Allora avete sentito parlare del matcha, un tipo di tè verde con un gusto terroso-spinoso-umami che viene macinato in una polvere verde vibrante. E sai che presumibilmente ti fa bene: Come il tè verde convenzionale (cioè la varietà di foglie in una bustina), è ricco di antiossidanti; ma poiché è una polvere, si finisce per consumare l’intera foglia, e quindi, più nutrienti – almeno questo è ciò che molti ipotizzano. Ma cosa diavolo ci si fa? Tradizionalmente, si beve il matcha aggiungendo acqua bollente e mescolandolo con una frusta di bambù fino a renderlo spumoso. Ma questo è solo l’inizio. Considera il matcha la polvere proteica del mondo del tè: Si può aggiungere praticamente a tutto: frullati, prodotti da forno, yogurt, e così via. Abbiamo parlato con Julie Krupa del negozio di tè DavidsTea e alcuni dei nostri redattori esperti di matcha per ricette super semplici con questo superfood ricco di antiossidanti.
1. Frullato verde 2.0
In un frullatore, combinare 1 banana congelata, 1 tazza di latte di mandorla non zuccherato, da 1 a 2 cucchiai di miele e da 1 a 2 cucchiai di matcha, e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Matcha Fro-Yo Pops
Mescola la polvere di matcha con yogurt normale e un filo di miele, e congela in stampi per ghiaccioli.
3. Matcha Latte
Combina 1 cucchiaio di polvere di matcha con 2 once di acqua calda in una tazza. Versa 6 once di latte al vapore a tua scelta sulla miscela di matcha.
4. Prodotti da forno antiossidanti
Aggiungi da 2 a 4 cucchiai di polvere di matcha all’impasto del pane alla banana o alle zucchine, all’impasto della torta o dei biscotti prima della cottura.
5. Power Oats
Aggiungi 2 cucchiai di polvere di matcha e una manciata di noci al tuo porridge mattutino.
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6. Gelato al tè verde
Mescola 2 cucchiai di polvere di matcha in 1 tazza di gelato alla vaniglia ammorbidito o yogurt gelato.
7. Popcorn Umami
Immergere i popcorn con olio d’oliva, poi cospargere con 1 parte di polvere di matcha e 2 parti di sale kosher.
8. Matcha “Jell-O”
Combinare 3 tazze di tè matcha caldo, ¼ di tazza di miele grezzo, e 3 cucchiai di gelatina in polvere in una ciotola. Versare in un vassoio di silicone per il ghiaccio o in uno stampo e lasciare riposare in frigorifero per tutta la notte.
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9. Matcha Chia Pudding
Combina 2 cucchiai di semi di chia, 1 tazza di latte di mandorla, 1 cucchiaino di polvere di matcha e da 1 a 2 cucchiaini di sciroppo d’acero. Frullare o scuotere la miscela in un contenitore chiuso fino a quando non è combinata. Refrigerare durante la notte.
10. Miscela salata di spezie Matcha
Combina il matcha con spezie come aglio in polvere, pepe nero, paprika e sale marino per creare un condimento unico da aggiungere ai piatti saltati in padella, da usare come strofinamento secco per le carni o da agitare nelle uova strapazzate.
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