Si quieres probar el Everclear, lo mejor es no utilizarlo directamente en los cócteles. En su lugar, prepare cócteles con licores que haya hecho con Everclear, que es su mejor y más segura apuesta.

Cómo beber Everclear con seguridad

Everclear es un espíritu de alcohol de grano destilado de alta prueba que tiene un contenido de alcohol muy alto en comparación con otros licores destilados. Los licores destilados típicos tienen una graduación de unos 80 grados, es decir, un 40% de alcohol por volumen, pero Everclear (que es una marca comercial) puede oscilar entre 120 grados (60% de alcohol) y 190 grados (95% de alcohol). Es el alcohol de grano más potente disponible en el mercado.

• La regla más importante para beber Everclear es ésta: nunca lo bebas solo o incluso con un mezclador.
• El Everclear no se produce ni está destinado a los cócteles; más bien, está pensado para ser utilizado para crear alcoholes de menor graduación, como en la elaboración de licores o limoncello.
• Evite el uso de Everclear puro en las recetas de cócteles; es simplemente demasiado fuerte e inseguro; el potencial de envenenamiento por alcohol debido al mal uso es alto. En su lugar, utilícelo como es debido creando un licor de menor graduación con él, y luego utilice ese licor en los cócteles.
• Everclear no es lo mismo que el vodka. Aunque es relativamente inodoro y sin sabor como el vodka, no se puede utilizar para sustituir al vodka en los cócteles porque tiene más del doble de fuerza que el vodka.

Las recetas que aparecen a continuación le permiten hacer licores de menor graduación con Everclear, y luego le ofrecen cócteles que puede hacer con esos licores.

Licor de tarta de cereza

Esta receta cocida a fuego lento hace unos tres galones. Guárdelo en tarros de masón en un lugar fresco y oscuro hasta un año.

Ingredientes

• 1 galón de sidra de manzana
• 1 galón de zumo de cereza
• 4 ramas de canela
• 3½ tazas de azúcar
• 3 ½ tazas de ron de cereza
• 1½ tazas de Everclear

Instrucciones

1. En una olla grande, ponga a hervir la sidra de manzana, el zumo de cereza, la canela en rama y el azúcar, removiendo con frecuencia.
2. Hervir durante cinco minutos.
3. Dejar que se enfríe completamente y retirar los palitos de canela.
4. Incorporar el ron y el Everclear.
5. Guardar en frascos limpios y secos en un lugar fresco y oscuro.

Cherry Pie Sunrise

El zumo de naranja y la granadina añaden dulzura a esta bebida afrutada.

Ingredientes

• Hielo
• 8 onzas de zumo de naranja
• 2 cucharadas de granadina
• 1½ onzas de licor Cherry Pie (arriba)
• 1 rodaja de naranja

Instrucciones

1. En una coctelera, combine todos los ingredientes. Agitar.
2. Colocar en un vaso highball. Adornar con la rodaja de naranja.

Licor de Tarta de Manzana

Si está buscando una bebida que sepa mucho a tarta de manzana, entonces esta es la receta para usted. Una vez más, la receta hace unos tres galones, y se puede almacenar en un lugar fresco y oscuro hasta un año.

Ingredientes

• 1 galón de sidra de manzana
• 1 galón de zumo de manzana
• 3 tazas de azúcar
• 4 palitos de canela
• 750 mL de Everclear

Instrucciones

1. En una olla grande, ponga a hervir la sidra de manzana, el zumo de manzana, el azúcar y la canela, removiendo frecuentemente.
2. Hervir durante cinco minutos, removiendo con frecuencia.
3. Enfriar completamente. Retirar las ramitas de canela.
4. Incorporar el Everclear.
5. Guardar en frascos o botellas limpias en un lugar fresco y oscuro.

Cóctel de Tarta de Manzana a la Moda

Este cóctel utiliza la receta de Tarta de Manzana anterior para crear un cóctel dulce, con sabor a manzana y vainilla.

Ingredientes

• 1 onza de licor de Apple Pie
• 1 onza de vodka de vainilla
• Hielo
• 4 onzas de ginger ale

Instrucciones

1. En una coctelera, combine la tarta de manzana, el vodka de vainilla y el hielo. Agitar.
2. Colocar en un vaso highball lleno de hielo. Completar con el ginger ale. Remover.

Tarta de merengue de limón

Puede utilizar limoncello hecho con Everclear para crear este delicioso cóctel.

Ingredientes

• ½ onza de zumo de limón recién exprimido
• ½ onza de limoncello
• 1 onza de vodka batido crema de vodka
• 1 clara de huevo
• Hielo
• Giro de limón para decorar

Instrucciones

1. Enfríe una copa de cóctel.
2. En una coctelera, combinar el zumo de limón, el limoncello, el vodka de nata montada y la clara de huevo. Cerrar y agitar enérgicamente durante unos 10 segundos para que la clara de huevo haga espuma.
3. Añadir el hielo a la coctelera. Agitar brevemente para enfriar.
4. Colocar en la copa de cóctel fría. Adornar con una cáscara de limón.

Utilizar Everclear de la forma en que está previsto

Everclear es una bebida alcohólica de grano versátil y de alta calidad que puede utilizar para hacer licores. Una vez que hayas hecho esos licores, es seguro usarlos en cócteles. Recuerda siempre beber con responsabilidad y moderación.