AGGIORNAMENTO: 20 agosto 2018 alle 12:49 p.m.
I Centers For Disease Control & Prevention (CDC) hanno confermato dopo aver testato campioni di feci di clienti infetti che il focolaio dell’Ohio era dovuto al clostridium perfringens – una malattia alimentare che si verifica quando il cibo viene lasciato a una temperatura non sicura, secondo il Delaware General Health District.
Anche se i campioni di cibo sono risultati negativi al batterio, i campioni di feci sono risultati positivi alla tossina che C. perfringens forma nel tratto gastrointestinale. Non c’è stato un cibo specifico identificato come fonte, e i test sul cibo e sulle feci continuano nel laboratorio del CDC.
Il Delaware General Health District ha identificato 647 individui che hanno riportato sintomi gastrointestinali dopo aver mangiato cibo da Chipotle su Sawmill Parkway da giovedì 26 luglio 2018 a lunedì 30 luglio 2018.
Come risultato dell’epidemia, l’amministratore delegato di Chipotle Brian Niccol dice, “Chipotle Field Leadership sarà riqualificare tutti i dipendenti del ristorante a livello nazionale … sulla sicurezza alimentare e sui protocolli di benessere.”
POSTATO ORIGINALE: 7 agosto 2018 alle 18:13
Le malattie di origine alimentare hanno a lungo afflitto Chipotle, e l’ultimo caso è il suo peggiore ancora. Secondo il Dayton Daily News, più di 700 malattie sono state segnalate dal 26 luglio relative a una possibile epidemia di malattie alimentari. Fortunatamente, sembra essere contenuta in un solo negozio – almeno 703 di quelle malattie provengono da persone che hanno mangiato in una singola sede a Powell, OH (9733 Sawmill Parkway).
Per il giornale di Dayton, la fonte dell’epidemia non è ancora stata identificata, e i test per Salmonella, Shigella, E. coli e Norovirus sono risultati negativi. Una recente ispezione sanitaria ha rilevato che i fagioli neri e i fagioli pinto non erano tenuti a una temperatura abbastanza alta e la lattuga non era adeguatamente refrigerata dopo la preparazione. Tuttavia, entrambe le violazioni sono state dette per essere corretto quel giorno.
Secondo Foodbeast, nessun altro scoppio Chipotle ha causato così tante malattie in una volta. Il ristorante Powell è stato immediatamente chiuso una volta scoperte le malattie, riferisce CBS News, con i dipendenti che hanno seguito il protocollo di sicurezza alimentare di Chipotle, che comprende la sostituzione del cibo e la pulizia del ristorante.
Finora, almeno due cause sono state intentate contro Chipotle in relazione all’epidemia dell’Ohio. L’avvocato Ron Simon, che rappresenta una persona che sta ancora ricevendo cure mediche dopo aver mangiato cibo al ristorante, ha detto al giornale questo: “Questa è la prima di molte cause che intenteremo per conto dei residenti locali che sono stati ammalati dal cibo contaminato di Chipotle. Abbiamo gestito centinaia di reclami contro Chipotle, dato che questa è la settima intossicazione alimentare di Chipotle negli ultimi 3 anni.”
Delish ha contattato Chipotle per un commento sulla situazione, ma al momento della pubblicazione non aveva ancora ricevuto risposta.
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