Un sacacorchos es una pieza fundamental del bar que todo bar casero debería tener. Ya sea que esté mezclando un cóctel clásico o simplemente abriendo una botella de vino, los sacacorchos son piezas básicas del equipo. Así que si estás en el proceso de equipar tu bar, aquí están los fundamentos de los sacacorchos y abridores de vino.

¿Qué es un sacacorchos?

Tradicionalmente los sacacorchos son conocidos como herramientas para sacar los corchos de las botellas, pero pueden ser mucho más. Claramente una herramienta de bar esencial para aquellos que disfrutan del vino, los sacacorchos pueden incluir cuchillas integradas, abridores de botellas y otras características que hacen que servir cócteles sea más fácil. Además, tanto si eres un bebedor de vino como si no, todo buen barman debería tener un sacacorchos o un abridor de vino a mano para servir a sus invitados.

Tipos de sacacorchos

Más allá de su funcionalidad básica, los sacacorchos se consideran a menudo un estudio de estilo. Francamente, hay muchos tipos diferentes de abridores de vino, desde los más básicos hasta los más complejos, y vamos a ver cada uno brevemente para ayudarle a encontrar la mejor opción para su bar en casa.

Sacacacorchos básico

Casi todo el mundo debería estar familiarizado con el sacacorchos básico, que cuenta con un simple mango unido a un tornillo de metal. El sacacorchos básico tradicional se ensambla utilizando un mango de madera, sin embargo hay una serie de diseños alternativos que utilizan plástico y otros materiales. Una de las mayores ventajas de este tipo de sacacorchos es su sencillez y su precio, mientras que la mayor desventaja es la cantidad de fuerza que hay que emplear para intentar sacar un corcho. Y como son baratos, según mi experiencia, pueden caerse con bastante facilidad. Coste: $3 – $20+

Para ser honesto, miro uno de estos y me da escalofríos. O me voy a lastimar o voy a quedar como un tonto en un intento salvaje de abrir el vino. Sin embargo, a un costo de menos de $ 20 es siempre una copia de seguridad sólida.

Sacacacorchos de ala

El sacacorchos de ala es otro popular abridor de vino con el que todo el mundo está familiarizado. También conocido como sacacorchos de mariposa, este modelo tiene mangos que se asemejan a «alas» y extraen el corcho haciendo palanca (a diferencia del método de fuerza bruta que requiere el sacacorchos básico). Básicamente, el sacacorchos se enrosca en el corcho hasta que el cuello redondo se apoya en la boca de la botella. Entonces se aplica una presión uniforme a las asas y se extrae el corcho. Coste: 10 dólares +

Entiendo lo popular que puede ser este sacacorchos para vino, pero no es un favorito personal. Su principal punto fuerte es que hace que sacar un corcho sea mucho más fácil y es una opción rentable. Los puntos débiles son: la durabilidad – rara vez he visto uno que dure una cantidad significativa de tiempo; el factor de frescura – Sé que suena estúpido, pero es incómodo de usar.

Cuchillo sommelier

El cuchillo sommelier es un sacacorchos multiuso que ofrece una amplia gama de funcionalidad. Como abridor de vino tiene un sacacorchos integrado y una palanca que le permite usar la palanca para quitar fácilmente un corcho. También conocido como cuchillo de camarero o sacacorchos pulltap, tiene una hoja de cuchillo integrada que lo convierte en una opción elegante; la fácil eliminación de cualquier lámina que cubra el corcho y la rápida extracción del corcho hacen que casi cualquiera parezca un experto. Por último, los abridores de vino Sommelier suelen tener un abridor de botellas integrado, por lo que también puedes tener contentos a tus amigos bebedores de cerveza. Coste: 20 dólares +

Aquí tienes un resumen rápido sobre cómo usar un cuchillo de sumiller:

El cuchillo de sumiller es definitivamente mi opción favorita de sacacorchos por varias razones diferentes. Funciona bien y facilita la decantación del vino. Es compacto y no ocupa espacio innecesario. Su aspecto puede ser desde supremamente funcional hasta súper elegante. ¡Sin embargo, con todos estos aspectos positivos, el cuchillo de camarero requiere el uso de alguna técnica, por lo que puede no ser la mejor opción para un novato fuera de la puerta.

Sacacacorchos Ah So

El sacacorchos de doble punta Ah So es un dispositivo de aspecto interesante que realmente funciona! Nunca he utilizado uno, pero tengo entendido que funcionan bien, especialmente para los vinos cerrados con corcho natural. Coste: más de 15 dólares

Este vídeo ofrece la información sobre cómo usar uno (aunque no puedo aprobar la elección de la joya):

Para mí los puntos fuertes son la simplicidad y la apariencia del Ah So, sin embargo está claro que necesitarás tener tu técnica o arriesgarte a meter el corcho más adentro de la botella.

Sacacacorchos Rabbit

Tal vez el más fácil de usar para los principiantes, el sacacorchos Rabbit reúne algunas de las mejores características de otros abridores de vino para facilitar la apertura de una botella. El abridor de vino Rabbit permite al usuario conseguir un agarre firme utilizando dos asas que envuelven el cuello de las botellas; después se inserta un sacacorchos de palanca en el corcho y luego se retira. Francamente, es bastante difícil meter la pata. Coste: más de 25 dólares

Las principales ventajas del abridor de vino Rabbit son que es fácil de usar, aunque algunos inconvenientes son el coste (uno bueno cuesta como 50 dólares) y que ocupa espacio de almacenamiento.

Si quieres más detalles sobre cómo usar el sacacorchos Rabbit, esta japonesa te mostrará cómo:

Sacacacorchos montado

Para aquellos realmente comprometidos a beber mucho vino, el sacacorchos montado podría ser para ti. Por supuesto, si bebes tanto vino y te interesan los cócteles, puede que tengas mayores problemas que elegir un sacacorchos… pero para ser exhaustivos, pensé que debíamos hablar de este modelo. El sacacorchos montado puede fijarse en la barra, la pared o la encimera y extrae los corchos haciendo palanca (de forma similar a los abridores de vino mencionados anteriormente). Coste: más de 50 dólares

Desde mi punto de vista, esta opción sólo tiene sentido para aquellos que abren muchas botellas de vino, como un restaurante. Los puntos fuertes son la velocidad y la facilidad de uso, mientras que el coste y el uso del espacio son un inconveniente.

Sacacacorchos eléctrico

Podrías preguntar «¿Quién demonios usaría un sacacorchos eléctrico?» y estaría de acuerdo contigo, pero para aquellos con una destreza limitada esta opción es buena. Con la capacidad de no sólo quitar el corcho sino también la lámina, el sacacorchos eléctrico parece una opción automática para aquellos con condiciones como la artritis. Los puntos fuertes incluyen la facilidad de uso, mientras que los puntos débiles incluyen el espacio de almacenamiento necesario y el daño a su dignidad al usar uno de estos. Costo: $20+

Conclusión

Como puede ver hay bastantes opciones al seleccionar un sacacorchos. A menudo es una función de su nivel de conocimiento, lugar de almacenamiento disponible y el presupuesto. Desde mi punto de vista, la mejor opción para todo es el Sommelier Knife. Combina varias funcionalidades diferentes en un diseño compacto y económico. Sin embargo, no se preocupe por mi recomendación; encuentre algo que se ajuste a sus necesidades y póngase manos a la obra

.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.