Amo, amo, amo fare dolcetti nutrienti per i miei bambini e grazie al cielo! Anche se non mi dispiacerebbe comprare di più e risparmiare tempo, trovo che la maggior parte dei dolcetti e degli snack attualmente commercializzati per i bambini sono pieni di zucchero e altri ingredienti non necessari… Anche la corsia dei bambini è un posto spaventoso! Con l’eccezione dei prodotti Love Child Organics {che amiamo assolutamente!}, ho notato che la maggior parte dei bignè per bambini, biscotti per la dentizione, frutta / yogurt fusi e cereali da dito contengono zucchero aggiunto. Anche la roba etichettata come 6 o 7 mesi e oltre. Perché?
Io proprio non lo capisco. E così me li faccio da sola 🙂
Questi nutrienti biscotti per bambini sono una sorta di spin-off dei nostri morbidi e nutrienti biscotti da colazione, ma hanno una consistenza molto più morbida e sono piccolissimi in confronto. Includono anche il mio ingrediente segreto per una spinta extra di ferro {che è così importante per il nostro bambino prematuro} – Love Child Organics’ Infant Cereal. Abbiamo usato la versione avena + chia questa volta, ma sono abbastanza sicuro che si potrebbe usare il grano saraceno + chia e i biscotti risulterebbero ancora perfetti.
Ecco la nostra serie di ingredienti… Farina di grano saraceno integrale (abbiamo usato una varietà di grano duro locale che ha una consistenza piuttosto rustica), avena vecchio stile, cereali per bambini Oat + Chia di Love Child Organics, semi di lino macinati, cannella, bicarbonato, lievito in polvere, olio di cocco, uova, carote, mele e banane. Ora, anche se so che è una bella lista, tutti questi ingredienti deliziosi fanno dei biscotti per bambini pieni di nutrizione e questa è una cosa molto buona, naturalmente.
Una volta che avete raccolto tutti i vostri ingredienti, fondamentalmente tutto quello che dovete fare è combinare bene il tutto…
Riprendete le palline {circa un cucchiaino alla volta}…
E poi appiattitele con il fondo di una tazza leggermente infarinata.
Poi infornateli e lasciateli gustare al vostro bambino!
Sam va assolutamente pazzo per questi…
E hanno anche il timbro di approvazione della sorella maggiore.
Yum.
Ecco la nostra ricetta…
Biscotti nutrienti per bambini
- 1 tazza di farina integrale
- 1/2 tazza di avena vecchio stile, frullata in una farina
- 1/2 tazza di avena + Chia Infant Cereal
- 1 cucchiaio di lino macinato
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 uovo, sbattuto
- 3 cucchiai di olio di cocco, ammorbidito
- 1 banana molto matura, schiacciata bene
- 1 mela, grattugiata finemente
- 1 carota media, grattugiata finemente
Riscaldate il forno a 350 gradi.
Mescolate bene gli ingredienti secchi. Aggiungere gli ingredienti umidi e mescolare fino a quando tutto è uniformemente combinato. Rotolare il composto in palline, un cucchiaino alla volta. Mettere su una teglia foderata di pergamena e appiattire delicatamente con la base di una tazza infarinata.
Cuocere per circa 8 minuti o fino a quando i bordi esterni sono appena dorati. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
Si possono conservare in frigo se si consumano entro pochi giorni, oppure tenerli in freezer e scongelarli al bisogno.
Godetevi!
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