Mi salsa barbacoa a la mostaza Carolina es una salsa dulce y ácida que es perfecta para rociar su cerdo o pollo ahumado favorito. Tiene un color dorado intenso y un fuerte sabor a mostaza. Es tan buena que te garantizo que harás tanda tras tanda de esta increíble salsa.
¿Qué es la salsa barbacoa de mostaza Carolina?
La salsa barbacoa de mostaza estilo Carolina es una salsa hecha con mostaza, vinagre, edulcorante y especias. Es originaria de Carolina del Sur (de ahí su nombre), y es una salsa dorada perfecta para todas sus carnes a la parrilla y ahumadas. Al estilo de Carolina indica que está hecha con vinagre en lugar de las salsas a base de ketchup y melaza populares en el centro y suroeste.
Tanto Carolina del Norte como Carolina del Sur tienen su propia salsa barbacoa específica para su región, y la salsa de Carolina del Sur es conocida por el uso de mostaza y vinagre que le da su agudo sabor y su rico color dorado.
La combinación de los ingredientes hace que esta salsa sea la salsa barbacoa perfecta para la carne de cerdo, pollo, ternera y más. Es dulce, agridulce y puede ajustarse para que tenga también un poco de picante.
Salsa BBQ con base de mostaza
Todas las salsas BBQ tienen una base que le da su sabor distintivo. El tipo más popular de salsa barbacoa moderna es a base de ketchup. La mayoría de las salsas BBQ que encontrará en el supermercado son una combinación de ketchup, vinagre, hierbas y especias. La salsa blanca de Alabama tiene base de mayonesa, en lugar de tomate, lo que le da un gran perfil de sabor cremoso.
Pero en Carolina del Sur, su salsa tiene base de mostaza. Las salsas BBQ a base de mostaza añaden un elemento extra a la salsa BBQ que no siempre se consigue con las salsas más «tradicionales». La salsa BBQ necesita tener ese sabor ácido, dulce y ocasionalmente picante para complementar la riqueza de la carne, y la salsa de mostaza Carolina tiene todo esto y más.
Si aún no ha probado la salsa BBQ de mostaza Carolina, ahora es el momento de probarla. Te garantizo que te encantará el sabor y te sorprenderá lo rápido que se prepara la receta.
Salsa barbacoa de mostaza casera
Hacer tu propia salsa barbacoa casera no tiene por qué ser una tarea ardua, ¡y esta receta no es diferente! La salsa barbacoa estilo Carolina es extremadamente fácil de preparar, y es probable que tenga la mayoría de los ingredientes ya en su nevera y despensa.
- Comience por reunir todos los ingredientes y combinarlos en una cacerola pequeña.
- Revolver/cocinar para combinar, permitiendo que los sabores se mezclen durante 5 minutos a fuego lento.
- Dejar enfriar.
- Transfiera la salsa a un recipiente hermético y refrigere hasta 2 semanas.
Cuando hago mis propias salsas, prefiero guardarlas en estos tarros Mason de boca ancha para mantenerlas frescas y con un sabor delicioso. Me encanta esta salsa en la carne de cerdo, hamburguesas, costillas, y mucho más!
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Salsa barbacoa con mostaza de Carolina
Vídeo
Ingredientes
- ▢ 1 taza de mostaza amarilla
- ▢ 1/4 de taza de miel
- ▢ 1/4 de taza de sidra de manzana de sidra de manzana
- ▢ 2 cucharadas de ketchup
- ▢ 2 cucharadas de azúcar moreno
- ▢ 1 cucharada de salsa Worcestershire salsa
- ▢ 1/2 cucharadita de pimienta negra
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ 1 cucharadita de salsa picante ((yo usé Cholula))
Instrucciones
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Combine todos los ingredientes en una cacerola de tamaño medio. Cocine a fuego medio-bajo, removiendo frecuentemente durante 5 minutos. No quiere que la salsa hierva o se reduzca, el calor es sólo para asegurar que los azúcares se derritan y se distribuyan uniformemente en la salsa.
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Retire la salsa del fuego y déjela enfriar. Pásela a un tarro con tapa. La salsa barbacoa durará hasta 2 semanas en el frigorífico.