Questa crosta per torte all’olio di cocco può essere facilmente raddoppiata per fare due croste per torte con una parte superiore e inferiore ed è perfetta per qualsiasi cosa, dalla torta di zucca alla torta di ciliegie! Inoltre, è senza latticini, vegana e facile da fare.

Alcuni anni fa, ho provato questa ricetta pulita per il Ringraziamento e da allora non mi sono più voltata indietro.

E ora è il momento di raccontarvi tutto.

Se siete tristi di dover rinunciare alla torta per questo Ringraziamento o state cercando delle alternative sane di crosta per torte, potete essere felici perché questa crosta per torte è sana, pulita e senza ingredienti raffinati. È anche una crosta per torte senza latticini. In realtà, non è solo senza latticini, ma è anche una crosta per torte vegane. Woot.

Sì, questo è il momento di gioire

E mangiare torta! Che tipo di torta? TUTTI i tipi di torta!

Ho usato questa crosta senza burro per la torta di noci pecan, la torta di zucca e la torta di patate dolci finora (numerose volte, lasciatemelo dire) ed è sempre una crosta deliziosa, sfogliata e saporita.

I miei figli mangiano persino la crosta più del ripieno nelle loro torte! Voglio dire… Giusto?

Si può facilmente raddoppiare questa ricetta per fare una crosta inferiore e una superiore o farla così com’è per la sola crosta inferiore. O per metterla in frigo o congelarla per dopo.

Quindi… quello che sto dicendo qui è… immaginate qualsiasi torta – qualsiasi torta – e sappiate ora che potete fare una crosta pulita per essa.

Piuttosto eccitante, vero?

E questo non è nemmeno arrivare alle torte salate, gente.

Le cose stanno andando meglio!

E pssst! Restate sintonizzati per alcune sane ricette di torte alla fine di questo post.

Come fare una sana crosta per torte

Perciò, esaminiamo le ragioni per cui questa crosta per torte senza burro è una scelta migliore per voi, va bene?

• no zucchero raffinato <- invece, usiamo zucchero di cocco
• no farina raffinata <- invece, usiamo farina integrale da pasticceria
• no strutto o burro <- invece, usiamo l’olio di cocco
• è vegano <- se ti piace questo genere di cose
• super facile <- basta mescolare, modellare e arrotolare!

BTW Ho anche usato la farina di farro per questa crosta di torta che ha funzionato bene, ma c’è qualcosa di veramente grande sulla farina di grano intero. Non ha quel pesante sapore di “grano intero” a cui si pensa quando si sente parlare di grano intero, ma cuoce come una normale farina a cui probabilmente siete abituati, ma senza la roba raffinata. Potreste anche usare una farina di mandorle per un’opzione paleo.

FARE LA TORTA ALL’OLIO DI COCONUT

Ora, so che ci sono alcuni di voi che rifiutano l’olio di cocco perché voi o una persona cara odiate l’odore e il sapore del cocco. Se questo è il caso e siete preoccupati per il sapore di cocco che viene fuori, cercate “olio di cocco vergine non raffinato” in quanto ha il minor calore coinvolto nella lavorazione e quindi ha il sapore meno forte.

E si ottiene una crosta di torta vegana che è effettivamente buono per voi.

Penso davvero che dovreste provarlo perché l’olio di cocco fa una crosta per torte più sana che ha un sapore molto buono, secondo me.

Ma, per essere onesti, io amo l’olio di cocco.

Gente, sono seriamente innamorata dell’olio di cocco – può funzionare MAGICAMENTE in cibi come la cheesecake e le tazze di burro di arachidi al cioccolato fondente. E le torte! Così amazeballs.

MAGICO, TI DICHIARO!

L’olio di cocco fa bene?

La controversia “l’olio di cocco fa bene?” sembra essere un dibattito piuttosto acceso in questi giorni. È come le nuove uova.

Perché? Perché l’olio di cocco è ricco di grassi. Tuttavia, i grassi di origine vegetale, come l’olio di cocco, contengono altre sostanze che fanno bene. Come gli antiossidanti.

E, finché non usi l’olio di cocco in ogni singolo pasto che fai, l’olio di cocco è in realtà molto buono per te.

ALTRE ALTERNATIVE AL BURRO

Ti ho già parlato dell’olio di cocco vergine che puoi usare se non ti piace il sapore del normale olio di cocco. Se questo non è ancora abbastanza buono per te, ci sono altre alternative salutari al burro che puoi provare per fare questa facile crosta per torta sfogliata.

Puoi sostituire il burro con:

• olio vegetale. Usare ¾ di tazza di olio per ogni 1 tazza di burro.
• avocado purificato. Non ho mai provato questo prima, ma alcune persone dicono che è incredibile.
• olio d’oliva – è possibile utilizzare ¾ di tazza di olio d’oliva per ogni tazza di burro richiesta dalla ricetta. Tuttavia, l’olio d’oliva ha un sapore abbastanza forte, quindi altera il gusto della sana crosta per torte, quindi non lo userei per fare torte dolci. Funziona benissimo per torte di carne e torte salate però.

Come cuocere alla cieca la crosta per torte

Si sta chiedendo come cuocere alla cieca questa crosta per torte con olio di cocco?

Nel caso in cui non sai cosa significa cottura alla cieca, beh, in parole povere, significa pre-cuocere la crosta della torta e aggiungere il ripieno solo dopo che la crosta è cotta.

È necessario cuocere la crosta della torta all’olio di cocco? No, non per tutte le ricette di torte. Solo per quelle che lo richiedono. La cottura alla cieca aiuta a prevenire la cottura eccessiva del ripieno della torta, quindi se la ricetta lo richiede, dovreste sicuramente farlo. Non è affatto difficile.

Ecco come cuocere alla cieca questa crostata con olio di cocco – cuocere la crostata all’olio con dei pesi:

1. mettere la crosta per torta all’olio di cocco nella teglia;
2. foderare la crosta con carta pergamena;
3. aggiungere dei pesi per torta, come riso crudo o fagioli secchi, per riempire circa 2/3 della torta;
4. infornare fino a quando la crosta per torta è fatta a metà;
5. rimuovere i pesi;
6. infornare fino a ben fatta.

I pesi permettono alla torta di rimanere ferma mentre cuoce in modo che non si alzi o faccia le bolle. Non è per dargli i muscoli. LOL.

Si può fare la crostata prima del tempo?

Fare le torte richiede tempo, specialmente durante le vacanze quando si devono preparare e cucinare tanti piatti e contorni. La buona notizia è che questa crosta per torte senza latte è un’ottima crosta per torte da preparare in anticipo.

Questa ricetta salutare per torte può essere preparata in anticipo e…

• frigorizzata senza cottura e avvolta in un involucro di plastica per 3 giorni;
• conservata in freezer senza cottura e avvolta in un involucro di plastica per un massimo di 3 mesi.

Per prepararla in anticipo, basta seguire i passaggi sopra descritti per la cottura alla cieca e averla già pronta!

2 ALTRE RICETTE SANE PER TORTE

Tieni questa ricetta vegana della crosta per torte a portata di mano perché il Ringraziamento sta arrivando e sono abbastanza sicura che ne avrai bisogno.

Ora la parte eccitante – cosa fare con la nostra crosta per torte a basse calorie? TORTA! Naturalmente. Che tipo di torta? Vediamo… abbiamo torta di noci, torta di patate dolci e torta di zucca. OMG yum, giusto?

HEALTHY PECAN PIE

Facile da fare e deliziosa, questa Healthy Pecan Pie fatta con la nostra crosta per torte all’olio è il dessert perfetto durante i mesi autunnali.

Puoi fare questa pecan pie come dessert per il Ringraziamento se vuoi una deliziosa alternativa alla pumpkin pie. Ottieni la ricetta.

TORTA DI PATATE DOLCI DEL SUD

Questa torta di patate dolci del Sud è fatta da zero con ingredienti interi e non raffinati ed è una torta popolare qui nel Sud.

Dolce e gustosa, questo è il sapore della torta di patate dolci del Sud se non ne hai mai avuto una fetta. Ma la mia è extra speciale perché è sana. Prendi la ricetta.

4.5 da 2 voti

5-Ingrediente Coconut Oil Pie Crust

Tempo di preparazione

25 minuti

Tempo totale

25 minuti

Questa crosta per torte all’olio di cocco può essere facilmente raddoppiata per fare due croste per torte con una parte superiore e inferiore ed è perfetta per qualsiasi cosa, dalla torta di zucca alla torta di ciliegie! Inoltre, è senza latticini, vegana e facile da fare.

Categorie:Mangiare pulito, Dessert, Sano, Torta, Vegano

Difficoltà:Facile

Parola chiave:crosta per torta sana, ricetta crosta per torta sana, crosta per torta con poche calorie

Porzioni: 8 fette

Calorie: 182 kcal

Autore: Lacey Baier

Ingredienti

• 1/2cupo di olio di cocco, ammorbidito ma non liquido
• 1 1/4cupo di farina di grano intero
• 1/2 cucchiaio di sale marino
• 1/2 cucchiaio di zucchero di cocco
• 6-8tbspacqua per spezie,più altro se necessario

Istruzioni

1. Per rendere l’olio di cocco solido in modo da poterlo rompere in pezzi, stendere l’olio di cocco in uno strato uniforme su un foglio di carta pergamena e poi metterlo in freezer per circa 15-20 minuti per farlo indurire completamente.
2. In un robot da cucina, combinare la farina di pasta integrale, il sale marino e lo zucchero di cocco. (Si può anche combinare in una grande ciotola e mescolare con le mani.)
3. Pulsare il robot da cucina alcune volte per mescolare.
4. Riprendere l’olio di cocco indurito in piccoli pezzi.
5. Aggiungere i pezzi di olio di cocco indurito, pulsando solo quanto necessario per rompere i pezzi in grumi della dimensione di un pisello.
6. Aggiungere acqua ghiacciata, 1 cucchiaio alla volta, pulsando nel mezzo, fino a quando l’impasto si attacca a se stesso quando viene pizzicato. (Io ho sempre bisogno di più acqua, ma inizio con 4-5 cucchiai per essere sicuro.)
7. Rimuovere la miscela di farina dal robot da cucina e metterla su una superficie pulita, asciutta e piatta, quindi formare delicatamente un disco.
8. Se l’impasto è troppo friabile e si rifiuta di collaborare, si può aggiungere altra acqua, cucchiaio per cucchiaio, se necessario.
9. Avvolgere il disco nella pellicola trasparente. Mettere in frigo per almeno 10 minuti.
10. Rimuovere il disco raffreddato dal frigo e lasciarlo a temperatura ambiente per circa 5 minuti per renderlo più facile da stendere.
11. Infarinare la superficie con altra farina da pasticceria integrale.
12. Utilizzando un mattarello sulla superficie ben infarinata, stendere la pasta per formare un cerchio di circa 12 pollici. Assicuratevi di continuare a capovolgere la pasta e infarinare generosamente ogni lato in modo da non far attaccare la pasta stesa alla superficie. (Se non collabora, nonostante la pesante infarinatura, arrotolatelo di nuovo in una palla e ricominciate. Va bene.)
13. Posizionare la pasta stesa su una tortiera da 9 pollici.
14. Premere delicatamente la pasta in modo che incontri il fondo e i lati della tortiera.
15. Utilizzando un coltello, tagliare attentamente la pasta intorno al bordo superiore della tortiera, lasciando una sovrapposizione di circa 1/4 di pollice a 1/2 pollice.
16. Ripiegare il bordo della crosta sopra e sotto il bordo della stessa, premendo insieme.
17. Potresti lasciare il bordo così com’è, o per renderlo più elegante, puoi arricciare i bordi usando il pollice e l’indice o premere con una forchetta.
18. Ora, tutto quello che devi fare è riempire questa crosta con il tuo ripieno e sei pronto a partire!

Fatti nutrizionali

5-Ingrediente Coconut Oil Pie Crust

Apporto per porzione (1 fetta)

Calorie 182Calorie da grassi 126

% Valore giornaliero*

Grassi 14g22%

Grassi saturi 11g55%

Sodio 146mg6%

Potassio 68mg2%

Carboidrati 13g4%

Fibra 2g8%

Proteina 2g4%

Calcio 6mg1%

Ferro 0.7mg4%

* I valori giornalieri percentuali sono basati su una dieta di 2000 calorie.

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