador.
-
Cada 30-40 minutos, utilizar una cuchara para mezclar el contenido. Está imitando lo que hace una máquina de hacer helados.
-
Después de unas 2 ó 3 horas, tendrá un helado duro pero lo suficientemente blando como para servirlo. La temperatura de tu congelador puede variar por lo que puede tardar más. Siga hasta que esté congelado.
Notas
- Si no utiliza una batidora de alta velocidad, puede dejar los anacardos en remojo toda la noche, hervirlos durante 30 minutos o moler los anacardos secos hasta convertirlos en un polvo fino utilizando un molinillo de café (no los hierva para este método).
- La pasta de tomate realza el sabor del chocolate. No lo omitas!
- Esto hace unas 4 tazas. El tamaño de la porción es un poco más de 1/2 taza.
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Nutrición
La información nutricional y métrica debe considerarse una estimación.
