Di solito associamo una “cattiva dieta” al grasso della pancia, ma c’è una sovrabbondanza di gravi problemi di salute che sono strettamente legati alle carenze nutrizionali. Certo, si può notare il numero sulla bilancia che sale dopo aver mangiato troppi cheeseburger al bacon e gelati; tuttavia, potrebbe essere necessaria una visita dal medico per scoprire i disturbi più insidiosi. Altri problemi – come il rischio di malattie cardiovascolari – non sono visivamente allarmanti come la tua cima di muffin, ma richiedono comunque un riconoscimento medico.

Per avere un controllo sulla tua salute e scoprire quali problemi derivati dalla dieta dovresti tenere d’occhio, abbiamo parlato con esperti della sfera della salute e del benessere sulle principali complicazioni di salute che segnalano una cattiva dieta. E mentre stai leggendo, assicurati di provare questi 21 Migliori Sani Consigli di Cucina di Tutti i Tempi.

“L’osteoporosi si verifica perché le ossa diventano fragili e deboli e sono a maggior rischio di rottura. Ci sono diversi fattori di rischio che possono causare l’osteoporosi. Alcuni di essi sono legati alla dieta, come l’insufficiente assunzione di calcio e vitamina D, così come l’aumento del consumo di alcol. Le migliori fonti di calcio si trovano nelle verdure, ma si possono trovare anche in prodotti come lo yogurt con latte magro. A seconda di quanto sono bassi i livelli di calcio e vitamina D, potrebbero essere necessari anche degli integratori di vitamine.”

-Shannon Cook, NP-C

“Una dieta andata male può scatenare i sintomi di un disturbo alimentare. Una severa restrizione alimentare può innescare pensieri e comportamenti ossessivi che portano ad un aumento del desiderio di magrezza, con conseguente anoressia. Affamare il cervello di nutrienti essenziali può innescare un’ossessione per il cibo che può portare all’abbuffata, con la conseguente vergogna che scatena il desiderio di spurgare. Inoltre, un’abbuffata può innescare un’infiammazione nel corpo e nel cervello, che il corpo invia ormoni dello stress per contrastare, dando luogo a un ciclo di dipendenza. Ogni volta che il corpo viene privato di nutrienti specifici necessari per un funzionamento ottimale, il corpo e il cervello entrano in una modalità autoprotettiva. Il corpo ha meccanismi naturali di compensazione contro la restrizione alimentare e l’eccessiva perdita di peso, quindi qualsiasi dieta sbagliata può avere effetti dannosi sul corpo e sul cervello”. Angela Grace, PhD

“La stitichezza può non sembrare una grave complicazione della salute, ma la stitichezza cronica colpisce molte persone e può essere piuttosto scomoda e influenzare la qualità della vita. Molti fattori contribuiscono alla stitichezza, incluso il fatto di non assumere abbastanza fibre e/o acqua nella dieta. Gli alimenti a base vegetale come frutta, verdura, cereali integrali e legumi sono ricchi di vitamine, minerali, fitonutrienti e fibre. Si raccomanda di puntare a 25-30 grammi di fibre al giorno, ma l’americano medio ne assume solo 15 grammi, e molti di meno. Aumentate gradualmente l’assunzione di fibre per evitare gas e gonfiori. L’acqua è essenziale per spostare la fibra attraverso il tratto gastrointestinale, quindi quando si aumenta la fibra, assicurarsi di aumentare anche l’assunzione di acqua. Mangiare l’acqua è una buona tattica, anche – pensate alle zuppe a base di brodo e a certi frutti e verdure ad alto contenuto d’acqua, come cetrioli, lattughe, pomodori, peperoni verdi, anguria, pompelmo e cantalupo.”

-Rachel Begun, MS, RDN

“È imperativo per il corpo avere il giusto equilibrio di macronutrienti (proteine, grassi e carboidrati) così come di micronutrienti ed elettroliti per i bisogni metabolici individuali. Se il corpo non ha il giusto equilibrio o il giusto tipo di carburante, può provocare deficit sistemici e problemi di gestione del peso come l’obesità. Il metabolismo è una complicata interazione di reazioni cellulari e se questi nutrienti non sono presenti per agire come cofattori (aiutanti nelle reazioni), si verifica un effetto domino in quel percorso metabolico che porta a una serie di condizioni di salute. Tutto conta: quantità, tipo e qualità dell’assunzione di nutrienti.”

-Monique Richard MS, RDN, LDN

Se hai “sete, minzione meno frequente, urina più concentrata (colore più scuro, odore più forte)”, potresti aver bisogno di più liquidi, afferma Kerkenbush. “Quanto? L’Istituto di Medicina raccomanda che le donne ricevano circa 11 tazze di acqua da cibo e bevande ogni giorno, e gli uomini circa 16 tazze al giorno. Salta soda, caffè zuccherato e bevande energetiche a favore di acqua, latte scremato o tè non zuccherato.”

“La grande maggioranza delle malattie croniche che affliggono gli americani – malattie cardiovascolari, diabete di tipo 2 e molti tipi di cancro – sono il risultato di decenni di cattiva alimentazione e insufficiente esercizio. Infatti, le statistiche sanitarie nazionali stimano che due terzi delle malattie croniche che affliggono gli americani sono legati a fattori di stile di vita, compresi i modelli di alimentazione ed esercizio fisico. I rischi di alcol e cancro al seno sono associati alle donne che hanno una specifica predisposizione genetica. Infatti, la maggior parte dei professionisti della salute dicono alle donne che sono a rischio di cancro al seno di evitare di bere alcol.”

-Julie Upton, MS, RD, e co-fondatrice di Appetite for Health

“Alcuni alimenti possono indebolire la ‘porta’ tra esofago e stomaco, rendendo così più probabile il reflusso del contenuto dello stomaco nell’esofago. Questi alimenti sono il cioccolato, la caffeina, la menta. I cibi acidi possono anche peggiorare la GERD perché il contenuto acido più alto brucia di più. Una mancanza di vitamine del gruppo B può influenzare la crescita della parete dell’esofago (e dello stomaco) rendendola più fragile.”

-Susan L. Besser MD, FAAFP, Diplomate American Board of Obesity Medicine

“Una dieta povera ricca di zuccheri e grassi saturi è costantemente collegata a placche nelle arterie che portano all’infarto, ictus, lipidi anomali nel sangue o aterosclerosi”, ci dice Upton. Per mantenere il tuo cuore in forma, fai scorta di questi 20 migliori alimenti per il tuo cuore.

“Tutti gli alimenti sono alla fine convertiti in zucchero (la fonte di energia del corpo), tranne le proteine pure che vengono utilizzate in modo diverso. Quindi, un’assunzione eccessiva di qualsiasi alimento può peggiorare il diabete. Tuttavia, gli zuccheri puri possono causare le fluttuazioni di zucchero più drammatiche nel corpo e sono utilizzati più rapidamente. I carboidrati complessi e altri alimenti (sì, comprese le verdure) vengono assorbiti più lentamente, il che dà al corpo più tempo per digerirli/utilizzarli.”

-Susan L. Besser MD, FAAFP, Diplomate American Board of Obesity Medicine

“Penso sia importante parlare di una dieta ricca di grassi sani, in particolare di acidi grassi omega-3. Quando siamo carenti di omega-3 e di altri nutrienti come il magnesio, tendiamo a vedere un aumento dell’umore depressivo, degli sbalzi d’umore e della malinconia generale. Il cervello si nutre di questi acidi grassi per funzionare correttamente e migliora le funzioni cerebrali, in particolare per quanto riguarda il controllo dell’umore. Buone fonti di omega 3 includono salmone, merluzzo, olio di pesce, noci, semi di chia o lino. Concentratevi su una dieta bilanciata con carboidrati complessi come cereali integrali, patate dolci o verdure amidacee; proteine come carni magre, fagioli, uova e yogurt; e grassi sani come avocado, olio d’oliva, noci e semi.”

-Carrie Moody, RDN

“Un’assunzione insufficiente di proteine può portare a danni alla struttura del follicolo pilifero e alla perdita dei capelli. Anche la carenza di ferro può portare alla perdita dei capelli”, condivide Moody. Per mantenere le tue ciocche lunghe e forti, scopri questi 23 consigli dei medici per capelli sani.

“NAFLD o NASH, altrimenti noto come fegato grasso in bambini, adolescenti e adulti a causa di scelte alimentari sbagliate legate all’eccesso di bevande zuccherate, cibi pronti e cibi ad alto contenuto di grassi saturi.”

-Monique Richard, RDN, LDN

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“Proteine inadeguate (uova, latte, carni magre, noci, semi, pesce, fagioli e legumi), calorie inadeguate e vitamina C inadeguata” possono portare a ferite che guariscono lentamente, secondo Becky Kerkenbush, RD-AP, CD-membro della Wisconsin Academy of Nutrition & Dietetics. Oltre a sgranocchiare una quantità sufficiente di proteine magre, assicuratevi di assumere la vostra dose giornaliera di vitamina C attraverso alimenti come guava, peperoni rossi e cavoletti di Bruxelles.

Per prevenire l’anemia, “raccomanderei di includere cibi ricchi di ferro come spinaci, proteine magre, fagioli, prugne, lenticchie e tofu in una dieta equilibrata. Se l’integrazione di ferro è necessaria, ho raccomandato di lavorare con un medico per fornire quantità sicure raccomandate. Vorrei anche consigliare di mangiare meno fast food, cibi spazzatura vuoti e calorici, e concentrarsi sull’aumento di frutta, verdura, cereali integrali e proteine magre. Assicuratevi anche di bere una quantità adeguata di acqua!”

-Haley Hughes MS, RD, CDE

“Un sistema immunitario debole è stato collegato a diete povere. Senza una nutrizione adeguata, è più difficile per il tuo corpo rispondere alle infezioni o combattere le malattie. Proteine, zinco, vitamina A, C ed E sono nutrienti importanti da includere nella tua dieta scegliendo regolarmente cibi densi di nutrienti. Esempi di proteine magre sono il pollame senza pelle, le uova, il manzo magro o il maiale, il pesce e il tofu. Per lo zinco, prova a incorporare frutti di mare due o tre volte a settimana, noci e semi, spinaci e carne magra. Per la vitamina A, cercate quegli alimenti arancioni colorati come le carote e le patate dolci. Per la vitamina C, agrumi, peperoni rossi, cavolo. Verdure in foglia, noci, semi e avocado.”

-Haley Hughes, RD, CDE

Se soffri di unghie spaccate e fragili, “di solito si riduce a persone che non includono abbastanza frutta e verdura nella loro dieta. La ricerca mostra che solo il 12,2% degli adulti americani ha mangiato la loro dose giornaliera raccomandata di frutta nel 2015, e solo il 9,3% ha mangiato la quantità suggerita di verdure quell’anno, secondo un rapporto dei Centri statunitensi per il controllo e la prevenzione delle malattie. Le linee guida dietetiche 2015-20 per gli americani consigliano agli adulti di mangiare l’equivalente di una e mezza a due tazze di frutta e da due a tre tazze di verdure al giorno.”

-Haley Hughes, RD, CDE

“La ricerca ha dimostrato che gli alimenti della dieta occidentale (cibi altamente trasformati e ricchi di zuccheri) possono giocare un ruolo enorme nell’acne adulta perché promuovono l’infiammazione. Alcuni dei maggiori colpevoli sono il latte di mucca, il cibo spazzatura e gli alimenti trasformati. Limitare il pane bianco, le patate bianche e il cibo spazzatura e mangiare invece cereali integrali, patate dolci, fagioli e verdure. Limitare il latte di mucca (gli ormoni nel latte sono probabilmente il colpevole dell’infiammazione della pelle/acne) e provare un’alternativa al latte come il latte di mandorle non zuccherato o il latte di anacardi. Gli alimenti ricchi di acidi grassi omega 3 come il pesce e quelli ricchi di antiossidanti e vitamina C possono aiutare a combattere l’infiammazione nella pelle e in tutto il corpo.”

-Carrie Moody, RDN

“La gotta è esacerbata da cibi ricchi di purine come la carne rossa, e l’alcol; si è anche notato che cose come gli asparagi sono anche ricchi di purine. Gli alimenti come la carne rossa o l’alcol causano anche l’infiammazione, quindi è un doppio colpo.”

-Vanessa Rissetto, RD

“Le ulcere peptiche sono ‘piaghe aperte che si sviluppano sul rivestimento interno dello stomaco e sulla parte superiore dell’intestino tenue’, secondo la Mayo Clinic. L’assunzione regolare di alcuni farmaci come i farmaci antinfiammatori non steroidei (NSAID) può essere causa diretta di ulcere. Esempi di questi farmaci includono ibuprofene, aspirina e Aleve. Anche se le ulcere non sono causate da scelte alimentari sbagliate, possono essere esacerbate da esse. Lo stomaco è già un ambiente acido. Alcuni cibi e abitudini alimentari che possono causare un aumento dell’accumulo di acido – e che dovrebbero, quindi, essere limitati – includono caffeina, cibi fritti, cibi piccanti, fumo e alcol.”

-Shannon Cook, NP-C

“Quando esamino un paziente con carie di denti e gengive, carie, infiammazione gengivale (gengive infiammate), ipocalcificazione dello smalto (macchie bianche sui denti e lesioni al bordo gengivale), e malattia parodontale, la prima domanda che faccio è: ‘Qual è la tua dieta?’ La risposta tipica che ricevo è “patatine, soda, bevande sportive e caramelle”. Molti pazienti che mostrano questi sintomi e hanno una dieta povera, non si prendono anche cura dei loro denti. Smettete di bere bibite, bevande energetiche e bevande sportive. Queste bevande hanno un alto contenuto di zucchero e, nei nostri pazienti, vediamo queste bevande come un collegamento alla cattiva salute dentale.”

-Bryan Simone, DDS

“Mangia una dieta ben bilanciata che include più cibi non lavorati e non zuccherati. Frutta, verdura e proteine magre sono i migliori. Questo non significa che non potrete mai più mangiare cibi altamente trasformati e ricchi di zuccheri. Va bene ogni tanto, ma dovete concentrarvi sulla moderazione. Fate regolari controlli e pulizie dentali. La tua bocca è la porta della tua salute generale.”

-Kyle Lowe, DDS