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Todo el mundo sabe que la mejor parte de una crepe es lo que hay dentro. Este sencillo relleno de crepe con mousse de queso es perfecto para rellenar tu crepe.
- ¿Qué es una crepe?
- Ideas para rellenar los crepes
- Cómo hacer el relleno de crepe de mousse de queso crema
- Receta de relleno de crepes de mousse de chocolate blanco
- Recetas de relleno de crepes de mousse de queso cremoso
- Mousse de queso cremoso
- Ingredientes
- Instrucciones
- Tips & Notas:
- Datos nutricionales:
- Relleno de crepe de mousse de chocolate blanco. Receta
- Relleno de crepes de mousse de chocolate blanco
- Ingredientes
- Instrucciones
- Tips & Notas:
- Datos nutricionales:
¿Qué es una crepe?
Si no estás familiarizado con una crepe (que se pronuncia «krape» y rima con uva), se trata de un delgado panqueque francés que se rellena de delicias y luego se dobla o enrolla. Los crepes se pueden rellenar con ingredientes salados y dulces. Mi favorito es, por supuesto, el dulce.
Me encanta hacer crepes para un desayuno familiar o una fiesta. Una de mis despedidas de soltera favoritas que he dado fue esta Ducha de Novia con Barra de Crepes.
Es fácil hacer los crepes con antelación y luego dejar que la gente los rellene con sus rellenos favoritos.
Ideas para rellenar los crepes
Por lo general, cuando hacemos crepes optamos por la versión rápida y fácil. Una lata de nata montada (de las que se pulverizan fuera de la lata, ¡qué divertido!), bayas de nuestra elección (fresas, frambuesas). Lo ponemos encima y lo disfrutamos. Otro relleno favorito de las crepes es una capa de nutella coronada con rodajas de plátano o fresas. Cuando quiero ir un poco más allá, me encanta hacer un relleno de mousse de queso crema. Esto fue perfecto para la despedida de soltera.
Cómo hacer el relleno de crepe de mousse de queso crema
Derrite el queso crema y el azúcar juntos. Hazlo a fuego medio-bajo en un cazo pequeño, no dejes que la mezcla llegue a hervir. Baja y lenta es la clave. Deja que esta mezcla se enfríe antes de añadir el resto de los ingredientes. Si necesita acelerar el proceso, póngalo en la nevera.
Monte la nata. Si utilizas un bol y una batidora fríos, la nata se montará más fácil y rápidamente. Yo meto mi bol en la nevera durante diez minutos. Bate la nata y el yogur o la nata agria, el azúcar y la vainilla hasta obtener picos medios. No te pases batiendo y lo conviertas en mantequilla. Puedes encontrar mis consejos para hacer nata montada aquí.
Doblar las dos mezclas. No lo mezcles demasiado, dóblalas suavemente. Quieres que sea ligero y esponjoso.
Mantenga refrigerado hasta que esté listo para usar.
Receta de relleno de crepes de mousse de chocolate blanco
Para la ducha hice tres rellenos de crepes diferentes. Mi favorito de los tres rellenos que hice fue el de Mousse de Chocolate Blanco. Pero el relleno que desapareció más rápido fue la Mousse de Queso Crema. Todos estaban muy buenos. Puede que me haya comido algunas de las sobras directamente del bol, sólo con una cuchara, sin crepe. También hice un relleno de mousse de chocolate.
Lo bueno del relleno de mousse es que podía hacerlos todos la noche anterior y simplemente guardarlos en la nevera hasta la mañana de la ducha.
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Recetas de relleno de crepes de mousse de queso cremoso
Mousse de queso cremoso
Ingredientes
- ▢ 1 1/2 taza de crema espesa dividida
- ▢ 4 oz. de queso crema cortado en trozos de 1 pulgada
- ▢ 3/4 de taza de azúcar dividido
- ▢ 1/3 de taza de crema agria o yogur griego Yo usé yogur griego
- ▢ 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
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En una cacerola pequeña calentar juntos 1/2 taza de crema, el queso crema, y 1/2 C de azúcar a fuego medio Remover frecuentemente hasta que el queso crema se derrita y la mezcla esté suave
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Poner en un bol y dejar enfriar a temperatura ambiente
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En su batidora, batir la 1 taza de crema con el yogur o la crema agria, añadir el 1/4 de taza de azúcar restante y la vainilla hasta que se formen picos medianos
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Doblar las dos mezclas.
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Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir
Tips & Notas:
Datos nutricionales:
* Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional es sólo estimativa. Lea la divulgación completa aquí.
Relleno de crepe de mousse de chocolate blanco. Receta
Relleno de crepes de mousse de chocolate blanco
Ingredientes
- ▢ 1 taza de leche 2% o entera
- ▢ 1/3 de taza de azúcar
- ▢ 2 cucharadas de maicena
- ▢ 1 yema de huevo
- ▢ 1 cucharadita de vainilla
- ▢ 1 cucharada de mantequilla
- ▢ 4 oz. de chocolate blanco picado
- ▢ 1/2 cucharadita de gelatina
- ▢ 1 cucharada de agua fría
- ▢ 1 taza de crema de leche
- ▢ 2 cucharadas de azúcar en polvo azúcar en polvo
- ▢ 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
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En una cacerola mediana combine la leche, la maicena, el azúcar y la yema de huevo. Mezclar y cocinar a fuego medio-bajo. Remover constantemente y no dejar que hierva. Se espesará.
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Retire del fuego y añada la vainilla, la mantequilla y el chocolate blanco. Remover hasta que el chocolate se derrita.
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Cubrir con plástico y enfriar durante 3-4 horas o toda la noche.
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En un bol pequeño combinar la gelatina y el agua. Deje reposar durante cinco minutos y, a continuación, introduzca la gelatina en el microondas durante 10 segundos para licuarla. Enfríe a temperatura ambiente.
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En un tazón mediano, combine la crema espesa, el azúcar en polvo y la vainilla. Batir hasta que espese. Añadir gradualmente la mezcla de gelatina enfriada y batir hasta que se formen picos medianos.
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Doblar la mezcla de nata montada en la mezcla de chocolate blanco.
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Cubrir y enfriar durante una hora.
Tips & Notas:
Datos nutricionales:
* Descargo de responsabilidad: Toda la información nutricional es sólo estimativa. Lea la información completa aquí.
Publicado originalmente el 3 de junio de 2011
