Bacchette di pollo al forno è una semplice ricetta di pollo da fare in qualsiasi momento della settimana che tutti ameranno. Questo pollo succoso viene strofinato con un delizioso condimento di pollo fatto in casa e cotto in forno. Ci vuole meno di un’ora per preparare e cuocere il pollo e si sposa perfettamente con qualsiasi contorno.
Bacchette e cosce di pollo sono un taglio di pollo delizioso perché sono così succose, tenere e saporite. Ci piace usare questi tagli per ricette al forno e alla griglia come Asian Chicken Drumsticks e Sweet Garlic Grilled Chicken Drumsticks.
BACKED CHICKEN DRUMSTICKS
Non capirò mai perché la carne di pollo scura sia così meno popolare del petto di pollo. Quando si tratta di succosità, sapore e tenerezza, le cosce di pollo (e le cosce di tacchino) hanno tutto. C’è più grasso nella carne scura ed è questo che la rende succosa e tenera. C’è anche molto più sapore nelle cosce di pollo, nelle ali e nelle cosce che nella carne del petto di pollo.
È il mio tipo di carne preferito e lo uso il più possibile, che si tratti di una semplice ricetta di bacchette di pollo al forno, polpette di pollo, pollo alla griglia o qualsiasi tipo di fritto. È tutta una questione di consistenza e sapore.
Quando si tratta di cuocere le bacchette di pollo o di grigliarle, la domanda numero uno che la gente si pone è come condirle o marinarle. In verità, si può condire come si vuole e usare molte marinate diverse. Il pollo è molto bravo ad adattare i sapori e per i migliori sapori, si vuole una marinata forte che combini componenti di salato, piccante, salato e anche un po’ dolce.
Utilizzare un rub di spezie sul pollo al forno è il mio preferito perché dà alle carni più sapore di una marinata. Non importa quanto tempo si tiene il pollo nella marinata, non rimarrà sulla carne durante la cottura. Il dry rub, invece, rimarrà sulla carne durante la cottura.
Io uso spesso il mio rub secco o il mio condimento per pollo sul pollo al forno. I sapori sono un po’ diversi ma entrambi meravigliosi.
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Stagionatura di pollo
La stagionatura di pollo è una combinazione di erbe e spezie che va molto bene per il sapore del pollo. Può essere usato sul pollo al forno, alla griglia o in padella. Per fare questo condimento, basta combinare gli ingredienti in un piccolo barattolo e mescolare accuratamente. Il condimento per pollo è composto da aglio in polvere, cipolla in polvere, prezzemolo secco, basilico fritto, timo macinato, paprika, pepe di cayenna, sale e pepe nero macinato.
Come faccio a preparare i DRUMSTICKS DI POLLO AL COTTURA
Ci sono tre semplici passi per cuocere il pollo: mescolare il condimento, ricoprire il pollo con il condimento e cuocere.
Preparare il condimento di pollo mescolando tutti gli ingredienti in un piccolo barattolo con un coperchio. Chiudere il coperchio e agitare bene per combinare.
Porre le bacchette di pollo in una grande ciotola e spargere il condimento su tutto il pollo. Mescolare il pollo e il condimento fino a quando tutte le bacchette sono uniformemente rivestite.
Riscaldate il forno a 425° e rivestite una teglia da forno con carta da forno. Disporre le bacchette sulla carta pergamena, lasciando un po’ di spazio tra un pezzo e l’altro.
Cuocere le bacchette di pollo a 425° per 25 minuti, girare ogni pezzo e cuocere per altri 10-15 minuti. Il tempo esatto di cottura dipenderà dalla dimensione delle bacchette.
SIDES TO SERVE WITH CHICKEN DRUMSTICKS
Mashed Potatoes
Hashbrown Casserole
Green Beans with Bacon and Onion
Roasted Cauliflower
Funghi arrostiti
Cole Slaw
Parmesan Roasted Potatoes
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Bambini di pollo al forno
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Ingredienti
Pollo:
- 4 lbs chicken drumsticks (10-12 drumsticks)
Chicken Seasoning:
- 2 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaino di pepe nero fresco rotto
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di cipolla in polvere
- 1 cucchiaio di fiocchi di prezzemolo secco
- 1/2 cucchiaio di basilico secco
- 1 cucchiaino di timo macinato
- 1 1/2 cucchiaino di paprika affumicata (può usare paprika normale)
- 1/4-1/2 cucchiaino di pepe di Caienna
Istruzioni
Spezie per il pollo:
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Combina gli ingredienti del condimento di pollo in un piccolo barattolo con un coperchio. Chiudere il coperchio e scuotere bene per combinare.
Pollo:
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Preparare il forno a 425° e foderare una teglia con carta da forno.
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Porre le cosce di pollo in una grande ciotola e spargere il condimento su tutto il pollo. Mescolare il pollo e il condimento fino a quando tutte le bacchette sono uniformemente rivestite.
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Porre le bacchette sulla carta pergamena, lasciando un po’ di spazio tra un pezzo e l’altro.
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Cuocere le cosce di pollo a 425° per 25 minuti, girare ogni pezzo e cuocere per altri 10-15 minuti. (Il tempo esatto di cottura dipenderà dalla dimensione delle cosce di pollo.)
Note
Nutrizione
Originariamente pubblicato su Will Cook For Smiles il 5 aprile 2011. Aggiornato il 5 agosto 2019.