Come se aveste bisogno di un’altra ragione per alzare un bicchiere, la giornata nazionale del bere birra è il 28 settembre. Ma coloro che preferiscono i Cabernet alle IPA potrebbero non trovare l’occasione per festeggiare. Se siete voi, o qualcuno che conoscete, ascoltatemi.
Se siete aperti a dare alla birra un altro gusto – o semplicemente non potete sopportare di sorseggiare ancora un altro sidro – c’è una buona possibilità che la birra giusta per voi sia là fuori. Potresti solo aver bisogno di un piccolo aiuto per ordinare.
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Matt Allyn, un giudice di birra certificato e coautore di The Brewer’s Apprentice, di solito suggerisce ai suoi amici avversi alla birra di iniziare con una birra bianca in stile belga. “La birra di frumento è minimamente amara e sa un po’ di frutta, pane e vaniglia”, dice.
Un’altra raccomandazione: Chimay Grande Réserve (Blu), che è disponibile in tutti gli stati. “Questa forte e scura birra belga (prodotta dai monaci!) si beve più come un Pinot Noir fruttato in quanto finisce asciutto ed è piena di gustosi sapori di frutta scura”, dice Allyn. “Basta fare attenzione con questo, va giù pericolosamente facile.”
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Piuttosto che rivolgersi ad altri esperti di birra per le loro scelte, ho chiesto agli aficionados di tutti i giorni di rivelare le birre che li hanno trasformati – o i loro amici – in bevitori di birra. Qui, altre nove birre (inclusa un’opzione analcolica!) che tutti ameranno, selezionate dagli stessi colleghi che applaudo all’happy hour:
Founders Brewing Co. Rubaeus
“Mia sorella ama il vino bianco dolce (tipo Moscato) e non le è mai piaciuta la birra. Ma le ho fatto conoscere la Rubaeus e, non a caso, l’ha adorata. Così tanto, infatti, che ora cerca birre alla frutta dal gusto simile. È diventata una grande fan delle birre al gusto di mirtillo. Il che la rende molto più divertente da frequentare”. -Christine Fennessy, redattore multimediale per progetti speciali a Rodale
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Saugatuck Neapolitan Milk Stout
“Sul lato più scuro, ho scoperto che i non bevitori di birra possono tollerare le stout al cioccolato (duh, cioccolato). Ma la Saugatuck Neapolitan Milk Stout ha raggiunto un altro livello. Ha lo stesso sapore del gelato napoletano, ma non in un modo disgustoso e appiccicoso. In realtà è davvero liscia e leggera”. -Tony Marro, direttore artistico associato per Prevention
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Questo è il tuo corpo sull’alcol:
Anderson Valley Briney Melon Gose
“Non sono sicuramente un bevitore di birra regolare, ma berrei Briney Melon Gose tutto il giorno ogni giorno. Adoro il suo sapore aspro e rinfrescante (non pesante) con un sottile accenno di melone e senza essere dolce o artificiale come altre birre gose all’anguria. Non è lontanamente luppolata come una IPA o acquosa come una pilsner”. -Stephanie Eckelkamp, redattore senior per RodalesOrganicLife.com
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Shiner Ruby Redbird
“Shiner Ruby Redbird è la mia preferita, ed è davvero buona per le persone che non sono così appassionate di birra perché è un po’ dolce. È una lager con pompelmo e zenzero (ovvero i sapori migliori). Una volta era solo una cosa estiva ma ora la fanno tutto l’anno -woo!” -Taylor Rojek, senior associate editor per Bicycling
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Terrapin Moo-Hoo Chocolate Milk Stout
“Non per i deboli di cuore, ma se potete apprezzare la sua spumosa, lattosa bontà, questa birra è un must have. La consiglio come una birra autunnale poiché è piuttosto pesante, ma di solito la si può trovare tutto l’anno. Sì, sa di latte al cioccolato. Sì, sa di birra. Sì, è incredibile”. -Michael Sneeden, produttore video senior per Men’s Health
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Blue Moon Belgian White
“Amo una buona Blue Moon, perché non mi sembra automaticamente di bere un bicchiere di pane e non è così amara. Le note sono molto più leggere e le sfumature agrumate la rendono più simile a un cocktail fruttato e frizzante, che è più il mio genere. Se volete davvero mascherare il sapore della birra, potete sempre aggiungere una fetta d’arancia in più”. -Alisa Hrustic, assistente redattore di MensHealth.com
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Einbecker Brauherren Alcohol-Free
“Ho provato tutte le birre analcoliche che posso trovare negli Stati Uniti, e questa vince per secchezza e mancanza di un retrogusto dolce-malto (che è il solito difetto delle birre NA). È probabilmente la cosa più vicina a quel gusto di pilsner standard che troverete nella categoria sotto il .5% ABV. Io e mia moglie abbiamo tenuto un test di assaggio alla cieca della birra NA, e le mie amiche incinte amanti della birra l’hanno scelta su tutti gli altri contendenti”. -Cait Giddings, redattore associato per Bicycling.com
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Southampton Publick House Pumpkin Ale
“Sembra stupido, ma mi piace come i sapori sono davvero evidenti. Ha il sapore che si immagina la birra alla zucca quando la si vede su una lista. Ha una buona, calda spezia e un po’ di vaniglia ed è dolce e piena e, amico, mi fa sentire un bevitore esperto. È una delle prime birre che ricordo di aver bevuto e di essere stato in grado di riconoscere tutte le cose che dicono che ci sono nella lista degli ingredienti. Mi piace molto”. -Tyler Daswick, assistente redattore di Men’s Health
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Weihenstephaner Hefe Weissbier
“Questa classica lager tedesca è perfetta per quando la famiglia è in città. … È vaporosa con note di chiodi di garofano e banana, ed è tanto dolce quanto non amara. Estremamente bevibile e convertirà qualsiasi non credente”. -Michael Sneeden, senior video producer per Men’s Health
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