Esplorare nuovi ristoranti di Toronto è sempre un’avventura. In tutta la città, gli chef infondono la loro cucina con un globo di influenze mentre i ristoratori creativi sperimentano nuovi concetti e innovazioni gustative. Lasciando le tovaglie bianche come una cosa del passato, ogni ristorante esegue la sua visione culinaria unica. Insieme, formano una scena di ristoranti diversa ed eccitante, diversa da qualsiasi altra parte del mondo. Che tu voglia festeggiare con un menu degustazione completo o semplicemente fermarti per un pranzo informale, c’è un ristorante in questa lista che sicuramente ti ispirerà.

Segui il tuo palato e continua a leggere per scoprire alcuni dei ristoranti più freschi di Toronto.

Se stai cercando opzioni più classiche per una cena raffinata, dai un’occhiata a questi ristoranti provati e testati del centro di Toronto. Oppure, per immergersi ancora di più, questi ristoranti di Ossington Avenue e Toronto Brunch Spots sono tutti i preferiti locali.

1. Donna’s

Amozionante e senza tempo, Donna’s è un luogo casual per il pranzo e lo sfondo perfetto per frizzanti conversazioni a cena… ma c’è molto di più di quello che si vede. Situato in un tratto indefinito di Landsdowne, il nome del ristorante pieno di piante è in realtà una sorta di pseudonimo per i tre ex allievi di Momofuku che gestiscono il locale. Grazie alla loro esperienza combinata, stanno eseguendo una cucina casalinga utilizzando sapori perfettamente bilanciati, ma lo spirito del posto abbraccia ancora l’imperfezione con stoviglie spaiate, infissi fatti in casa e una collezione di LP ben amata. Sforzandosi di lavorare in armonia con la comunità, il menu è sempre in evoluzione, ma si può sempre contare sul buon cibo, i buoni drink e le buone vibrazioni di Donna.

827 Lansdowne Ave | website

2. SARA

Cenare da SARA ti porterà un paio di passi più vicino a comprendere pienamente il significato di ‘raffinatezza’. Lungi dall’essere soffocante, l’intera esperienza del ristorante è progettata per aumentare i vostri sensi e offrire un momento di serenità e di puro apprezzamento. Con soffitti a volta simili a cattedrali e un arredamento decisamente minimalista, i colori del cibo saltano fuori, mentre i sapori vibranti sposano il giapponese e altre influenze globali. La mentalità senza distrazioni riunisce anche i commensali. Ogni tavolo ha un piccolo contenitore incorporato per riporre il telefono mentre si mangia. Anche se il suo ristorante gemello RASA è molto più grintoso, SARA non scherza.

98 Portland St | website

3. Beyond Kensington Market Toronto Food Tour

Il Beyond Kensington Market Toronto Food Tour è più che un semplice ristorante, ma un’esperienza culinaria completa. Con una guida locale appassionata come ospite, il tour a piedi di 3 ore ti invita ad assaggiare prelibatezze uniche in 7 diversi luoghi di degustazione che servono cibo da tutto il mondo. Mentre conosci la storia e la cultura di due vivaci quartieri da una prospettiva privilegiata, le storie dietro il cibo arricchiscono la tua esperienza di degustazione. Questi sapori diversi e autentici hanno plasmato la Toronto che conosciamo oggi, e hanno anche influenzato gli altri famosi ristoratori inclusi in questa lista! Il Beyond Kensington Market Toronto Food Tour è perfetto per il commensale curioso che vuole conoscere veramente la città.

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4. Loga’s Corner

Se stai cercando di mangiare con un budget, ti sarà difficile trovare cibo migliore che sia altrettanto conveniente. In realtà, anche se hai un po’ di soldi in più, mangiare qui è tutt’altro che un compromesso. Il locale di Parkdale serve autentici momos che vi trasporteranno direttamente sull’Himalaya. E con opzioni soddisfacenti sia per i mangiatori di carne che per i vegetariani, queste delizie tibetane sono sicure di colpire il punto. Gestito con onestà, cura e rispetto per la comunità, cenare in questo ristorante a conduzione familiare vi farà sentire caldi dentro e fuori. Inoltre, la loro famigerata salsa piccante fatta in casa è solo la ciliegina sulla torta.

216 Close Ave | facebook

5. Dandylion

Al Dandylion, lo chef stagionato Jason Carter sposa innovazione e semplicità. I piatti moderati fanno emergere la profondità dei loro ingredienti e il breve menu stagionale assicura che ogni portata sia uno spettacolo. Anche il design dello spazio non esagera. La modesta trentina di posti a sedere lascia a Carter abbastanza tempo per salutare i suoi ospiti e assicurarsi che l’esperienza di ogni cliente sia la più speciale possibile. Evitando campanelli e fischietti, al Dandylion non viene trascurata nessuna sfumatura. Qui la cena è un’esperienza piacevole senza compromessi.

1198 Queen St W | website

6. Seoul Shakers

Coperta di graffiti, la grintosa facciata del Seoul Shakers porta ancora le prove del precedente inquilino dello spazio, Holy Oak Cafe. La facciata apparentemente abbandonata rende ancora più eccitante l’ingresso al bar fioco e illuminato dal neon. Rivestito di legno e drappeggiato di fogliame, il locale sembra che il nonno di qualcuno abbia scoperto Instagram, e abbia perfettamente sfruttato la sua estetica kitsch-chic. Al di là delle apparenze, anche il cibo di Seoul Shakers si distingue. Coreano, ma con influenze sudamericane, gli appetitosi piatti da condividere, disponibili fino alle 2 del mattino, si abbinano perfettamente a cocktail brillanti e alcolici. Attenzione però, il piccolo spazio si riempie in fretta, quindi venite presto per sfruttare al meglio la vostra serata, o esplorate il Bloordale Village mentre aspettate un tavolo.

1241 Bloor St W | instagram

7. Edulis

Le influenze spagnole ravvivano la cucina canadese in questo ristorante di classe mondiale. Noto per l’uso di ingredienti selvatici e raccolti, i menu degustazione di Edulis (disponibili in due diverse lunghezze) variano ogni giorno a seconda di ciò che è di stagione, in magazzino e anche delle preferenze di ogni ospite. In uno spazio modesto che ricorda un bistrot di quartiere, anche i menu supplementari a base di tartufo bianco e nero non hanno sfarzo o pretese, ma semplicemente una passione sincera per gli ingredienti più pregiati. Combinato con un’ospitalità genuina, il risultato è una cena che è elevata e raffinata ma inconfondibilmente rincuorante. Il team di Edulis vi mette al centro dell’esperienza e capisce: questo è il vostro momento per riunirvi e assaporare, non il loro per mettersi in mostra.

169 Niagara St | website

8. Famiglia Baldassarre

Primariamente un rivenditore di pasta all’ingrosso, Famiglia Baldassarre voleva vendere pranzi ai membri della comunità locale, ma a causa di regolamenti di zonizzazione restrittivi ha dovuto operare come un locale di pasta per i primi anni di attività. Ora, dopo una lunga battaglia legale, è finalmente un ristorante a tutti gli effetti. Il segreto è svelato, ma c’è ancora un’aria di esclusività. Il servizio dura solo due ore da mezzogiorno alle 2 del pomeriggio, dal martedì al venerdì, o fino a quando non si esaurisce. Probabilmente dovrete anche aspettare in fila per averlo, ma ve lo promettiamo, ne vale la pena. La pasta, che costa solo 12 dollari a piatto, è una delle migliori che si possano trovare fuori dall’Italia, fatta a mano con ingredienti freschi e di provenienza locale che si possono gustare.

122 Geary Ave | website

9. Yukashi

Colorato e giocoso, il cibo di Yukashi è un’innegabile spesa. Ogni piatto dell’omakase è realizzato con un’attenzione pazzesca ai dettagli, con il risultato di piatti complessi che assomigliano più a paesaggi surrealisti che a qualcosa da masticare. Guardare gli chef lavorare dal bar è ipnotizzante, anche, ma una volta che si ottiene un assaggio … non sarà in grado di resistere. Il loro piatto di manzo wagyu è imbattibile, e fortunatamente viene fornito con ogni pasto. Servito con uni e fiammeggiato direttamente al tuo tavolo, questa indulgente creazione si scioglie in bocca. Yukashi spinge i limiti della cucina giapponese in nuovi territori che potresti solo sognare ma, in qualche modo, è reale.

643a Mt Pleasant Rd | website

10. Actinolite

Un altro ristorante canadese elegante, ma non troppo, Actinolite è una calda oasi di raffinatezza ponderata. Ingredienti di provenienza ponderata danzano sul piatto, mentre la calda ospitalità dei professionisti del settore assicura che la vostra esperienza di degustazione si svolga senza intoppi. Soprattutto, l’impegno per il suo locale è chiaro in ogni parte del modello di business di Actinolite. In cucina, gli chef creano piatti meravigliosi con ingredienti selvatici spesso trascurati, portando al vostro palato sapori che non sapevate esistessero. Offrono anche un menu di quartiere per i walk-in, assicurandosi che il ristorante abbia un ruolo nel riunire la sua comunità per gli anni a venire.

971 Ossington Ave | website

11. DaiLo

Altamente celebrato per la sua cucina fantasiosa, DaiLo è un po’ più allegro degli altri ristoranti di questa lista. In un ambiente fiocamente illuminato, verde acqua e oro, i piatti saporiti hanno un forte impatto, mescolando piatti e ingredienti asiatici tradizionali con tecniche francesi. Lasciate che sia lo chef a scegliere il vostro pasto se volete fare le cose in grande, ma un menu flessibile significa che potete mangiare tanto o poco quanto volete. Una volta che avrai assaggiato quanto è buono il cibo, però, è probabile che non vorrai fermarti. Inoltre, non saltate nemmeno le bevande. Il sommelier interno sa esattamente cosa abbinare per una cena ottimale.

503 College St | website

12. Byblos Uptown

Con il suo ampio menu di gustosi piatti da condividere, Byblos è la cucina mediterranea orientale al suo meglio. Ogni piatto è condito alla perfezione con i sapori afosi del Levante. Con così tanta varietà, è una buona cosa che la cena sia servita in stile famiglia – vorrai sicuramente assaggiare tutto. Anche il riso è lontano dalla media. Condito con lenticchie croccanti e labneh o melograno e carote, ogni opzione è ricca di sapore e consistenza. I ravioli turchi manti, ripieni di melanzane affumicate e conditi con yogurt, sono anch’essi un piacere per la folla, e il pide cotto a legna è delizioso. Anche il ristorante in centro è elegante e accogliente, ma la seconda sede nei quartieri alti è ancora più elegante della prima.

2537 Yonge St | website

13. Omai

Al contrario di Yukashi dove non troverete un solo sushi roll, Omai è specializzato proprio in questo. Il ristorante giapponese è minimale e sobrio, completando perfettamente il concetto di temaki. I rotoli a mano pre-stagionati sono progettati per essere facili da mangiare. Il resto del menu pan-asiatico di Omai porta anche influenze coreane, cinesi e persino alcune cucine europee, ma ha ancora le sue radici nella cucina che lo chef Edward Bang ha imparato da sua madre, da cui il ristorante prende il nome. Il bancone dello chef, che comprende la maggior parte dei posti a sedere nel ristorante, aggiunge un’atmosfera familiare. Dalla cucina, Bang funge da padrone di casa e sommelier, consigliandovi sakè e birre giapponesi mentre lo guardate preparare le sue creazioni palmate.

3 Baldwin St | website

14. Chop Chop

Per un cibo taiwanese fresco e autentico vai da Chop Chop, situato a pochi minuti da Chinatown. Il ristorante a conduzione familiare si trova in uno spazio contemporaneo pieno di sole, ma con niente sul menu che superi i 16 dollari (e la maggior parte più vicino ai 12 dollari) è anche un’opzione allettante per coloro che vogliono mangiare bene con un budget. La frittella di cipolla verde in padella della mamma è un must da provare, mentre le birre asiatiche, il sake e i cocktail fruttati assicurano che il ristorante più casual sia ancora una destinazione soddisfacente per la cena. Inoltre, le porzioni sono generose e fatte velocemente con ingredienti di alta qualità. È facile capire perché questo è uno dei nuovi ristoranti preferiti di Toronto per l’autentico cibo cinese in città.

771 Dundas St W | website

15. Giulietta

Questo ristorante italiano nel cuore di Little Italy fa a meno di alcuni dei soliti sospetti. Lo chef Rob Rossi ha reinventato il suo approccio culinario, aprendo un nuovo ristorante nella stessa posizione della sua precedente impresa. Invece di piatti di carne, i molti piatti di condivisione incentrati su verdure e frutti di mare di Giulietta si sentono freschi ma ancora familiari. Con ingredienti semplici e riconoscibili Giulietta toglie la complicazione dall’eleganza e offre un’esperienza culinaria diretta che è stata accolta con molti riconoscimenti. I dessert sono appetitosi, i cocktail fantasiosi, la lista dei vini ampia, e le pappardelle al ragù di coda di bue colpiscono veramente un home run. Quegli anni di alimentazione dei carnivori hanno dato i loro frutti, a quanto pare.

972 College St| sito web

16. Patois

In una città dove la scena culinaria prospera sulla fusione, la cucina che rompe le regole di Patois potrebbe stabilire una nuova norma. Di tutti questi ristoranti di Toronto, questo è quello che cattura meglio l’essenza della cultura giovanile di Toronto. È uno di quei posti dove la gente sembra continuare a tornare. Con porzioni generose, un atteggiamento fresco e amante del divertimento e piatti unici che ricordano la diversa eredità dei torontoniani, è facile capire perché. Fondere i sapori caraibici e asiatici può sembrare un’impresa ardua, ma Patois lo fa con stile, offrendo un menu che è coeso e pieno di anima, con una finezza che si può gustare in ogni morso. Inoltre, i cocktail e l’arredamento a tema ananas portano la città, spesso innevata, in una necessaria vacanza al mare.

794 Dundas St W | website

17. Après Wine Bar

Un posto nuovo di zecca che ha appena aperto quest’anno, puoi fidarti di essere in buone mani da Après. Gestito dalle stesse persone di Canis, uno dei ristoranti preferiti di Toronto per la cucina locale, si distingue per un fattore chiave: il vino. Offrendo una vasta selezione di bottiglie naturali e a basso impatto, ci si può semplicemente fermare per un drink dopo il lavoro, dopo cena (“Après” è francese “dopo”, dopo tutto) o per fare un pasto dei loro piatti snack perfettamente abbinabili. In entrambi i casi, se si intavola una conversazione con lo staff amante dell’uva, si è sicuri di imparare molto sui vari modi di produzione del vino, sul movimento del vino naturale e sulle storie dietro le innumerevoli bottiglie provenienti da tutto il mondo.

1166 Queen St W | website

18. Kiin

Lo chef Nuit Regular e suo marito Jeff sono sulla buona strada per creare un impero del cibo thailandese con i loro ristoranti di Toronto Pai, Sabai Sabai e Sukhothai. Dopo anni in cui hanno servito l’autentica cucina tailandese del nord, la loro ultima impresa, Kiin, ha fatto un salto di qualità. Qui, il cibo preparato con cura è adatto alla nobiltà. Con un’impiattamento artistico, ingredienti autentici da diverse regioni della Tailandia e un cucchiaio abbondante di creatività, la cucina del Kiin attinge alle tecniche usate nella cucina tradizionale tailandese reale per creare qualcosa di squisito. L’attenzione ai dettagli è immediatamente evidente. I piatti guarniti con frutta e fiori sono composti in modo impeccabile, rendendo ogni piatto colorato, intrigante e, soprattutto, delizioso.

326 Adelaide St W | website

19. Maha’s

Maha’s prende il nome dalla sua proprietaria e chef, una madre immigrata che ha sempre sognato di aprire il suo ristorante. Insieme ai suoi due figli, il trio serve un brunch autenticamente egiziano per tutto il giorno, e non solo. Il locale dell’East End ha guadagnato uno status di culto, attirando clienti da Leslieville e oltre. Il cibo è così buono che vale la pena di fare la fila nei fine settimana. Ordinate qualche piatto da condividere e assicuratevi di non perdere le loro famose foole. Le porzioni generose sono preparate con amore, e con sapori esplosivi in ogni morso, questa è una cucina casalinga che non troverete in altri ristoranti di Toronto.

226 Greenwood Ave | website

20. Skippa

Dall’esterno, Skippa è un posto modesto in una non meglio definita strada di Little Italy. Trascurarlo, tuttavia, sarebbe una bella perdita. Il sushi bar, moderno ma accogliente, si riempie sera dopo sera solo per la sua reputazione, e ottenere una prenotazione potrebbe richiedere un po’ di pazienza. Ciò che lo distingue è il suo approccio massimalista al sushi, esplorando ciò che può essere aggiunto invece che tolto. Il menu cresce e cambia con le stagioni, usando pesce incredibilmente fresco Ocean Wise e ingredienti locali dell’Ontario quando possibile. Il risultato sono combinazioni di sapori unici che rendono ogni piatto un pezzo unico. È possibile ordinare ogni piatto individualmente ma, a seconda di ciò che è disponibile, l’omakase completo costa 50 dollari o meno ed è innegabilmente il modo migliore per ottenere il massimo dalla vostra esperienza Skippa.

379 Harbord St | sito web

21. Wynona

Semplice e intimo, Wynona è tutto frutti di mare, vino e pasta. Perfettamente completati dalle loro selezioni di vini naturali, i noodles fatti a mano sono alcuni dei migliori che troverete in città. Nel frattempo, il tonno alalunga stagionato con agrumi è perfetto da gustare nel piccolo patio coperto di fronte. Se i frutti di mare e la pasta non fanno per voi, ora offrono un brunch altrettanto elegante con un menu leggermente più sostanzioso. Inoltre, è uno dei pochi posti a Leslieville, amante di Benedetto, che accetta prenotazioni per il brunch, così potrete godervi la vostra domenica mattina senza dover aspettare in fila! 819 Gerrard St E | sito web

22. Arthur’s

In una sorprendente sala da pranzo di metà secolo che viene direttamente dal set di Mad Men, Arthur’s è un tradizionale grill americano ma con sensibilità moderne. In onore del padre defunto del presidente del Chase Hospitality Group, omonimo del ristorante, questa nuova impresa trova l’equilibrio negli estremi. Servono tagli di bistecca di prima scelta che renderebbero Arthur orgoglioso accanto a succulenti piatti vegani che si adattano a qualsiasi dieta. Mentre il cibo non è niente da sghignazzare, la colossale sala da pranzo potrebbe essere la caratteristica più sorprendente del ristorante. Spazioso, ma calmo, lo spazio ottagonale è una festa per gli occhi con un centrotavola organico e banchi in pelle lucida. Inoltre, con una terrazza sul tetto e il servizio di brunch, Arthur’s sarà sicuramente inarrestabile.

12 St Clair Ave E | sito web

23. Leela Indian Food Bar

Il cibo indiano è un popolare punto fermo da asporto, ma il proprietario del ristorante Hemant Bhagwani crede che troppe cose dello stesso piatto ricco e cremoso possano rapidamente stancare il palato. Traendo ispirazione dai ristoranti su strada indiani, o dhabas, Leela Indian Food Bar è diverso. I loro piccoli, bei piatti sono progettati per essere mangiati in sequenza, seducendovi con sapori unici e autentici e nuove combinazioni in ogni morso. Anche il loro pollo al burro segue un percorso non convenzionale. Semi di melone e fumo di carbone emanano dal centro del piatto. Anche il menu degustazione è un affare, composto da 12 piatti per soli 39,50 dollari. Indulgete, e vi perderete in un miscuglio di spezie, aromi e consistenze come non avete mai provato prima.

3108 Dundas St W | website

24. Fat Pasha

Ispirato, e frequentato, dallo chef di classe mondiale Yotam Ottolenghi, Fat Pasha porta l’innovativa cucina israeliana e mediorientale a Toronto. Il proprietario del ristorante, Anthony Rose, ha un paio di altri ristoranti in città. Ognuno di essi trae ispirazione dalle tradizioni ebraiche, ma la cucina di Fat Pasha è la sua impresa più vivace. I piatti condivisibili, pieni di verdure, sono indubbiamente deliziosi e, naturalmente, sono accompagnati da alcune voci di menu sdolcinate per buona misura. Portate un amico, o meglio ancora qualcuno, a pranzo, brunch o cena, e preparatevi a mangiare a sazietà. Anche se le porzioni di Fat Pasha sono generose, non riuscirete a smettere di assaporare finché non avrete praticamente leccato il piatto.

414 Dupont St | website

25. Buca Osteria & Bar

Buca Osteria & Bar è una cena italiana al suo meglio. L’avamposto di Yorkville della celebre Buca di King Street a Toronto offre un menu con più frutti di mare freschi e sostenibili di prima. Le selezioni di pizza e pasta che gli hanno fatto guadagnare la loro reputazione sono ancora in offerta, e la loro dedizione alla ricerca dei migliori ingredienti è instancabile. Inoltre, un attento staff di camerieri farà in modo che la vostra esperienza culinaria sia perfetta. Risponderanno a qualsiasi domanda sul menu, rivelando rapidamente l’attento pensiero che va nell’approvvigionamento e nella preparazione di ogni piatto. Perfetto per celebrare occasioni speciali, Buca è il sogno di ogni amante della pasta o dei frutti di mare.

53 Scollard Street | website