7 benefici del caffè Bulletproof (Ricetta: Keto e Digiuno)

Perché la gente mette il burro nel caffè? Anche se questo può sembrare una nuova sfida online a prima vista, in realtà, è una ricetta popolare per il digiuno intermittente e keto.

Bulletproof Coffee è diventato un punto fermo non solo come un jump-start per il digiuno e le diete chetogeniche, ma anche per gli atleti e altre persone ambiziose a causa della sua spinta energetica.

Che cosa è Bulletproof Coffee?

Bulletproof Coffee, conosciuto anche come caffè al burro o caffè keto, è una bevanda energizzante fatta con grassi di alta qualità e caffè fresco.

Quindi, la ricetta classica del Bulletproof Coffee consiste in:

Caffè
Burro d’erba o ghee
Olio di cocco o MCT

MCT sta per trigliceridi a catena media, un tipo di grasso che viene estratto dall’olio di cocco.

Questa ricetta del Bulletproof Coffee è una ricetta sviluppata e protetta dal bio-hacker Dave Asprey. Negli ultimi anni, tuttavia, si sono sviluppate diverse varietà di caffè ad alto contenuto di grassi e senza zucchero.

Perché questo caffè burroso fornisce energia, riduce l’appetito e favorisce la chetosi – uno stato metabolico in cui il corpo brucia i grassi come fonte primaria di energia – è molto popolare.

Nel caso tu voglia provare il Bulletproof Coffee, puoi prepararlo facilmente a casa. Anche se ci sono prodotti istantanei, te lo sconsiglio e attieniti alla ricetta naturale del Bulletproof Coffee.

Se bevi il Bulletproof Coffee invece di una colazione ad alto contenuto di carboidrati, ti sentirai pieno ed energizzato per ore. Ecco perché è uno strumento eccellente per aiutare ad avviare il digiuno intermittente e la dieta chetogenica.

Bulletproof Coffee e benefici Keto

La dieta cheto è una dieta ad alto contenuto di grassi e basso contenuto di carboidrati.

Poiché la chetosi significa che il corpo ha esaurito le riserve di carboidrati, può bruciare il grasso corporeo per l’energia.

Quindi questa energia grassa viene consegnata come chetoni attraverso il flusso sanguigno nel tuo corpo.

I corpi chetonici sono portatori di energia che i mitocondri nelle cellule possono bruciare in modo più pulito. Quindi, riducono il rischio di cancro, dato che le cellule cancerose usano il glucosio come fonte di energia primaria (Maurer et al. 20111).

Perché l’insulina, l’ormone dello stoccaggio, agisce come un interruttore per lo stoccaggio del grasso e un interruttore per bruciare il grasso, la restrizione dei carboidrati è essenziale.

Siccome il grasso puro, come il ghee o l’olio MCT, non stimola affatto la produzione di insulina, questi benefici del Bulletproof Coffee sono ideali per il keto.

Inoltre, poiché si basa anche sull’esaurimento delle riserve di glicogeno per bruciare il grasso per l’energia, Bulletproof Coffee è eccellente anche per il digiuno.

Digiuno intermittente e benefici del Bulletproof Coffee

Bulletproof Coffee è incredibilmente popolare tra i principianti del digiuno intermittente. Perché?

All’inizio, aiuta a rimanere sazi più a lungo. Ecco perché gli appassionati di digiuno usano il Bulletproof Coffee per prolungare il periodo di digiuno.

Ma il caffè ad alto contenuto di grassi non rompe il digiuno?

Anche se i grassi puri sono ricchi di calorie, non influenzano la glicemia. Tuttavia, rappresentano un pasto. E ogni pasto influisce sulla produzione di insulina.

Tuttavia, nel caso di questi grassi puri, ciò avviene solo indirettamente. Pertanto, le pause di grasso tecnicamente rompono un digiuno. Tuttavia, questa compromissione è solo minima.

Quindi, usando Bulletproof Coffee durante il periodo di digiuno, forse brucerai un po’ meno grassi.

Ma se riesci a cavartela solo con il caffè nero per 12 ore, ma ti senti benissimo per 18 ore con il Bulletproof Coffee, bere caffè al burro ha senso.

Bulletproof Coffee con olio di cocco o olio MCT?

MCT sta per “Medium-Chain Triglycerides”. Si tratta di acidi grassi a catena media che si trovano principalmente nell’olio di cocco.

Quindi, l’olio MCT puro è derivato dall’olio di cocco ma contiene una maggiore concentrazione di MCT.

Siccome gli oli MCT di alta qualità consistono di acido caprilico (C8), che è lungo solo otto atomi di carbonio, questi possono essere metabolizzati più velocemente dell’olio di cocco ordinario.

Quindi, l’olio MCT può essere quattro volte più efficace dell’olio di cocco quando si tratta della produzione di chetoni. Di conseguenza, la maggior parte delle persone riportano una maggiore concentrazione mentale dopo aver bevuto Bulletproof Coffee.

In questo senso, c’è una differenza tra l’olio di cocco normale e l’olio MCT quando si parla di spinta energetica e perdita di peso.

Nonostante, l’olio di cocco contribuisce ai ben noti benefici del Bulletproof Coffee.

Quali sono i benefici del Bulletproof Coffee?

Bulletproof Coffee ha un effetto completamente diverso dal tuo latte medio.

Perché a differenza del latte, è una bevanda stimolante, che migliora le prestazioni, e keto che fornisce energia duratura per tutti, dagli atleti e CEO alle mamme di potere.

Quindi, il beneficio del Bulletproof Coffee include i seguenti vantaggi:

Saturazione
Focus
Performance
Prevenzione delle malattie
Digiuno prolungato
Combustione dei grassi
Densità di nutrienti
Spinta energetica

Bulletproof Coffee Benefici per la salute

Quando bevi Bulletproof Coffee, combini l’energia del caffè e i grassi di alta qualità per creare una bevanda energetica nutriente e potente che mette in ombra un normale caffellatte.

Energia

Bulletproof Coffee fornisce un’energia costante e duratura senza causare un crollo degli zuccheri nel sangue.

Siccome il grasso rallenta la digestione, la caffeina nel caffè può essere assorbita più lentamente e fornire energia più duratura.

Tuttavia, è invece l’olio MCT che rende l’effetto energizzante a lungo termine del Bulletproof Coffee.

A causa della lunghezza della catena più corta, gli MCT sono metabolizzati e utilizzati dal corpo più rapidamente di altri grassi (Schönfeld et al. 20162).

Quindi, possono essere utilizzati immediatamente come fonte di energia o convertiti in chetoni, cioè molecole che il fegato produce a partire dagli acidi grassi e che possono aiutare ad aumentare i livelli di energia per un tempo più lungo.

Perdita di peso

Un vantaggio significativo del Bulletproof Coffee è che aiuta ad entrare o a rimanere nello stato metabolico della chetosi.

Secondo la ricerca, l’assunzione di olio MCT aiuta a indurre la chetosi attraverso la dieta.

Inoltre, aiuta ad alleviare gli effetti collaterali durante la transizione iniziale a bruciare grassi come fonte di energia primaria – la cosiddetta “influenza cheto”, converte i chetoni più rapidamente. Quindi, supporta una dieta chetogenica e il digiuno intermittente (Harvey et al. 20183).

Anche l’olio di cocco, il burro o il ghee possono mantenere bassi i livelli di insulina e mantenere la chetosi.

Nutrienti

Il caffè nero contiene diversi micronutrienti come la niacina (=vitamina B3) e il potassio. Per esempio, il potassio previene i crampi e aiuta a regolare la pressione sanguigna (Iimura et al. 19814).

Inoltre, il burro nutrito con erba e il ghee nel Bulletproof Coffee forniscono una straordinaria gamma di nutrienti:

Vitamine A, D, E, e K
Beta-carotene
Acidi grassi Omega-3
Acido linoleico coniugato
Butirrati

I butirrati sono acidi grassi a catena corta che vengono consumati dai batteri intestinali e contribuiscono a una migliore salute intestinale.

Siccome non richiedono enzimi digestivi per la metabolizzazione, possono fornire una rapida spinta energetica, simile agli MCT.

Quando si tratta di nutrienti, il burro o il ghee nel caffè è fondamentale – soprattutto se le mucche si sono nutrite di erba.

Non solo il burro nutrito con erba contiene più vitamine, ma fornisce anche una vasta gamma di acidi grassi sani.

Per esempio, contiene circa sei volte più acido linoleico coniugato rispetto al burro proveniente da mucche alimentate a cereali (Dhiman et al. 19995).

Siccome questo acido grasso aiuta a sostituire il grasso corporeo con la massa magra, il Bulletproof Coffee promuove la perdita di peso. Inoltre, l’acido linoleico coniugato aiuta a prevenire le malattie cardiache, il cancro e il diabete (McCrorie et al. 20116).

Sazietà

I sostenitori del Bulletproof Coffee riferiscono che sopprime l’appetito e aiuta a sentirsi pieni molto più a lungo.

Da un lato, il caffè al burro contiene una grande quantità di grasso, che promuove naturalmente la sazietà (Marciani et al. 20147).

Per esempio, stimola la secrezione di leptina e colecistochinina (CCK) – ormoni della sazietà che riducono l’assunzione di cibo (McLaughlin et al. 19988).

D’altra parte, l’olio di cocco o l’olio MCT stesso fornisce una quantità significativa di questi trigliceridi a catena media, che promuovono la sensazione di sazietà più dei trigliceridi a catena lunga (LCT).

Ad esempio, tali LCT si trovano in altri oli, noci o carne (St-Onge et al. 20029).

Secondo uno studio, gli uomini che hanno consumato 22 grammi di olio MCT al mattino per quattro settimane hanno consumato 220 calorie in meno all’ora di pranzo e hanno bruciato il grasso corporeo in modo più efficiente di altri che invece hanno consumato LCT (St-Onge et al. 200310).

Caffeina

Non solo ti tiene sveglio, ma la caffeina aumenta anche il metabolismo e brucia i grassi (Acheson et al. 198011).

Quindi, quando combini il caffè con i benefici del ghee alimentato ad erba e dell’olio MCT, ottieni una miscela potente che fornisce una spinta di energia sostenuta e ti mantiene pieno per ore.

Oltre all’olio MCT, la caffeina nel Bulletproof Coffee può anche contribuire a migliorare la concentrazione, le prestazioni e la vigilanza (Glade 201012).

Focus

Uno dei ben noti benefici del Bulletproof Coffee è la lucidità mentale. Oltre alla caffeina, è soprattutto l’olio MCT che affina le capacità cognitive.

Per esempio, gli studi dimostrano che c’è un forte legame tra cervello e salute dell’intestino (Zhou et al. 201513).

Siccome i chetoni sono una fonte essenziale di energia per il cervello, è vantaggioso per le prestazioni mentali sostituire i carboidrati con i grassi ed entrare in chetosi (Schönfeld et al. 201614).

Malattia

Gli studi suggeriscono che il caffè può prevenire le seguenti malattie (Higdon et al. 200615):

Diabete di tipo 2
Parkinson
Malattie del fegato

Anche l’acido linoleico coniugato del burro nutrito con erba o ghee ha un effetto preventivo contro le seguenti malattie (Moon 201416):

Arteriosclerosi
Resistenza all’insulina
Cancro

Infine, gli MCT possono anche sostenere la salute dell’intestino e ridurre l’infiammazione. Allo stesso modo, l’olio di cocco è considerato un antibiotico naturale che può combattere i batteri nocivi mantenendo i batteri buoni nell’intestino (Shilling et al. 201317).

Ricetta caffè a prova di proiettile Keto

Durata 5 minuti

Porzioni 1 tazza

Autore Dave Asprey

Zutaten

2½ cucchiai di caffè appena macinato
1-2 cucchiai di olio MCT o olio di cocco
1-2 cucchiai di Ghee o burro alimentato ad erba

Zubereitung

Fai una tazza di caffè usando 2 ½ cucchiai di caffè appena macinato.
Aggiungi 1 cucchiaino a 2 cucchiai di olio MCT. Iniziare con 1 cucchiaino e lavorare fino a 1-2 cucchiai per diversi giorni.
Aggiungere 1-2 cucchiai di burro nutrito con erba o ghee.
Mescola il tutto in un frullatore per 20-30 secondi fino a quando non assomiglia a un latte cremoso.

Ricette di caffè a prova di proiettile Keto

Finché rimani entro le tue ambizioni nutrizionali, puoi sperimentare la ricetta del Bulletproof Coffee su keto.

Popolari additivi Keto-friendly includono:

Cacao naturale in polvere
Burro di cacao
Panna montata
Latte di cocco
Sale marino celtico o sale rosa dell’Himalaya

Anche se eviterei il burro salato, il sale di alta qualità può portare elettroliti essenziali nel caffè e quindi contrastare gli effetti collaterali del digiuno intermittente e la keto flu.

Vegan Bulletproof Coffee

La domanda su una variante vegana del Bulletproof Coffee si ripropone continuamente. Anche se si perde la spinta nutritiva del burro d’erba, esiste anche il Bulletproof Coffee vegano.

Siccome la parte cremosa manca con il burro o il ghee, i seguenti sostituti vegani possono aiutare:

Burro di cacao
Burro di picche
Burro di mandorle
Pasta di mandorle
Latte di cocco

Così, si può preparare un Bulletproof Coffee vegano anche a casa.

Bulletproof Coffee offre benefici per Keto e Digiuno Intermittente

Secondo me, il Bulletproof Coffee può stimolare il metabolismo e le prestazioni.

Secondo me, la centrale elettrica di nutrienti dal burro di erba e MCT dall’olio di cocco sta godendo di grande popolarità.

Se preparato correttamente, il caffè keto può aiutare a bruciare più grassi. Inoltre, è ideale per iniziare il digiuno intermittente o una dieta chetogenica.

Tuttavia, a un certo punto, è ora di togliere le rotelle. Se sei stato 16/8 a digiuno intermittente per un po’ di tempo, non avrai più bisogno di un apporto energetico supplementare al mattino.

Allora non è più necessario arricchire il tuo caffè con grassi come fonte di energia.

Secondo me, uso Bulletproof Coffee un po’ a seconda della situazione. Se non c’è tempo per un pasto, il Bulletproof Coffee può aiutare a sentirsi sazi, energizzati e concentrati in pochissimo tempo.

Nonostante ciò, molte persone non lo vogliono perdere nella loro vita quotidiana. Perché la miscela di Ghee e olio MCT non ha solo un sapore delizioso, ma fornisce anche acidi grassi di altissima qualità.

Tuttavia, anche i keto-dietisti esperti e gli appassionati di digiuno possono beneficiare dell’effetto soddisfacente ed energizzante del Bulletproof Coffee ancora e ancora.

Per esempio, quando iniziano un nuovo programma di digiuno intermittente come “One Meal A Day” (OMAD).

Benefici del Bulletproof Coffee FAQ

Il caffè Bulletproof fa bene?

Se preparato correttamente, il Bulletproof Coffee ☕ può essere molto sano. Troverai i 7 principali benefici per la salute del Bulletproof Coffee in questo articolo.

A cosa serve il bulletproof coffee?

Bulletproof Coffee è una bevanda al caffè con 🧈 burro o ghee e 🥥 olio di cocco o MCT, che promuove l’energia, la concentrazione e la sazietà. Pertanto, è popolare con la dieta keto e il digiuno intermittente.

Quando dovrei bere il bulletproof coffee?

Ci sono due momenti significativi per bere Bulletproof Coffee ☕: Al mattino come sostituto della colazione e nel caso in cui si voglia prolungare un periodo di digiuno.

Può il caffè Bulletproof far ingrassare?

Quasi il contrario. Dal momento che ☕ Bulletproof Coffee è privo di carboidrati raffinati e zucchero, mentre fornisce grassi sani, mantiene l’insulina bassa e permette di bruciare i grassi.

Studi

#1-7

1Maurer GD, Brucker DP, Bähr O, Harter PN, Hattingen E, Walenta S, Mueller-Klieser W, Steinbach JP, Rieger J. Utilizzo differenziale di corpi chetonici da neuroni e linee cellulari di glioma: un razionale per la dieta chetogenica come terapia glioma sperimentale. BMC Cancro. 2011 Jul 26;11:315. doi: 10.1186/1471-2407-11-315. PubMed PMID: 21791085; PubMed Central PMCID: PMC3199865.

2Schönfeld P, Wojtczak L. acidi grassi a catena corta e media nel metabolismo energetico: la prospettiva cellulare. J Lipid Res. 2016 Jun;57(6):943-54. doi: 10.1194/jlr.R067629. Epub 2016 Apr 14. Revisione. PubMed PMID: 27080715; PubMed Central PMCID: PMC4878196.

3D C Harvey CJ, Schofield GM, Williden M, McQuillan JA. L’effetto dei trigliceridi a catena media sul tempo di chetosi nutrizionale e i sintomi di cheto-induzione in adulti sani: Uno studio clinico controllato randomizzato. J Nutr Metab. 2018;2018:2630565. doi: 10.1155/2018/2630565. eCollection 2018. PubMed PMID: 29951312; PubMed Central PMCID: PMC5987302.

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7Marciani L, Cox EF, Pritchard SE, Major G, Hoad CL, Mellows M, Hussein MO, Costigan C, Fox M, Gowland PA, Spiller RC. Effetti additivi dei volumi gastrici e della composizione dei macronutrienti sulla sensazione di pienezza postprandiale nell’uomo. Eur J Clin Nutr. 2015 Mar;69(3):380-4. doi: 10.1038/ejcn.2014.194. Epub 2014 Sep 17. PubMed PMID: 25226819; PubMed Central PMCID: PMC4351404.

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11Acheson KJ, Zahorska-Markiewicz B, Pittet P, Anantharaman K, Jéquier E. Caffeina e caffè: la loro influenza sul tasso metabolico e l’utilizzo del substrato in peso normale e individui obesi. Am J Clin Nutr. 1980 maggio;33(5):989-97. doi: 10.1093/ajcn/33.5.989. PubMed PMID: 7369170.

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13Zhou L, Foster JA. Psicobiotici e l’asse intestino-cervello: nella ricerca della felicità. Neuropsychiatr Dis Treat. 2015;11:715-23. doi: 10.2147/NDT.S61997. eCollection 2015. Revisione. PubMed PMID: 25834446; PubMed Central PMCID: PMC4370913.

14Schönfeld P, Wojtczak L. Acidi grassi a catena corta e media nel metabolismo energetico: la prospettiva cellulare. J Lipid Res. 2016 Jun;57(6):943-54. doi: 10.1194/jlr.R067629. Epub 2016 Apr 14. Revisione. PubMed PMID: 27080715; PubMed Central PMCID: PMC4878196.

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15Higdon JV, Frei B. Caffè e salute: una revisione della recente ricerca umana. Crit Rev Food Sci Nutr. 2006;46(2):101-23. doi: 10.1080/10408390500400009. Revisione. PubMed PMID: 16507475.

16Moon HS. Effetti biologici dell’acido linoleico coniugato sui tumori legati all’obesità. Chem Biol Interact. 2014 Dec 5;224:189-95. doi: 10.1016/j.cbi.2014.11.006. Epub 2014 Nov 18. Revisione. PubMed PMID: 25446861.

17Shilling M, Matt L, Rubin E, Visitacion MP, Haller NA, Grey SF, Woolverton CJ. Effetti antimicrobici di olio di cocco vergine e dei suoi acidi grassi a catena media su Clostridium difficile. J Med Food. 2013 Dec;16(12):1079-85. doi: 10.1089/jmf.2012.0303. PubMed PMID: 24328700.