Salmone, bacche, broccoli, mandorle e cavoli sono tra le superstar del mondo dietetico. Ma non sono gli unici poteri nutrizionali là fuori.

Molti altri alimenti che non hanno guadagnato lo status di celebrità sono anche degni di un posto nel tuo piatto. Inizia con questi nove.

1. Il cavolfiore

Il cavolfiore è il parente che ottiene tutta l’attenzione, ma il suo cugino più pallido non è uno zerbino. Come altre crucifere, il cavolfiore è una buona fonte di vitamina C e di fibre. Come i broccoli, ha anche una sostanza chimica naturale chiamata sulforafano che può essere promettente contro il cancro, secondo i primi test di laboratorio fatti sugli animali. Molte altre cose influenzano il rischio di cancro, ma la dieta è una delle più facili da controllare.

2. Sardine

Questi piccoli pesci hanno un grande valore nutrizionale. Le sardine sono una grande fonte di acidi grassi omega 3, e pochi alimenti sono così ricchi di vitamina B12. Sono anche ricche di vitamina D, partner del calcio nella forza delle ossa.

3. Tempeh

Conosci il tofu, ma hai provato il tempeh? Anche il tempeh è fatto con semi di soia, ed è anche pieno di nutrienti – come proteine, potassio e calcio.

4. Barbabietole

Queste verdure a radice dai colori vivaci sembrano ruvide all’esterno, ma sono più morbide e dolci una volta cucinate. Le barbabietole sono ricche di antiossidanti, che possono aiutare a proteggere dal cancro e da altre malattie croniche. Inoltre, il loro succo, che è ricco di nitrati, è stato trovato per abbassare la pressione sanguigna e aumentare il flusso di sangue al cervello. Se sei un atleta, fare uno spuntino con le barbabietole potrebbe anche aiutarti a migliorare le tue prestazioni.

5. Carciofi

Puoi grigliarli, cuocerli al forno e mangiare le foglie o il cuore. Finisci tutto il carciofo e avrai solo circa 60 calorie e quasi nessun grasso, senza contare la salsa con cui l’hai mangiato. Ad alto contenuto di fibre, vi riempirà in modo da non esagerare con i cibi più grassi.

6. Kefir

Questa forma spumeggiante di latte fermentato è stata per molti anni un punto fermo della dieta nelle montagne del Caucaso dell’Europa orientale. Recentemente, ha iniziato a prendere piede negli Stati Uniti. Il kefir è ricco di batteri “buoni” chiamati probiotici. Viene anche studiato per i suoi effetti antinfiammatori e anticancro.